O le a le mea e muamua oʻo mai i lou mafaufau pe a e mafaufau e uiga i meaai Mekisiko - pi, araisa, pepa vevela? O le mea moni, o meaʻai moni Mekisiko e tele lava i auala e sau ai. O loʻo i ai ni togafiti faʻanatura, sisi o laulau, ma silati fagu paʻu; e seasea lava o le ai ai se meaʻai poo se taumafataga i Mekisiko e aunoa ma se ituaiga o sasau i luga pe leai foʻi se avanoa.
E ui i le vaapiapi lona uiga i le Iunaite Setete, o le upu Sipaniolo mo soʻo se saumalie o salsa .
E saʻo, soo se mea mai le ketchup ( salsa cátsup ) poʻo Worcestershire ( salsa inglesa ) i Hollandaise ( Salsalandland ) i se Asia mafiafia ( salsa agridulce ) -o i latou uma ua taʻua o salsas . O le manatu Amerika e uiga i le salsa, o se faʻafefiloi ua faʻapipiʻi faʻato'ā fuafua e faʻaaogaina ma keke, e na o le tasi lava le mea itiiti i le atulaulau lautele.
Faʻasologa o Pusa Mekisiko
O sipuni laulau o mea ia e talafeagai, e masani lava ona tuʻuina i luga o le laulau mo tagata taitoatasi e sasaa, fufuluina, poʻo sipuni ia latou mea taumafa i le aofaʻiga e manaʻomia. Latou te masani ona avea ma meaʻai, ae o le tikeri o le vavalalata e eseese tele, e fuafua i ituaiga o pepa na faʻaaogaina i la latou foafoaga, o meaai fuafuaina, ma le faʻaitulagi faʻapea foʻi le tofo patino. Amerika salsa o se sauuga laulau - ae na o le tasi o le fiaselau ituaiga.
Faataʻitaʻiga o sauʻai laulau e aofia ai le pico de gallo ma le verde salsa .
E aofia ai foʻi i lenei vaega o guacamoles ma na faʻafefiloi faʻapisinisi (e masani ona lanu mumu pe moli - Valentina, Búfalo, ma Cholula o ni igoa lauiloa masani).
E ui lava e le o se mea e foliga mai ai, o pepa ili jalapeño ma isi lava faʻamau faʻatasi e fetaui ma iinei, mo le māfuaʻaga faigofie e faʻaaogaina ai i se auala talitutusa e pei o ni sauʻai laulau.
O le a le Mea e Faʻaaogā Ai Latou?
E i ai ni meaʻai e fai ma sui o tagata masani i mea faʻapitoa.
Taumafai i luga o fuamoa falai pe fugafusi , meaʻai manino, pasta ma sisi ipu (mai masima ma le sipisi), hamburgers ma anufe vevela, tunu pe falai palu, supa ma solo, ma ioe, tacos-aemaise lava tacos.
O le fea laiga e mafai ona faʻaaoga i ai?
I se tulaga lautele, o le filifiliga o le sauʻai laulau e faalagolago i le tagata lava ia ma mea e mafai ona fai: fai le mea e te fiafia i ai poʻo le mea e te maua ai mea e talafeagai. Afai o le ae maua malo, e masani lava ona talafeagai le saunia o sili atu ma le tasi (faatasi ai ma le eseesega o le piquancy) -o se mumu mumu ma se lanu meamata, mo se faataitaiga, poo se guacamole kulimi ma se tamato tamato tamato-e avatu ai malo se filifiliga.
E i ai, e moni, o nai ipu e masani ona faʻaaogaina ma se tasi o saulaʻai laulau e tasi. Cochinita Pibil, mo se faʻataʻitaʻiga, e masani ona fetaui lelei ma le aniani ma le saubanero sauce, ma o le tacos pastor e foliga mai e masani ona masani ai ma le sauʻai a Chile de Arbol. Faʻafofoga i fautuaga o sauʻai pe afai e tuʻuina atu i se fua a Mekisiko faapitoa.
