Vaʻa Matagofie Mata

O le vavae mataʻu atonu o se tasi o mea pito i sili ona lelei - Lelei, o le sili ona taʻavale - o taʻavale, faʻafetai i le gauga-mata o le faʻafefeteina o le gaʻo. E pei o soʻo uma, o le o le ivi-mataʻu o le a sili atu lona fiafia nai lo se ponaivi, ae o le ponaivi e leai se mea manaia. Faʻalagolago i mea e te tofo ai, e mafai ona e vaʻai i se vaʻai mata, faʻafefiloi i luga o se mea mamago pe faʻafefeteina ma le masima Kosher ma le tele o pepa fou fou.

O auala nei e tolu mo le faʻafefeina o le vaʻaiga i se mea lelei-e seasea.

Laʻau Vaʻagofie ma Matagofie

• 6 palu laʻau, minced
• 2 teasusu Kosher salt
• 1/2 ipu olive olive
• 1 sipuni sua sua suamalie fou
• 2 sipuni kuka toto mai le rosemary po o laume
• 2 teaspoons pepa fou lanu uliuli
• 4 uʻu ponaivi po o le ponaivi o le ponaivi, 1-inisi le mafiafia

1. Faapipii i luga o laupapa laupapa fasi kalapu uamea, ma fufuluina le masini Kosher i luga. Faaaoga se naifi a se tagata kuka, olo le masima i totonu o le kalaka e fai ai se paʻu paʻu. Faʻaliliuina le kelu i le fagu pe soʻo se isi fagu faʻatasi ma se tapuni.
2. Faaopopo le suauʻu olive, sua o le tipolo, rosemary (poʻo laume) ma le pepa uliuli i le fagu, ma tuʻuina uma atu le lulu.
3. Tuu le pili i totonu o se ato lapoa-teuina, ma sasaa i totonu o le sami. Faamau le taga, faʻailoa atu le ea, ma faʻamalo le alaga i le sami. (Faʻasalaga, tuʻu le taʻavale i totonu o se ipu tioata tao tao, ma sasaa i luga o le ipu vai.) Faʻapipiʻi le afifi palasitika.) Faʻamaʻi le gaoga-mata mo le itiiti ifo i le 2 itula ma oʻo atu i le po.

1. I le tasi itula ao leʻi faʻafefe, ave le taʻavale i fafo o le pusaaisa ma aveese i latou mai le sami. Faʻasese le vasa moana. Faʻamati faʻamalosi i solo solo, ma tuʻu i latou e oʻo mai i le vevela vevela.
2. Vaʻaia le maualuga i luga o le tapuni ma tapunia le tapuni. Mama ma le suāuʻu le mea valavala. Fafasi le uʻu ma le kosher masima ma le palapala fou.

1. Faʻamau i luga o le gaʻo, ma faʻafefe 4 i le 6 minute. E pei ona liusua ma gase le gaʻo, e mafai ona tupu ai ni moli mumu. Afai e tupu lenei mea, ia faʻaaoga ni kesi anufe e faʻaseʻe ese ai le taʻavale mai le mumū ma faʻatali mo sina taimi, seia oʻo ina pau i lalo. Ona toe faʻafoʻi lea o le taʻavale i le vevela ma faʻaauau pea.
2. Faʻamasese le taʻavale i luga ma galu 4 i le 6 minute sili atu. Mo sina mea e le masani ai, ia ave ese le taʻavale mai le gaʻo pe a oʻo i le vevela o le loto ile 125 ° -128 ° F i le vave-faitau o le thermometer .
3. Faʻasaga atu taʻavale i papatusi, ae faʻatali mo le 5 minute aʻo leʻi auauna atu ia i latou.

Mūmū Mataʻitu Metotia

O lenei metotia e faʻaaogaina ai le fatu o le fennel ma le paʻu mūmū moli. O le 'anise anotusi o le fennel ma le vevela vevela o le pipi faila e galue lelei lava ma le tamaʻi meaʻai o le vaʻai.

• 1/4 ipu fennel
• 1 sipunipuni fuʻa vevela ula
• 2 sipuni kosher masima
• 4 uʻu ponaivi po o le ponaivi o le ponaivi, 1-inisi le mafiafia
• 2 sipuni tele olive olive

1. Fufulu i luga o se uʻamea vevela i luga o vevela vevela, ona fufuluina lea o fatu fennel i totonu o se papa. Toga 1 i le 2 minute, seia oʻo ina amata ona enaena le fatu. Ave ese le laulau mai le vevela, ma faʻafeiloaʻi le fennel i se kofe poʻo se mea e teu ai meaʻai.
2. Pulse le faimalaga tasi pe faalua. Faʻaliliuina le fennel i se pesini laʻititi ma faʻapipiʻi le fuʻa ma le masima Kosher.

1. Tuu le taʻavale e sau i le vevela i le 35 i le 40 minute aʻo leʻi faʻafefe. A e sauni e faʻasusu, patipati faʻamaʻa solo ma solo solo pepa, ona faʻafefeteina lea o le suāuʻu olive i itu uma e lua. Faʻasoʻa le fennel-keli i luga o vaʻa, faʻapipiʻi i lalo mea manogi e pipii ai.
2. Vaʻaia le meaʻai i luga, ona faʻamamaina ma suauʻu lea o le fatu. Grill steaks e pei ona faatonuina i luga. Tuu le taʻavale e malolo 5 minute ao le i auauna atu.

Faʻataʻalie le Masima ma le Paʻu Metotia

• 4 uʻu ponaivi po o le ponaivi o le ponaivi, 1-inisi le mafiafia
• 2 sipuni tele olive olive
• Kosher salt
• Laʻau suamalie fou

1. Tuu le taʻavale e sau i le vevela i le 35 i le 40 minute aʻo leʻi faʻafefe. A e sauni e faʻasusu, patipati faʻamaʻa solo ma solo solo pepa, ona faʻafefeteina lea o le suāuʻu olive i itu uma e lua. Vaʻaia taimi o vaʻa ma le kosher salt ma le palapala fou.

1. Vaʻaia le meaʻai i luga, ona faʻamamaina ma suauʻu lea o le fatu. Grill steaks e pei ona faatonuina i luga. Tuu le taʻavale e malolo 5 minute ao le i auauna atu.