Laʻasaga taʻitasi i lea laasaga i le vai bath canning

01 o le 07

Auala e Faʻasaga ai Meaʻai i totonu o se Vai Suavai

O le suavai suamalie o le taele taele o le auala pito sili lea ona faigofie e faʻaogaina ai siama faʻamau ma pipi i lou lava fale.

E taua le maitauina e na o meaai maualuga-malosi e mafai ona puipuia i le suavai vai. E aofia ai le tele o faʻasao fualaau aina, e aofia ai lapisi, vine, ma fualaau 'aina e kuka i le siva, ma le tele o piko. Ae ui i lea, ia mautinoa o loʻo e faʻaaogaina se fuataga saogalemu ma tofotofoina mai se punavai faatuatuaina, e pei o le National Center for Home Food Preservation. O fualaau faisua e le o ni fualaau faisua, aano o manufasi e aofia ai moa ma iʻa, ma laau o le suamalie (ioe, e oo lava i fualaau faisua) e tatau ona gaosia i totonu o se paipa , ae le o se vai tafe vai. O le tele lenei faʻamatalaga i luga o le fufuluina o le vai vai vevela ma le gasegase .

02 o le 07

Meafaigaluega Faʻatino ma le Seti

E ui lava e masani ona maua saʻo kitsi faʻatautaia mea totino i faleoloa, poʻo le faʻatau atu i luga o le initaneti, atonu o le a tele ni meafaigāluega talafeagai o loʻo i totonu o lau umukuka. Afai o lea, e mafai ona e filifili faʻatau le isi vaega ma atonu e teu se tupe.

Meafaigaluega Autu

• Se ipu lapoa
• O se fagu e fetaui i totonu o le ulo
• Pusa faʻamalo e faʻapipiʻi ai le lua
• Se ladle
• O se fagu pulou
• Se taimi
• O se fagu e ola ai po o se tongs
• Se vaʻa mama mama poʻo se meaʻai
• O se susu, mama mama poʻo se solo pepa

Faitalia le Meafaigaluega

• O se tapuni tapuni (ata)
• O se uʻamea lapisi
• O se fagu paʻu ma togi
• Se ogaumu poʻo se kapini eletise

Amataina

Tuu se fagu i le pito i lalo o se ulo uumi, e pei o se fagu fagu po o se ipu fagu. O le fagu e puipuia ai faavae o fagu e maualuga mai le pito i lalo o le pusa, e mafai ai ona faʻafefe vai e sola ese ai i totonu o fagu ma puipuia ai i latou mai le tosoina e le tasi le isi, lea e mafai ona mafua ai le tata.

Faʻaopopo vai e lava e ufiufi ai fagu o le ae faʻagasoloina e le itiiti ifo i le tasi inisi luga o le faʻavaa.

Liliu le vevela. Afai o le faʻaleleia vave, aumai le vai i le 140ºF; pe afai e vevela vevela, aumai le vai i le 180ºF. E mafai ona e faia lenei mea ao e sauniuni au meaʻai ina ia mafai ona faʻaaogaina.

03 o le 07

Faʻatoʻa Atigi

Aʻo le i amataina, siaki fagu vili mo tupe meataalo poʻo isi vaivaiga. Aua nei faʻaaogaina na fagu pe a mafai ona faʻaaoga. Ia mautinoa o loʻo e faʻaaogaina ni faʻavaa fou e leʻi faʻasalaina muamua. (E mafai ona toe faʻaaogaina ata.)

Afai o le kamupanī o au fagu ma lids faʻaosoina oe, vevela ipu i le vai faʻaʻeleʻele, ma faʻapipiʻi i totonu o se pusa eseese o le vai vevela. Polokalame a Ball i le taimi nei na suia a latou fautuaga , fai mai e le talafeagai lenei mea mo a latou oloa. Mo oloa a Ball ma Kerr, fufuluina au fagu ma ufiufi i le vevela, vai faʻafefiloi ao leʻi faʻatumu, ma faʻamama ma faamago lelei. I le isi itu, taʻavale ia fagu (ae le o le faavaa) e ala i se taamilosaga i totonu o le masini fufulu.

Galulue vave, faʻaaoga se laʻau e faʻatumu ai lau fagu kuka ma le fua na e faia.

Tuu se aofaiga talafeagai o le ulu ulu, e masani lava i le va o le 1/4 "ma le 1", i le va o le pito i luga o meaai ma le au o fagu. E tatau ona faʻamaonia lenei mea i le fua.

Faʻamasani se vaʻa mama poʻo se meaʻai i totonu o fagu e faʻasaʻo ai soʻo se fuʻa a le ea lea e ono ono aʻafia.

