I le gaosiga o meaʻai, o le cardamom o se mea manogi mai fatu fatu o laau eseese i totonu o le aiga o le tama. O le Cardamom e malosi lona malosi ma le manogi ma le manogi o lemoni, mint, ma le asu.
Cardamom pods o loʻo aofia ai le tele o fatu, ae o le cardamom pod uma e mafai ona faʻaaogaina atoa poʻo le eleele. E lua ituaiga autu o le kata: cardamom black and green cardamom.
O le Cardamom e masani lava ona faʻaaoga i meaai a Initia faapea foi taumafataga i Sasaʻe Tutotonu.
I fuainumera a Initia, e faʻaaoga uma cardamom pods i le saunia o le basmati rice ma le tele o pisi. I totonu o tulimanu i Sasaʻe Tutotonu , faʻaaogaina le cardamom eleele i le sauniuni o nisi faʻamafa.
O le mea e mataʻina ai, o se tasi o atunuu e sili ona tele le cardamom o Suetena lea, e faʻaaogaina ai le cardamom e faʻasaʻo ai mea uma mai mea e gaosia i hamburgers ma aano o manu.
Fafaga i le Cardamom
E pei o tagata Swedes (ma isi Scandinavians, e pei o Finns ma Norweigians), e mafai ona e faʻaaogaina le kati i lau kulupu apu. Mafaufau i le mea moni o le katamoni e masani ona tuʻufaʻatasia ma mea manogi e pei o le sukanamon ma cloves (toe mafaufau i poloka ma basisati rice).
E le gata i lea, ia mafaufau o le afamoni ma le cloves o ni mea e masani ai i meaʻai i le apu, palu ma le faʻi (faʻaauau ma le nutmeg).
O le mea lea, e fai ma sui o se pupuʻu poto e fai mai ai e mafai ona faʻaaogaina le katamati i soo se tasi o au masani masani o le autumn ma le taumalulu-tusa lava pe o keke keke, puddings, casseroles ma pea pi.
Mafaufau e faʻapipiʻi i ai i lau mimiti lau lapisi muamua aʻo leʻi faʻaaogaina i lau muffins ma coffeecakes.
Cardamom In Drinks
Ma aua neʻi galo mea inu: o mea uma mai le uaina mulilua i le vevela vevela e eggnog o le a manuia mai se faʻataʻitaʻiga e leʻi mafaufauina o le kata.
E mafai foi ona e faaopoopo atu le cardamom i kofe ma le lauti mo se manogi manogi ma le fiafia.
Mo le kofe: Fufulu 3 to 4 fatu fatu cardamom uma faatasi ai ma aano kope ma sasaa lau vai vevela e pei ona masani ai. O nisi o aga masani e teu uma le pulu, ae e lelei le faʻaaogaina o fatu.
Afai o loʻo e faʻaaogaina le kata i se fua, e lelei lava oe e amata i le cardamom uma pods. Afai e te faatauina le pepa palapala (e pei o le powderamom powder ) mai le vaega o mea manogi, o le a le avea ma mea suamalie talu ai o gaʻo taua o le fatu cardamom o le a vave ona le toe maua se mea vave pe a uma ona toto fatu.
O lau bet sili ona lelei o le amata lea i le cardamom atoa ma fafasi i latou i se mea malogo mo ni nai minute. Tuu atu ia latou faʻamalo mo sina minute ona ave lea o fatu mai pusa. Tui fatu i totonu o se paluga ma pestle mo ni taunuuga aupito sili, pe mafai foi ona e faʻaaogaina se moli moli motusia (e pei o se mea fai sife).
Tau lava ina ia mautinoa e faʻamamā lelei lau kāpuni kofe i le maeʻa ai ona faʻaaogaina e faʻamalo pepa. Ma le isi, atonu o le ae maua se faailoilo o le kata i lau kofe ina ia e matua suesue lelei lava!