Vegan Baigan O Ka Bharta o se tagata maofa ma le isuʻeluʻelu o le isalaʻelu Initia, e 'aina ma le araisa poo falaoa a Initia. Ua ou iloa e oo lava i tagata e manatu latou te le fiafia i le isalaʻelu e pei lava o lenei meaai aano Initia, o lea aua le faatuai e fai se suega. O lenei fualaʻau Indian vegetarian o vegan foi. Baigan lau bharta, e taʻua foi i nisi taimi le "baingan ka bjarta" o se tagata Punjabi Initia.
Vaʻai foi: Faʻaopoopoga meaʻai meaai a Indian
Mea e te Manaomia
- 2 le sipuni tele o le olive olive poo le mea manogi. vaevaeina
- 2 eggplantal, fasi pepa i le afa
- 1/3 sipuni
- fatu sinapi
- 2 lau faga
- 2 laumei lanumeamata, minu
- 1 sipunipuni popo fou, kukaina pe togi
- 1 aniani, mago
- 2 tamato, tapena
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon tiakisi chili
- 1/2 teaspoon mango paʻu (filifiliga)
- 1/2 teaspoon garam masala (o se paluga o curry, cumin, ma le coriander e mafai ona suitulaga lelei)
- sasaa le masima, ia tofo
- 1/2 teaspoon lemonati sua sua
Auala e Fai Ai
- Avea le isalaʻelu ma le tasi sipuni tele o le olive olive ma tao i le 400 tikeri mo le 20 minute, pe seia maeʻa. Faʻafiafia ma aveese peels. Mash pe faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole.
- I le tasi o le sipuni siva o le suāuʻu olive, vevela le fatu sinapi, faʻaiʻu lau, talo, faʻalaʻau ma aniani mo ni nai minute.
- Faaopopo i ai le isalaʻelu ma mea o loʻo totoe ma faʻamalosi lelei ia tuʻufaʻatasia. Faataga e kuka mo le itiiti ifo i le 6 i le 8 minute.
- Auauna i le vevela i le araisa po o le falaoa a Initia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 15 g |
| Puipuia | 7 g |