Le Auala e Fai ai se Pasi

01 o le 13

Filifili le Atofoa Chuck

Chuck o se tupe e le taugofie o le lafumanu e sili ona fetaui lelei mo le faia o le kuka . O le Chuck e paʻu i le paʻu (lea e lauiloa o le mea e fesoʻotaʻi ai), lea e faʻafefeteina i le gasologa o le faʻavelaina o le kuka, e taʻua o le faʻamalosi. O le aano o manu e avea ma mea manogi ma e matua manaia.

Vaavaai mo le 3-i le 4-pauna o le pulu uamea o loʻo i ai veins paʻepaʻe o le gaʻo malosi e tafe mai i aano o manu. Aua e te popole, o le a liusuavai uma ao e kuka.

O mea uma nei e te manaʻomia:

• 2 sipuni tele olive olive
• 2 lapisi samasama lapopoa, tapena
• 1 sipunati pati tomati
• 2 ipu uaina mumu
• 2 kāloti
• 2 galu
• 4 kelu tafatafa
• 2 totoa laumeu fou
• 2 lau faga
• 4 ipu suamalie pipi
• Kosher salt and pepper ground

02 o le 13

Tie ma Season Season

Faʻamamago le paluʻu kuka ma solo pepa. Faʻaaoga pe tusa ma le 2 futu o le masini uʻamea e nonoa ai aano o manu. E te le tau manaʻomia le fiafia i le teuina. Tau lava taumafai e taofi le kuka i se foliga tutusa.

Vaʻai le kuka i itu uma ma le masima Kosher ma le pepa palapala. Kosher salt, e pei ona e vaaia i le ata, laau lelei lelei i aano o manu, ma pe ae enaenaina le kuka (i le laasaga 4), o le masini Kosher o le a fausia ai se manaia manaia.

03 o le 13

'Otiʻoti Fualaau Laʻau

Tasi ia aniani i le afa, ona tipi lea o afa i ni fasi manifinifi.

Otioti ia Karoti i totonu o le inisi-inisi inisi, ma tipi le seleni i totonu o le 5½ inisi ini. Faʻasalaga lelei le kele.

04 o le 13

Brown le Roast

Laʻau 2 sipuni tele o le suāuʻu olive i totonu o se ipu mamafa poʻo se ogaumu Dutch i luga o le vevela-vevela.

Pe a fufulu le suauu, tuu le kuka i totonu o le ulo, ma lanu enaena. Faʻaaoga kuluka, siaki e matamata i lona lanu. E tatau ona avea ma se lanu enaena uliuli. (O le loloto o le lanu, o le sili atu ona lelei o le a maua e aano o manu).

Liliu le kuka, ma enaena i itu uma e fa, e tusa ma le 15 minute le aofaʻi. Aveese le kuka mai le ulo, ma tuʻu ese i luga o se ipu mafolafola tele lava e taofi ai.

05 o le 13

Faaopopo le Onoa Lisi

Faʻaititia le vevela i le laʻau, ma faʻaopopo le sipisi sisi i le ulo. Tutu, liliu le aniani i pine, seia latou liua se lanu auro lanu, e tusa ma le 10 i le 12 minute.

O le mea o loʻo e faia i lenei laasaga o le fausiaina lea o mea lelei mo le kuka. E pei ona e faia i aano o manu, ia kuka lelei aniani i se taimi umi ina ia latou maua ai le lanu.

06 o le 13

Faʻasaga i totonu o le Pasato Pasato

Manatu i le 1 sipunipuni o le pati tamato. Faʻapipiʻi le pati tamato ma aniani, ma kuka mo le 5 minute. O le mea moni e te ulaulaina le pasene tomati i lenei vaega, lea o le a faaopoopo ai le isi tulaga i meaʻai.

07 o le 13

Liligi i totonu o le Vine Mamoe

Tipi le kulimi i le sasaaina i le sasaa i totonu o le 2 ipu o le uaina mūmū, aoe osofaʻi aoe sasaa atu i se sipuni laupapa poʻo se avanoa faʻapipiʻi. Vili solo soʻo se aniani atonu e pipii i le pito i lalo o le ulo.

Simmer mo le 10 minute.

08 o le 13

Sauni e Braise

Laveʻa vevela i le 350 °.

Toe faafoi le kuka i totonu o le ulo, ma faʻasese le karioti, seleni ma le kalaka i meaʻai. Liligi le 4 ipu o le paluga pipi i totonu o le ulo, o le mea lea e toetoe lava a magoto ai le kuka. Faʻaopopo le 2 totoa o laumele fou ma le 2 lau faga. Aumai le vai i se mea maualalo, ma ufiufi.

Tuu le fagu i totonu o le ogaumu, ma faʻamalosi mo 2-1 / 2 itula. Lili le kuka i le 40 minute, faʻasolo le pito i luga ma le gauga.

Aveese le ipu mai le ogaumu, ma aveese le tapuni. Faataga le kuka e faamaalili i totonu o le kuka kuka.

09 o le 13

Toe faʻamanatu le Roast

I le taimi lenei, e mafai ona e mautinoa le faʻafefeteina o le falaoa pe a maeʻaeʻa, ae o le aano e faigofie ona momoe pe a maeʻa, ma faʻaleleia le gravy e faʻaleleia ai le tofo.

Faʻasaga le kuka i se fasi pepa alumini. Faʻaaogā se sipuni slotted, sosolo fualaʻau fuālaʻau kuka, ma salalau i luga o le kuka. Ufiufi le kuka i le pepa.

Liligi le fuvy i se ipu tioata e 4-ipu tioata poʻo se isi mea teu. Ufiufi le ipu fua, ma faʻavevela le kuka ma le kalave i le po.

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Totoe ese le gaʻo

O le aso e sosoo ai, tatala le ipu fua, ma o le a e vaaia se vaega o le gaʻo ua oʻo i le pito i luga o le gaʻo. Faaaoga se sipuni e fufulu ai le gaʻo, ma lafoai.

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Mamae le Fualaau aina

Aveese fualaau faisua mai le pito i luga o le kuka, ma tuu i totonu o le pesini o se meaʻai meaai. Faaopopo i ai ni nai sipuni o le kalafe, ma fufulu fualaau faisua. Afai e tatau ai, faʻaopopo atili le galo i fualaau faisua. E te manaʻo i le mama e lelei le lamolemole e aunoa ma ni nai mea laiti.

Faʻasaʻo le mama ma le toe galo i totonu o le ulo, ma aumai i luga o le vevela i luga o le vevela vevela.

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Faʻasolo le Faʻasologa

Fufulu mama le solo o totoe mai le kuka. O le ae vaai i le saito o laʻau o manu o loʻo taʻavale i le tasi itu. Liliu le kuka, o lea o le lau o lau naifi e faasaga i le saito.

Taʻu le kuka i ni fasi manifinifi, po o se mea itiiti, pe afai e te manaʻo ai. Tuu le kuka i le falala, ma simmer mo le 20 minute.

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Ladle i le Gravy

Pe a vevela le ipu, ona faʻapipiʻi lea o fasi falaoa i luga o se meaʻai mafanafana poʻo ni papatusi, ma tuʻu le gauga i luga o le meaʻai suamalie. Fafasi i le pasili fasia.

O le taimi nei o le vaega aupito sili lea: Fiafia!