O le paluga pito i luga o le lafumanu, lea e lauiloa foi o le fasi anufe o Niu Ioka po o le gasegase o le anufe, o se mea suamalie, manaia, mafiafia mai le mamao. O se filifiliga sili ona lelei mo le kuka o le ogaumu ma o le a sili atu ona manaia ma manaia le kuka e le masani ai. O le tofo ma le agavaivai o le pipi e sili atu ona taugata lena tau.
I lenei fua, o le kuka e faʻamamaina i le tele o laau ma galala, ona faʻamalieina lea i le atoatoa. E aofia ai le pan gravy i le vave ma le faigofie ona fai, faatasi ai ma le pata, ma le falaoamata povi, ma le falaoamata.
Auauna atu i lenei meaʻai suamalie ma tao tao pe paluga pateta ma lau lauʻau e sili ona e fiafia i ai fualaau faisua po o salakeke. Fiafia meaʻai i sandwiches pe faʻaaogaina i salakeke pe, afai e tele, faʻaaogaina ma faʻaaogaina i totonu o se paʻu loto mama.
Mea e te Manaomia
- 1 4 i le 5 lbs. topake anu (palu)
- 1 sipuni
- isi taupou olive olive
- 1 sipuni gaʻolo (minu)
- 1 1/2 teaspoons lau laume (dried)
- 1 1/2 teaspoons sage lau (dried)
- 1/2 teaspoon rosemary (faʻamago, faʻapala)
- 2 teaspoons masima masima
- 1 teaspoon keke lanu moana (eleele)
- Mo le Pan Gravy
- Pania e Pan
- 4 sipuni
- falaoamata (faamoemoega uma)
- 2 i le 3 ipu
- suauu pipi (poʻo se faʻatauga, maualalo o le sodium pe leai foi)
- Gasini: masima ma le pepa, ia tofo
Auala e Fai Ai
- O le ogaumu vevela i le 450 °.
- Tuu le kuka, gaʻo i le pito i luga, i luga o se fagu i totonu o se paluga.
- Faʻasusu le suauu olive, garlic, thyme, sage, rosemary, masima vai, ma le pepa; osofaʻi e faʻafefiloi. Fafano uma le kuka.
- Aʻau le palu mo le 15 minute.
- Faʻaitiitia le vevela o le ogaumu i le 350 ° ma faʻafefete mo le 35 i le 45 minute le umi poʻo le 130 ° i le 140 ° (mo se mea e le masani ai) i luga o le masini vevela vevela poʻo le vevela ua tuʻuina i le ogatotonu o le vaega vavao o le kuka. Vaʻai i lalo mo faʻamatalaga manino o le vevela.
- Tuu le kuka mo le 15 minute aʻo leʻi paʻu.
Faʻatulaga le paluga i luga o se ipu ma faʻauʻu ma le pusa fala.
Pan Gravy
- Faʻasua le pan i totonu o se fagu ma faʻanofo i le 4 punetini o le falaoamata.
- Cook i luga ole vevela vevela, faʻaosoosoina pea, mo le 1 minute.
- Faʻaopopo le susu o le paluga ma faʻaauau le kuka, faʻavevesi, seia oʻo ina faʻamafanafana. Tatau ma le vaitau ma le masima ma le pepa pe a manaʻomia.
Meaʻai Faʻafefeteina Ofagafiga
- 125 ° = Maualalo
- 130 ° i le 140 ° = Maualalo Maualalo
- 145 ° i le 150 ° = Fuataga
- 155 ° i le 160 ° = Lelei Na Faia
Faʻafeiloaʻiga o Lafumanu Faʻatau
Fafaga le lafumanu Sirloin po o le sipuni Galu, Faʻasaʻu lemu
Faʻafeu ai le lafumanu Tenderloin Ma le Pinot Noir Sauce
Faiga Paʻu Muamua ma le Vine Mamoe
Faʻasalaga ole Launiu ma Laʻau
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Aofaʻi gaʻo | 33 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,198 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 85 g |