O auala sili i luga o sopes, huaraches, ma antojitos tutusa
O Sopes o se tasi o mea sili ona pele ma sili ona lauiloa i Mekisiko -e maua ai ni ipu laiti, e masani ona faia i sana sana, e 'aina e pei o meaʻai, meaʻai, poʻo meaai i le auala. E faatauina atu Sopes i tu ma faleoloa ma maketi i totonu o le ogatotonu ma le itu i saute o le atunuu i le fiaselau o eseesega: lapoa, laiti, meaʻai, faia i aano o manu, ma isi mea ( Aoao pe faapefea ona fai le paluga mo lenei mea manaia.
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O nisi nei o fua lelei lelei mo le faʻaaogaina o mea. O nei mea foi e aoga lelei mo ia i le isi itu, e pei o huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, poo tostadas. E mafai ona vevela vevela poʻo le vevela o le potu (faʻalagolago i mea e fai ma / poʻo manaʻoga a le tagata lava ia), ae o le mea e faʻaaogaina ai le taʻavale e masani ona vevela.
Aua nei galo e fai se tasi pe sili atu foi sau laulamu Mexican laulau (s) e fesoasoani faatasi ma au sopes ina ia mafai ai e aiga taʻitasi ona kuka sipuni sau meaai i luga oa latou meaai e tofo.
O suʻega taʻitasi o loʻo i lalo e mafai ona lava e faʻatumu ai le 40 sopes.
Carnitas Sopes
- 2 pauna / 900 grams suka kuka
- 4 aniani laʻau, tapena ma sauteed
- 2 cloves o le kālani ua kuka ma aniani
- 1/4 ipu faʻataʻavaleina cilantro
Luga pito i luga o laʻau taitasi ma se laulau malamalama o aniani aniani. Lafo i luga o nisi o carnitas ma le pito i luga ma se sipuni o cilantro.
Shredded Beef Sopes
- 1 ma le 1/2 pauna / 689 gm meli
- 6 ipu vai
- 2 aniani, e le gaoia
- 1 le ipu keke masi
- 1 cup tomato mamae
- Cisija sisi
Simmer meli i totonu o le vai mo le tusa o le 4 itula. Aveese mai le vai ma tuʻu le malulu. Vili faʻatasi ma 2 atigilima pe vavae ese ma tamatamailima. Faʻafefiloi i mea totoe (sei vagana ai sisi) ma faʻapipiʻi mo le 45 minute. Laʻau pito i luga ma le paluga palu ma se sipuniti o le kulimi Cotija ua pala.
Veggie Sopes
- 8 ipu fualaʻau fualaʻau
- 3 kāloti, vevela ma gaʻo
- 3 pateta tetele, vevela ma taina
- 1 le sipuni atoa, faapipii ma tapena
- 5 cloves garlic, peeled and cut
- 2 zuciniini samasama, gaosi i totonu o cubic ½-inisi
- 2 zucchini lanumeamata, tipi i totonu o cubic ½ inisi
- 1 teaspoon finely diced, fatu fatu jalapeno
- 2 teaspoons eleele cumin
- 2 sipuni vavalati mamago
- 1 sipuni masima
- 1 sipuni suauu
- pasili mo le teuteuina (filifiliga)
I totonu o se fagu telē, faʻapipiʻi piko koko ma pateta ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma aumai i le simmer mo le 45 minute. Faaopopo le aniani ma simmer mo se isi 15 minute faaopoopo.
I totonu o se mea faʻafefete, sautee zucchini, kelele, jalapeno ma taimi i le vevela vevela mo le 8-10 minute. Soalati, pateta ma le sipisi mai le gaʻo ma le faʻafe i solo pepa.
I luga o laʻau taitasi ma veggies, o se laulau o veggies. Faʻaopopo se totoa o pasili mo teuteuga, pe a e fiafia i ai.
Bean ma Cheese Sopes
- 4 ipu mafanafana e taofi pi
- 16 aunese / 450 kalama shredded queso blanco (sisi paʻepaʻe)
- 4 aunese / 115 grams Cisija sisi, faʻapala
- 6 aniani lanu meamata, tipi
Luga pito i luga ma le 1-2 sipuni tele o le fesili ole launiu fesili, e oʻo lava ile itu. Faʻafefete i lalo o le faʻafefe seʻia oʻo ina amata ona susulu ma lanu enaena. Luga pito i luga ma pi, Cisija sisi, ma le kulisi lanu meamata.
Seafood Sopes
- 3 pauna / 1360 grams le kukaina o le kuka, fufulu ma le gaoia
- 2 kukama, vevela ma le gaoia
- 1/4 ipu fuālaʻau manogi
- 1 sipuni masima
- 1/2 ipu faʻatau cilantro
- 4 tamato, fatuina ma susulu
- 2 sipuni tele o le sua suamalie fou
- 1/2 ipu kuka kulimi papaʻe
Toto uma mea aoga ma faʻaoga faʻafefiloi i luga pito. Auauna vave lava talu ai o le suavai i le tosoina e mafai ona faʻamalosia ai le vevela.
Faʻataʻitaʻiina e Robin Grose