Le manaia ma le lamolemole, faʻafefeteina i mea manogi, o le kulukini pata o se mea moni lelei. E masani lava ona manaʻo tagata e tuʻuina atu a latou meaʻai e fai ma le 'pumpkin e fai ma meaʻai. Ae i lea tausaga ma lea tausaga, e tatau ona ou le fiafia i tagata e ala i le taʻuina atu ia i latou e le mafai ona latou faia i le fale, e le o le vai vai taele poʻo le faʻafefeina o taʻavale . O le mea lava e tasi e faʻamaoni mo le faʻamamaina o puruka o le pamu ma le taumalulu taumalulu. O le kulimi kulimi ma le purete e mafai, peitaʻi, i le malulu malulu.
Aiseā e le mafai ai e le pulu kulū ona faʻasao saogalemu
O mafuaʻaga mo lenei mea e aofia ai ma le lua o mafuaʻaga autu mo le saogalemu i le faʻaaogaina: Faʻasalaga ma le viscosity. Paʻu ma le squash o meaai maualalo-oona. Ina ia saogalemu mo vai vai taele , o meaai e tatau ona i ai se pH maualuga o le 4.6 pe maualalo , sili atu 4.2 i le teugatupe mo fesuiaiga, ina ia taofia le tuputupu ae o le i. botulinum siama e mafai ona mafua ai le afaina o botulism. Talu ai o le pauka ma le squash e le na o le maualalo o le eletise ae e mafai ona maua le maualuga o le elemene e ala i ituaiga ma le auala na tutupu ai ma seleseleina, e leai se aofaiga manino o le acidification e fautuaina i luga o le laupapa. E tusa ai ma le Nofoaga Autu a le Atunuu mo le Faasaoina o Meaʻai, e tusa lava pe faʻamamaina i le vineta poo le sua o le tipolo, "o le pikiapu kulimi e maua mai i le aiga ... ua i ai le maualuga o le pH i le maualuga e 5.4. lotoa e faia i le faiga tutusa. "
O meaai maualalo-gaʻo e mafai ona faʻasaina, ma o le mea moni, e ono mafai ona aʻafia le pauki , pe a oʻo i le vavao ma teu i totonu o le vai. O aʻafiaga mamafa e oʻo atu i le malulu e lava e faʻaumatia ai le i. botulinum bacteria. E tusa ai ma le NCHFP, suʻesuʻega "na faailoa mai ai e tele naua le fesuiaiga o le viscosity i vaega eseese o le paluka ua saunia paluga e faatagaina ai le fuafuaina o se fautuaga e tasi o le a aofia ai le fesuiaiga talafeagai o oloa." I se faapuupuuga, eseese sikuea e eseese ituaiga, ma afai o se purete e foliga mai e le o se mea e mafai ai, e ono le lava le vevela o le vevela i le taimi o le gaosiga e tape ai soʻo se maʻi i le ogatotonu o le fagu-e oʻo lava i se pusa paʻu.
O le a le mea e uiga i le paʻu kulimi ua faʻatau i Faʻatauga o Faatoaga?
O le a le mea la, aisea e te iloa ai le pata pumpkin ua mafai ona faʻatau mai nai mea laiti o meaʻai gaosi i nofoaga e pei o faatoaga ma faifaatoaga maketi? E faʻafefea ona latou o ese mai ai? I se faapuupuuga, e mafai lava ona mafai ona faia se fua o le a gaosia atoatoa ma e iai le viscosity talafeagai; ae le mafai, ae ui i lea, mafai ona faia se tasi e galue mo tagata uma i umukuka uma i taimi uma.
Na ou aapa atu ia Wendy Read e uiga i Sunchowder's Emporia, o se tagata na teu faasao. Sa ia teuina se patakiniki, o lea sa ou fesili ai ia te ia pe faapefea ona ia faia. E foliga mai o le FDA o loʻo i ai se tulafono laiti o tulafono faatonutonu e faʻatulaga faapitoa mo le au faʻatau meaai o loʻo faʻamalosia ai meaʻai maualalo, lea e aofia ai le kulimi kulimi ae faapena foi mea e pei o le pipi.
Ina ia maua le faʻatagaga e faʻatau atu ai meaʻai faʻamalolo, e tatau i le tagata faʻatau ona tuʻuina atu le mea ua taʻua o se "faʻatulagaina o fuafuaga," e le gata o le otootoina o le fua ae o faʻamatalaga auiliili ile auala o le a saunia ai meaʻai, teuina, ma le gaosia. E alu lenei mea i se nofoaga e faʻamaonia ai le saogalemu ma le mautu o mea taumafa a FDA mo le toe iloiloga. I le taimi lava e faamaonia ai, latou te lafoina se Faʻamasinoga Pule Pule, lea e mafai ai e le tagata faatau ona amata ona gaosia meaai. Ae ui i lea, e tatau i lena tagata faatau ona tusi ma le faaeteete se lisi o mea i taimi taitasi latou te aumaia ai se vaega o meaai, pH, faatumuina o le vevela, taimi e gaosia ai, kuka ma faamamaina taualumaga, ma le ituaiga ma le tele o le koneteina-e faamaonia ai latou te usitai i le faagasologa faamaonia.
Afai latou te fesuisuiai mai le faagasologa i soo se auala, e tatau ona latou mauaina se Tusi fou Pule Sili atoatoa e faaauau. O lea la e te iloa, o le mea moni e sili atu nai lo le avefeʻau o fale e mafai ona faʻaauau mo se meaalofa faigofie.
E te le manatu o lenei mea e matua leai lava se faʻalavelave i se faiga, ia manatua o Aokuso 2014, na manatuaina ai se saumalie faʻanoanoa a le Kamupani Kalefonia ina ua uma ona faʻamaʻi falemai tagata e toʻalua i Ohaio. E ui lava e moni e na o le 20 pe sili atu mataupu o botulism e maua mai i taumafa na faʻamaumauina i totonu o le US i tausaga taʻitasi, ma e na o le toʻasefulu tagata na maliliu i le va o le 1990-2000, faʻatasi ai ma se faʻataʻitaʻiga saogalemu e mafai ona puipuia atoa.