O se faʻamafanafana matagofie lea mai Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Manua suamalie ma le lavelave ma se fatuga vevela. E atoatoa mo na aso malulu malulu.
O apu e faaopoopo ai le manaia lelei o le sua, ae o loʻo i ai foi le tele o fualaau faisua i totonu: rutabaga, butternut squash, kāloti, pateta suamalie. Matou te faaumaina le supa ma se vailaau o le kulimi kulimi ma le sua sua suamalie moni!
Mea e te Manaomia
- 1 laau (1/4 pauna) pata
- 1 le ipu sipuni, lapisi le gaosi
- 1 cup Tina Tinamatua apu, fufulu, gaʻo ma lapisi
- 1 cup rutabaga, faʻamaʻapeʻa ma faʻapipiʻi
- 1 cup butternut squash, faapipiiina, totoina ma tusa ma le gaosi
- 1 ipu kāloti, faʻamaʻapeʻa ma lapisi
- 1 tumu le kulimi suamalie, faʻanoanoa ma lapisi
- 1 kuata meaai lelei
- 2 ipu ipu mama
- 1/4 ipu pata suamalie
- Tasi ma le pepa cayenne e tofo ai
Auala e Fai Ai
- I totonu o se laʻau tele i luga ole laʻau-vevela vevela, faʻafefeteina lelei le pata.
- Faʻaopopo le aniani, apu, rutabaga, squash, kāloti ma le kulimi suamalie ma kuka, faʻaosoosoina seʻia oo i le taimi e sosolo ai aniani.
- Faaopopo le fasi moa ma aumai i se vevela.
- Simmer mo le 20 i le 25 minute po o le oʻo lava i le faʻavelaina o fualaau faisua ma faʻalelei.
- Mamae fualaau faisua i totonu o se mea faʻaleleia poʻo se meaʻai gaosi meaai.
- Faʻasolo atu i totonu o se fagu vaʻai lelei i totonu o le ulo e tasi na e faʻaaogaina e kuka ai fualaʻau.
- Faʻaiʻu i totonu o le kulimi, fufulu suamalie, masima ma le pepa cayenne.
- Toe faafoi le ipu i le ogaumu, aumai le kuka e simmer, ma auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Aofaʻi gaʻo | 44 g |
| Fatisi | 28 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 5 g |