Vae ese soʻo se meaʻai mai luga o uʻamea ma se solo mama, susu poʻo solo pepa. O lenei mea e mafai ai ona sili atu le faʻafesoʻotaʻi o le tapuni ma le fagu, faʻamautinoa se faʻamaufaʻailoga e sili atu.

04 o le 07

Faaaoga le Lids ma Rings

Tuu le taamilosaga lapotopoto i luga o fagu; o le mea lea e sau ai le faʻasologa o le ufiufi magnetia, e mafai ai ona e suʻe tasi i le taimi. Vili i luga o fagu i luga o fagu seia oʻo lava i le tamatamai lima. E te manaʻo ia latou viliina ma le saogalemu i luga o fagu, ae le matua fufusi e le mafai e le ea ona sola ese i le faagasologa o le gaosiga.

05 o le 07

Faʻasaga le 'Olo

Afai ei ai sau faʻailoga ma manoa, ave uta i totonu o le fagu ma tuʻu i lalo i le vai taele. A le o lena, Ia faaeteete lalo o lau fagu i totonu o le vai tafe e faʻaaoga ai se fagu vailaʻau poʻo se kopa, ia faʻaeteete e teu le fagu ina ia aua le faʻatagaina meaʻai ona faʻafesootai i le au o fagu. E tatau ona i ai le itiiti ifo ma le 1 "vai i luga o le pito i luga o fagu. Afai e leai, faʻaopopo nisi vai vevela seia oʻo lava i le maualuga. O le mea lea e sau ai le ulo i le lima.

E tatau ona i ai le itiiti ifo i le 1/2-inisi le avanoa i le va o ipu.

Liliu le vevela, ma aumai le vai i le taamilosaga atoa. Tuu le tapuni i luga o le ulo.

Amata le taimi e tusa ai ma le fua o loʻo e mulimuli ai. Canning recipes e manaʻomia mo se vai inu vai inu o le a aofia ai se faatonuga e pei o le "faagasologa mo le 10 minute." Ole taimi ole gaioiga e le amataina seia maeʻa ona e tuʻuina fagu o meaʻai i totonu o le vai ma ua toe foʻi le vai i se faʻapipiʻi atoatoa. Afai o le vai e fufulu tele malosi, faʻaitiitia le vevela seia oʻo i lalo i se agamalulu ae faʻafiafia pea.

06 o le 07

Faʻasolo Lalo Laʻu

Pe a oʻo i le taimi o le gasologa, tape le vevela, ma tuʻu le fagu mo le lima minute.

Aveese fagu i totonu o latou fagu poʻo le faʻaaogaina o se fagu pe o le tongs pe a maeʻa le taimi e gaosia ai. Siʻi faʻamalosi fagu i luga, ma faʻaeteete ia aua neʻi faʻaogaina, aua e mafai ona mafua ai meaʻai i totonu e faʻalavelave ai le faamaufaʻailoga o le tapuni. Faʻasaga atu i se fagu malulu poʻo solo solo i luga o le fata, ma tuʻu ai le 1 "i le va o fagu. Faʻaeteete ia aua nei tuʻu sao i luga o faʻailoga poʻo i totonu o se nofoaga maualuluga, lea e mafua ai le vevela o le vevela ma mafai ona mafua ai le tata.

Tuu latou faʻamafanafana e le faʻavaivai mo le 12 i le 14 itula. Aua nei faʻalavelave i fagu poʻo le faʻalavelave i le taimi lenei. O le a faʻalogoina se leo pingo e pei o le faʻalanoa ma le faʻamaufaʻailoga. E masani lava lenei mea.

07 o le 07

Faʻataʻitaʻoto le Lids, ma teu au oga

A maeʻa le taimi faʻamamafana, ia suʻeina pe ua faʻamaonia saʻo ia fagu i le taʻalo i luga o le faʻavaa. Afai e faʻamaufaʻailogaina, o le a latou le mimita ma o le a lagona le mausali pe ae lolomiina i latou.

Aveese mama. Suʻe le faamaufaʻailoga e ala i le sii lemu o fagu mai le pito o le au. E tatau ona mafai ona e sii i luga le fagu mai le le mautonu o le tapuni. Afai ei ai ni lids e paʻu, faʻavelaina mea o loʻo i totonu ma faʻatau vave. I le isi itu, afai e le sili atu ma le 24 itula ua mavae, e mafai ona toe gaosia mea uma e faaaoga i le auala lava lea, faatasi ma se tapuni mama ma pe a manaʻomia se fagu fou.

Fufuluina pe solo i lalo au fagu i se uʻu susu e aveese ai sugarsu poʻo isi mea mai le gaosiga. Fafaga i latou i se nofoaga malulu, pogisa mo le tasi le tausaga. O nisi nei o faʻamatalaga i auala e teu ai meaʻai a lou aiga .