Laʻau. Na lava le upu e lava e faʻaalia ai se faʻafefe faʻafefe i luga o foliga o tagata auai i aʻu aʻoga o le faasaoina o meaai ma faʻamafuaʻaga lelei. Ae o le faʻaauupegaina o nisi faʻamatalaga e uiga i lenei siama taufaafefe, o le ae le popole lava pe a e teu meaai i le fale.
E faʻafefea le matautia o le fatuga? Tino. E le mafai ona e iloa atu, sogisogi i ai, pe tofo ai, ma na o le tasi le sipuniti o le botulism toxin e maua mai e Clostridium botulinum o le a lava lea e fasiotia ai le selau ma afe o tagata.
Uiga.
O le mea e lelei ai, ei ai nisi o auala faigofie lava e matua mautinoa ai o le botulism o se mea e le o ni faʻasalaga i totonu o meaʻai a lau aiga.
Faaaoga Metotia Faʻasalalau Lelei
E tusa ai ma metotia tafaʻi, e tatau ona e manatua e le tatau ona gaosia meaʻai e le o ni faʻamalosi i se gaosiga mamafa , ae le o se vai inu vevela . O le a talafeagai lena mea pe ae iloa le "aisea" i tua o le "mea."
E ui lava o se mea e paʻu ai le mea e faaleagaina ai siama botulism ma toxin, e le vevela e faʻaumatia ai meaʻai. O lenei afai o le a oe 'ai naʻo le meaʻai faʻatau vave lava, e le afaina. Ae afai o le a nonofo na tama i totonu o se fagu e le saʻo meaai i luga o se fata i le vevela o le potu, e mafai ona avea ma faafitauli matautia.
O le a le uiga o laʻu tala i le "le saʻo". Ou te fai atu o se mea e tatau ona i ai le mamafa o le tui na gaosia i totonu o se vai vai vevela. O le mafuaʻaga e taua tele, o le aʻafiaina o le meaʻai e faʻamaʻaina ai meaai e sili atu nai lo le vevela o le vai inu .
E maua ai meaai i le 240F / 116C, lea e vevela tele e fasi ai meaʻai o botulism.
O le mea lea e mafua ai le lamatiaina o meaʻai e le o ni meaʻai i le vai vai vevela: O le vevela vevela i totonu o se vai vai vevela e le mafai ona sili atu le vevela nai lo le 212F / 100C, le vevela o le vai inu i le sami. O le mea lea o le siama o loʻo faʻaumatia, ae le o le veresla lea e mafai ona tupu aʻe i nisi siama.
Clostridium botulinum spores e ola i se siosiomaga e leai ni ea, o se vevela i le va o 70F / 21C ma le 110F / 43C, ma e aofia ai le sili atu i le 35 pasene le susu. Le masani masani? E saʻo - o le mea moni lava le siosiomaga i totonu o se fagu fagu meaai o loʻo teuina i totonu o le kapini kuka i le potu vevela.
Ae o le tala lelei mo tagata o le aiga, o le faʻaumatia lea o meaʻai i meaai e maua ai le pH acidic. O lona uiga o le mea moni e mafai ona e faʻatautaia ma le saogalemu ni fualaau faisua, faʻasao suka, ma fualaau aina i totonu o le vai taʻele vai (lea e mafai ona e faia i se faʻavaitaimi masani).
O le maualuga i lalo o le malulu ma le maualuga o le suasami i lalo ifo o le 35 pasene e mafua ai ona leai se malosi o le botulism, o le mafuaaga lea e le o se atugaluga i meaai malulu ma vai inu.
I le aotelega:
- O fualaau faisua e le kukaina, o faʻamaʻi fatu e aofia ai fualaau faisua, ma meaola uma o manu e tatau ona faʻaaogaina i totonu o se pusa paʻu.
- E mafai ona togafitia i luga o le vai vai vevela meaʻai, moa, fuga, kulutini, ma fualaau. E mafai foi ona togafitia Tomatoes i totonu o se vai vai vevela pe afai e te faaopoopoina sina palapala laitiiti i le foliga o le vineta, sua o le tipolo, po o le citric acid.
- O meaʻai faʻamaʻavaʻa ma faʻateʻaina e saogalemu mai siama o le botulism ma spores.