Fuga Bamberger O Zwiebeln o se taumafataga fiafia e masani ona auauna atu ma fiafia fiafia e 'ai i faleaiga i Bamberg i Falani. E lua faʻapitoa a Bamberg e faʻapotopoto i lenei fua, pia ulaula ma aniani a Bamberger, o se aniva faapitoa, o le sipuni o le heirloom na tupu naʻo totonu o le eria (tele faʻamatalaga i le pito o le fua). O le aisa ma le manogi suamalie e ufiufiina i se faga anufe ma faʻasao i totonu o le ogaumu ma le susu ma le pia, lea e faia ai le kala. O lenei ipu e masani lava ona 'aina ma paluga pateta ma sauerkraut.
Mea e te Manaomia
- 4 - 6 lapopoa, aniani malu poʻo aniani o Bamberger
- 1 tbsp. pata
- T. - Toa
- pasili
- 1 tsp. mago
- marjoram
- 20 oz. uʻu eleele
- 2 fuamoa
- 2
- mamafa, paʻepaʻe paʻepaʻe (po o falaoa falaoa) faʻafefiloi i le susu
- 1 tsp. masima
- 1/4 tsp. pepa fou fou
- 1/8 tsp. fou eleele
- nutmeg
- 2 ipu tipisi fualaʻau
- 1 le fagu o Rauchbier poʻo Kellerbier
- 2 tbsp. falaoamata
- 4 - 6 fasi keke po o
- Räucherbauch
Auala e Fai Ai
1. Oti ese le aʻa-pito i luga o le siʻi ina ia tu i luga o le apa. Fuʻu le paʻu mago. Oti ese le ufiufi o le riki ma tu i le ogatotonu e tuu ai le afa inisi inisi.
2. Vaʻai faʻatoʻaga o le sipuni i totonu o ni mea laiti. Tuʻu i totonu o le pata seia oʻo i le palasi ma fufulu i le fasi, fasi pasili ma marjoram.
3. Faaopopo i ai le aniani i le puaa o le eleele, o fuamoa, ma laua susu. Faafefiloi faatasi ma ou lima, vaevae pepa ma faaopoopo le masima, pepa, ma le nutmeg ia tofo.
4. Faatumu lapisi eleelea ma le paluga o le puaa, faapipii pe a talafeagai. Tuu le aniani i totonu o se ogaumu Dutch po o se ogaumu, fagu afi ma se tapuni. Faaopoopo 1 - 2 ipu o le suka, ufiufi le apa ma tao i le 350 ° F mo le 45-60 minute. Faʻaopopo nisi salu pe a manaʻomia.
5. Liligi le pia i luga o aniani ma tao i se tapuni mo se isi 30 minute pe seia oʻo ina vaivai le aniani.
6. Aveese ma le faaeteete aniani mai le ogaumu Dutch ma tuu i le itu.
7. Faʻaosooso sina vai malulu i totonu o le 2 sipuni tele o falaoamata. Sasaa lenei manua mūmū i totonu o le susu ao faʻaosoosoina i taimi uma. Aumai i se mea e vevela ai. Cook mo ni nai minute e aveese le tofo o le falaoamata. E mafai foi ona e faʻaaogaina se falaoamata vave e pei o Wondra ma mulimuli i le faʻasologa o faʻasolosolo e faʻafefiloi ai se saumalie poʻo se gauga. Taimi e tofo i le masima ma le pepa.
8. Kuki le fasi keke poo le sisi ma kuka le bacon seia oʻo lava ina le mafiafia. Faʻasusu ma teuteuina aniani i le puaa.
9. O lenei ipu sasisi-sasisi e masani ona faʻaaogaina ma sauerkraut ma le "Stampfkartoffeln" (poʻo le "Kartoffelbrei"), lea e faʻafefe pe faamamaina pateta.
Faamatalaga:
O se mea faapitoa e fiafia i ai o le gaioiga gaosi i totonu o Bamberg. I le senituri lona 17, na lauiloa Bamberg i le ola o le ava malosi ( Glycyrrhiza glabra po o le "Süßholz") ma le comfrey ( Symphytum officinale po o le "Echter Beinwell"), e lua o fualaau o togafitiga, ae faapea foi a latou aniani ma le anika lea sa faaaoga foi i fualaau faapea ma vevela ipu. Ina ia totoina aniani, o mea faapitoa e talafeagai. A o amata e le aniani ona fausiaina ia paʻu i le amataga o le taumafanafana, sa tuu e le au faifaatoaga ni fafie i o latou seevae ma savavali i luga o le sipuni.
O lenei mea o le a momotu ese ai fugalaau, lea na mafai ai e le aʻa ona faaputuputu atili le malosi ma tupu tele. O le mafuaʻaga lea e masani ai ona taʻua o tagatanuu o Bamberg e igoa o "Zwiebeltreter" poʻo taʻalo sasama. E oo lava i le masani ma le toʻafilemu talatalanoa i luga o laulau o le pitonuu i le lotoifale e masani ona taʻua o le "Zwiebeltreterei" (tafao sasama) i Farani.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 1,252 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 39 g |