Mea e te Manaomia
- 1 lb squid (faamamaina)
- 1 fasi mea totino (1 inisi, fufulu)
- 1 shallot (faʻaaogaina lelei)
- 1 pepe laititi pepa (pei o se cayenne, Thai poʻo le habanero)
- 1 kukama masani (toso)
- 1/2 ipu cilantro (moa, po o le mint poo le basil)
- 3 cloves garlic (tapuni)
- 2 tamai fasi pepa (e pei o se cayenne, Thai poo habanero, tipi)
- 2 Tbsp. meli
- 3 T. iʻa fagota (Asia)
- 3 T. lime suamalie (ma sina pipi laitiiti)
- 3 T. vai
Auala e Fai Ai
Faʻamama le vaʻaiga i lalo o le malulu; ia mautinoa o mama o mea mama e mama. E mafai ona e paʻu ese le paʻu mai le uʻamea, ae ou te le - ou te fiafia ile foliga. Faʻasinua ia paipa i mama mama ma tuʻu ese.
Aumai se ipu vai suamalie (e tatau ona tofo e pei o le sami) i se vevela.
Faʻasinoa le mea totino i ni fasi tino manifinifi, e pei o se mea mataga e mafai ona e faia. Faʻasiniti ia laulu i ni mama manifinifi, pe afai o loʻo e faʻaaogaina se habanero, tamai mumu.
O se habanero atoa o le a vevela tele lenei ipu, o lea ou te faʻaaogaina naʻo le afa pe afai e te alu i lenei auala.
Aveese fatu mai le kukama ma tipi i ni fasi manifinifi, pe tipi foi i totonu o fasi laau. Soo se auala e lelei.
O le faia o laʻei, faʻafefiloi o laʻau eleni ma le 2 isi chiles (poʻo le isi afa o le habanero) i totonu o se paluga ma pestle. Afai e leai se mea e tasi, ona tipi uma ai lea o mea uma ma faʻafefiloi i le itu lautele o lau naifi umukuka.
Faʻaopopo le suka ma fuga i totonu o le paluga-kiliki, pe faʻafefiloi ma le keli-lime pasene i totonu o se tamai pesini. Ona faʻaopopo lea o le faga fagota, vai ma le kulimi suamalie ma faʻafiafia lelei ia tuʻufaʻatasia.
O le kukaina o le uʻamea, lafo i totonu o le vai kuka ma tuʻu le kuka mo le silia ma le 30 sekone . Ou te kukaina aʻu malala mo na o le 15 sekone. Ioe. E na o le umi lava lena e alu ai e maua ai le paʻu.
Faauma le salati i le togiina o mea uma i se pesini ma tautua. E mafai ona e togi le salatini i le pusaaisa mo le aso e tasi ao le i auauna atu, ma e matua malulu pe vevela i le vevela.
Ina ia inu, o le a ou tuʻuina atu se Gewurztraminer poʻo se Kalefonia Roussane pe afai o oe o se uaina uaina. Ae ou te fiafia i se pisnerie po o se pia laititi i lenei ipu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 1,177 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 24 g |