Mekasini Cooking Cooking
O sisiu kuka o mea ia e faʻaaoga e fai ai se fua. O mea autu a le ipu e masani lava ona tuʻuina i totonu o le sauʻai a le tagata o loʻo faia meaai, e ese mai le faʻasusu i le sauʻai e le tagata o loʻo 'ai.
O sau suauu e kuka ai foi e foliga mai e ono vevela, e ui lava e masani lava e le o le tikeri o sau laulau i luga ole laulau; e mafua mai talu mai le taimi e te mafaufau ai e masani ona 'ai e le tagata lena mea e sili atu nai lo le faʻataunuʻuina o le laulau.
O se tasi o mea sili ona lelei e uiga i le kukaina o meaai a Mekisiko o lo latou agavaʻa. E ui o loʻo i ai ni sauʻai kuka e faʻamaʻoti lelei i ni ipu faapitoa (moa po o pipi ma le mole mole, mo se faʻataʻitaʻiga), e masani lava o soʻo se sau sau kuka e mafai ona faʻaaoga i le tele o auala eseese. O se faʻataʻitaʻiga: o le puao i le lanu meamata e manaia-e pei o moa, palu, chicharrón, sausage, poʻo fuamoa foʻi i le saumalie lanumeamata.
E masani ona fesoasoani sauʻai pe a fetuʻunaʻi ipu masani Mekisiko i meaʻai ma manaoga o tulaga taʻitasi o aiga. Taimi e faʻaititia ai lou faʻaaogaina o aano mumu? E masani lava e masani ona galue lelei le kuka ma le moa, iʻa, po o le tofu.
Manaomia le teu tupe? E mafai ona avea se fuamoa ma se taumafataga pe a kuka i se sauʻai suamalie. Aoao e fai na o se tasi Mekisiko kuka kuka ma oe o le a e faaopoopoina se mana malosi, e fetaui lelei i lau lisi.
Vaega laiti o Sau Sau Sau
- O sauʻai Tomato ma tomatillo o ni mea manaia o loʻo i ai se tasi o na mea e avea ma o latou elemene autu. E masani lava ona aofia ai pe o ni fasi pepa lamolemole fou pe mamago, aniani, masima, ma / poʻo le kalo, ma o nisi taimi o mea faaopoopo. Faataitaiga: ranchera sauce , saula veracruz .
- E foliga mai o manogi e maua ai ni gaogao mafiafia ma faʻafefiloi e aofia ai fatu eseese, otaota, ma mea manogi. O nisi o lauiloa lauiloa o poblano , Oaxacan black mole, ma le mole lanumeamata .
- O le au Mekisiko e masani ona lanu mumu, e pei ona masani ona faia i le pepa tipi e pei o le taula ma le kesi. O se sipuni adobo e mafai ona avea ma se vai lea e kuka ai le aano po o se paʻu mafiafia e faapipii i luga o se pusa o aano o aano o manufasi, ma tuʻuina atu i ai se piquancy feʻau. (O le upu adobo e faʻaaoga mo ituaiga eseese o sauniuniga i isi Latin American kitchens.)
- O Pipianes o ni togavao mafiafia e faia mai fatu o squash po o isi fatu o loʻo i lalo ma kuka i isi mea.
- O le suauʻu sau sau na faʻaalia i Mekisiko i le vaitaimi o le 19 ma le 20 senituri senituri, o se taimi na faʻaaogaina ai mea uma mai Farani-e aofia ai le kuka Farani-na masani ai i totonu o vasega pito i luga. O suauu ma sisi sisiva e masani ona faʻaaoga i Mekisiko e oo mai i le aso i ipu e faʻamoemoe mo aso malolo ma faʻapitoa faʻapitoa. O se faʻataʻitaʻiga o le a tuʻuina atu le kulimi ma le saunila saula i luga o le Chiles en Nogada.