Tunisia i le amataga, o le harissa o se mea suamalie mūmū pepa lanu mumu ua taliaina nei o se vaega o meaai Moroccan. O pepa lanu mumu lanu mumu o loʻo i luga o le paʻu ma le kalama, mea manogi, sua o le lemon ma le suāuʻu olive. O nisi o fualaau faʻatau Moroccan e aofia ai foʻi le kulimi mama poʻo le mama pe paʻu mūmū mūmū, ae ou te fiafia i lenei lomiga.
E mafai ona e faʻaaogaina se tamaʻi masini faʻapipiʻi, faʻaleleia poʻo le faʻafefiloi e faʻafefiloi, ae o le tele lenei e faigofie lava ona faia i totonu o se mehraz tele, poʻo le moa ma le pestle.
Soʻo se ituaiga mea eseese poʻo le faʻafefiloi o pepa tipi malogo o le a aoga, ia filifili lau pepa e tusa ai ma le vevela. Afai e te maua lou vevela e sili atu le vevela nai lo le mea e te faʻamoemoeina, taumafai e faʻafefiloi i ni fasi mūmū mūmū mūmū mūmū po o le pati tōmati e faʻaitiitia ai le faʻanoanoa.
E i ai taimi e faaopoopoina ai Harissa i isi mea aoga i le taimi o kuka, ae masani ona ofoina atu i le itu e avea o se meaʻai. Aʻo faʻafiafia i tamaʻitaʻi, mo se faʻataʻitaʻiga, matou te tuʻuina se tamai sipuni i le itu o le ipu ma taʻi a matou falaoa i le paʻu paʻu ao leʻi alu atu i aano o manu, saula, ma veggies.
Mea e te Manaomia
- 2 lima lima (pe tusa ma le 3.5 ounese) pepa chili mūmū mūmū
- 3 po o le 4 lapopoa tele o le kāleka
- 1 sipuni masima
- 1 i le 2 sipuni tele le sua o le tipolo
- Laʻau o le suauu olive
- Pule oe: 1/2 teaspoon cumin fatu
- Faʻasalaga: 1/2 teaspoon le fatu o le coriander
- Faʻasalaga: 1/2 teaspoon laʻau o caraway
Auala e Fai Ai
- Aveʻese aʻa ma fatu mai fasi pepa mago ma tuu i totonu o se pesini.
- Aumai ni ipu vai se fa i se afuafu ma sasaa i luga o pela; tuu le pepa e faamaluluina mo le 30 minute i le itula.
- A o galo le pepa, vevela se selu i luga ole vevela vevela seia oʻo i le vevela.
- Faʻaopoopo mea manogi uma ma soga seʻia oʻo i le manogi, faʻaosooso pea, mo le tusa o le minute.
- Aveese le apa mai le vevela ma uu mea manogi i se sima ma pestle poʻo se mea e fufulu ai meaʻai. Tuu ese.
- Faʻasusu le pepa tila ma faʻafefe malie le vai tele ma se solo pepa.
- Faʻaaogāina o se paluga ma le pestle (poʻo se mea e gaosia ai meaʻai po o se meaʻai laiti) teu i le paʻu pepa, kalaka, masima ma mea manogi i se paʻu.
- Faaopopo le sua o le lemoni ma na o le suauu olive ina ia susu ai le harissa ina ia manaomia pea. Tatau ma fetuunai le faʻasuina.
- Teu faʻasolosolo faʻaaogaina i se pusa tioata i totonu o le pusaaisa. Mo le umi o le teuina, ia mama le luga o le harissa ma sina suauʻu aʻo leʻi maeʻa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 2 g |