Adraki Murg o se fua masani masani a North Indian o le moa vao. I le gagana Initia, "adraki" o lona uiga o le faʻamaʻi ma le "murg" o lona uiga o le moa. O lenei fua e faʻafefiloi ai mea manogi eseese, o nisi o ia mea e te faʻafefeteina aoe faʻaogaina uma ona fuga lea i totonu o se paʻu lelei. O se mea e gaosi ai meaʻai e lelei mo lenei mea, ae afai e leai sau mea e mafai ona e faʻaaogaina se pusa tapuni mama poʻo se meaʻai meaai.
O mea suamalie o Initia, e pei o le cardamom, anise star, coriander ma le turmeric, ua fefiloi i totonu o se yogurt malulu, ua faʻaaogaina e suʻe ai le moa ma faʻavasega faatasi ma aniani ma tamato. Mulimuli ane, ua faaopoopoina le mea totino, ma faia ai se mea mafanafana ma suamalie lea o lona manogi e mautinoa lava e tataʻi ai le aiga atoa i le laulau.
Auauna atu i lenei mea manaia suamalie ma le vevela vevela - faʻavalava vaivai Initia - poo parathas - falalafolafola falalafolafola Initia - ma se salati lanu meamata.
Mea e te Manaomia
- 1 le inisi laau o le kinamona
- 5 cloves
- 4 pulu lanumeamata
- cardamom , aveese fatu
- 8 peppercorn lanu uliuli
- 1 tele
- faga laʻau
- 1 star anise
- 2 tbsp. coriander paʻu
- 2 tbsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 1 tsp. uila lanu mumu
- 1 tsp. tamaʻi paʻu
- Tofo e tofo ai
- 1/4 ipu yogurt fou
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Moa moa o lau filifiliga (i poʻo pe leai ni ponaivi ma paʻu)
- 3 i le 4 tbsp. fualaau faisua, canola po o le suluina o suauʻu kuka
- 1 lapisi lapoa, teuteu lelei tele
- 2 fuamato masani, salaina lelei
- 1/2 ipu vai
- 4-inisi moa o le totoa, faaogaina
- Laʻau fou
- coriander e teuteuina
Auala e Fai Ai
- Lave se pamu papaʻu i luga o le vevela vevela ma faʻamalieina le manogi uma o mea manogi seʻia oʻo i le faʻamalosi. Laʻe e masani ona taofia le vevela. A maeʻa, aveese mai le vevela ma faʻataga e faʻaliliu.
- Fufulu mea manogi i se paʻu lelei ma faʻafefiloi ma isi mea manogi. Tuu ese.
- Tuu le yogurt i totonu o se pesini tele faʻafefiloi ma faʻaopopo le paluga o mea manogi. Faʻafefiloi mea uma i se paʻu lamolemole ma se fulu. Faʻaopopo le moa i lenei vai moana ma faʻafefiloi i le ofutino i itu uma. Ufiufi ma tuu ese mo le 30 minute.
- E tusa ma le 10 minute ao leʻi oʻo i le taimi o le vaʻavaʻa, vevela le suauu i totonu o se paʻu loloto i se vevela vevela. Faaopopo i ai aniani ma fulu seia oo ina pale auro i lanu. Faʻaopoopo nei tamato ma fulu seʻia oʻo ina manava.
- Faʻaopopo i ai le moa ma le faapaleʻele ma faʻafefete mo le 10 minute seia oʻo ina faʻalanu le moa i itu uma.
- Faaopopo le 1/2 ipu vai, faʻaali ma ufiufi le apa. Faʻaitiitia le vevela e faʻafefiloi ma kuka seia oʻo ina toeitiiti maeʻa le moa, e tusa ma le 10 minute.
- Aveese le faʻavaa, faʻaopopo le mea e teu ai (tuu sina mea itiiti mo le faʻamalosi), faʻaosooso ma faʻaleleia le vevela i le laʻau. Kuki pei o lenei (siakiina ma fafagu i le 2 i le 3 minute) seia oʻo ina maeʻa le tele o le gaʻo.
- Aveese le vevela, teuteu i le tumau pea o le faʻamafaʻi ma tapuni le coriander ma tautua i le vevela Chapatis poʻo Parathas ma se salati lanu meamata.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 48 g |