O le auala sili e kuka ai se kuka e seasea ona maua. E toatele tagata o le a le ioe i lenei faamatalaga, mo mafuaaga eseese. Mo se faʻataʻitaʻiga, o nisi tagata atonu latou te fiafia i se vaʻa masani. O isi atonu e fiafia i tulaga masani. O tulafono uma e lua (tusa lava pe sili atu le lelei) filifiliga.
Ae ui i lea, o le kukaina o se steak i soo se mea e masani ai, e pei o le-lelei poo le (lagi le faasaina) lelei-faia , o se aga masani e tatau ona matua faʻasalaina.
Aiseā ua Lelei ai le Avea o Fetuunaiga Vaʻaiti?
O le umi e te kukaina ai se steak, o le sili atu ona faigata ma pisi. O vaʻaia e le masani ai e maua ai le maualuga o le agavaivai ma le suamalie aʻo faʻamautinoa o le ogatotonu o le uʻu e mafanafana.
O le totonugalemu o se vaʻa e masani ai-o le a sili ona sinasina ma e na o sina mumu mumu i le ogatotonu, ma o le vevela i totonu o le va o le 130F ma le 140F. Matou te talanoa e uiga i le auala e iloa ai le taimi o se steak e matua lelei lava-e seasea ona tupu i luga o lenei tusiga.
Rare Steaks: Red in the Middle
Mo le taimi nei, ua lava lava le iloa o le gaogao o mea uma e sau i le vevela. O le mea moni, o se tasi o uiga taua o se vaʻa e seasea ona tupu, e ese mai i se mea e le masani ai, o le mea e maofa lelei i le ogatotonu. O le mafuaʻaga lea e tumau ai le mumu o totonu o se nofoa e le masani ai.
I tua atu o le mea moni, e le o se mea manaia le taofiofia o le vaovao malulu i totonu o lou gutu, o le isi mataupu e le masani ai o le gaʻo i le aano o manu e le maua ai se avanoa e liusuavai ai ma liua ai i ni vai laiti.
Manatua, o le faʻaipoipoina , poʻo le tele o laumei gaʻo i totonu o aano o manufasi, lea e maua ai le tele o meaʻai a le steak ma fuafua ai le lelei o se steak . O le sili atu o le faʻailoga o lona uiga o se maualuga maualuga o le steak.
O le mea lea e vevela ai se mea e seasea e sili atu le agavaivai ma malie, ae e sili atu le manaia ae e le o se mea suamalie. O se faʻatauga nisi o tagata atonu e tatau ona naunau e faia.
O le kukaina o se steak e le masani ai, e te kukaina mo na o le minute pe lua i le itu, e fuafua i le mafiafia ma le vevela o lau meaʻai. O totonu o le a mumu ma e tusa ma le 120F i le 130F.
Medium Steaks: Faʻasalaga Lelei
O le mea sili e mafai ona e fai atu e uiga i se meaʻai kuka e pei o le mea e sili ona le fiafia ai, o le mea e le o tele se tala. O le totonugalemu o se steak steak e sili atu le lauulu ma sina togi piniki i le ogatotonu ma e leai se mumu.
Sei tatou fai atu o loo e lafoina se pati o se meaʻai. Afai e te le o mautinoa pe faapefea ona faʻafeiloaʻi au malo ia latou auala, o le ala o se vaeluagalemu o le eleele. O i latou e sili atu nai lo le masani ai, o le a le fiafia, ae oi latou e fiafia i ai e sili atu ona kuka e mafai ona toe togiina i luga o le meaʻai. Laʻau eleelea e kuka i totonu o le vevela i totonu e tusa o le 140F i le 150F.
O le a le umi o le vaʻavaʻa?
O lea na matou talanoa ai e uiga i le vevela o totonu ma pe faapefea ona fetaui ma tulaga taʻitasi o le soona taumafa. Ae po o le a lava le mea e te faia, aua nei e tuiina se afi mumu i totonu o lau taavale e iloa ai pe ua maeʻa. O le a na o le tuʻuina atu o vai uma e tafe mai i totonu o le pu na e faʻamalosi. O le mea lava lea e tasi mo le tipiina i totonu o se steak ma se naifi e iloa ai po o le a le lanu. Aua e te faia!
Nai lo lena, e mafai ona e iloa le faiga o se steak e ala lea i le oomiina o le ogatotonu i lou tamatamailima.
Sei tatou fai atu ua e togiina mo le tolu minute, fusi i luga ma gaosia i le isi lua minute. Faatasi ai ma le uʻamea i luga o le meaʻai, na o le lolomiina o lou tamatamailima i le ogatotonu o le uʻu.
Afai e goto lou tamatamailima ma e lagona le malu po o le musika, e leʻi maeʻa. Tuu atu i ai se isi minute. Afai e maua e le steak se mea itiiti pe a paʻu ma e puna mai i tua, e seasea ona maua lena mea. Afai e leai se mea pe lagona ai le mausali pe faigata foi, o le auala poʻo le tala atu foi.
Atonu e manaʻomia se faiga e mafai ai ona iloa nei lagona, ae e le o se mea faigata. Tau lava o manatua o na vaʻa masani-seasea o le a na o sina mea laitiiti ma toe foʻi mai pe a paʻu.