E tele naua faʻamatalaga o laʻau, atonu o le a leiloloa le mea e sili ona lelei e fai muamua. O lenei fua masani masani o le curry curry e faia ma fatu pusa phoran atoa, ma e fai sina siʻosiʻomaga ma ona lanu mumu. O mea e faʻaaoga e faʻaalia ai se faʻafefiloi o aʻafiaga i sasae ma matu o Indian, o lea la o se nofoaga lelei e amata ai aʻo leʻi faauu i mea faʻaitulagi faʻapitoa e pei o poloka o iʻa o Goan poʻo Mangalorean . Auauna i luga o se moega o vevela vevela kuka ai le araisa.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna (1 kilokalama) iʻa e tipi i le 1 "fasi pepa mama (o lenei curry e sili ona tofo i le Rohu ae e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se iʻa ma le paʻepaʻe paʻepaʻe)
- 4 fuālaʻau kuka gaʻo kuka
- 1 sipuni
- fatu sinapi
- 2 sipuni tele
- kumumu fatu
- 8 malogo mumu
- 1 teaspoon paanch phoran pura (vaai i le fua o loʻo i lalo)
- 10 i le 12 laulaau lau
- 1 lapisi lapisi lapoa i se paʻu
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 1 sipunipuni tapuni kesi
- 2 lapeti tetele i le tipi
- 1 sipuni
- turmeric paʻu
- 1 teaspoon garam masara paʻu
- 3 i le 4 sipuni kukalaʻau popo
- O le laititi o le polo o le tamarind ua faʻafefiloi i le 1/2 ipu o le vai vevela
- 2 ipu vai vevela
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Lave se pusa mamafa i luga o le afi ma vele masi mumu, kulimi ma fatu kulini seia oʻo ina amata ona latou faʻamalolo o latou manogi. Faʻafiafia ma fusi i se paʻu lelei.
- Toto le tamato, mumu, paʻu masara palolo , popo ma luga o le paʻu i se paʻu lamolemole. Taofi ese. Faʻasusu le lelei o le tamarind e aveese uma ai pulupulu.
- Fufulu le suauu i totonu o se mea lapoʻa mamafa ma faaopoopo i ai le phoran paranesi (tagaʻii le meaʻai iinei) ma lau launiu. A latou taofi le liliuina, faaopoopo i ai le sipisi ma faapipii seia oʻo i le lanu enaena.
- Faaopopo le togafiti ma le galala e pasia ma fuga mo le 3-4 minute.
- Faʻaopopo le tamato ma faʻafefete ma faʻafefeteina seia oʻo ina amata ona vavae ese le suauu mai le masala.
- Faʻaopopo 2 ipu vai vevela ma le pulup pulp i lenei masala ma faʻaosooso e faʻafefiloi lelei.
- Aumai le gauga i se mea e vevela ma faʻapipiʻi.
- Ia faaopoopo le iʻa i lenei fuvy ma kuka seia maeʻa.
- Faʻasusu i le kesipaʻasi ma 'auʻaunaga vevela ma le sukalati kuka.
Faufautua i le Suʻega ma Faʻatauga Faʻasolo
Faʻaaogā le laulamu coriander mo le faʻamalosi ma faʻapipiʻi sina lime sina sua i le pito i luga e faauma ai. I se isi itu, ia e faʻaaoga i luga o le araisa basmati ma tuʻu ni sisi kelanisi sili ona lelei i le pito i luga. Afai e foliga mai o le fatu, tata uma fatu uma pe na o le faʻaaogaina o mea manogi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 283,444 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 5 g |