Yuk Gae Jang o se fatu manaia a Korea lea e faʻamafanafanaina oe mai ou laugutu i ou vae. E tumu i aano o manufasi ma fualaau faisua, e mumu, malosi, ma vevela. Yuk Gae Jang o se meaʻai tasi e tasi e manaʻomia ai sina lima-taimi ae e tofo pei o oe na e faʻaaluina i le aso atoa.
Mea e te Manaomia
- 1 lb brisket
- 2 fusi faʻatautau, tipi i le tolu
- 1 le pi o pi
- 3/4 ipu faʻamalo faʻamago (go sari / bracken fiddleheads), faʻasaʻo
- 2 Taleni tioata
- 2 suauu sesame
- 2 lepp red pepper lulupa (po o kukuka)
- 2 O le pepa lanu mumu (gochujang)
- 2 tsp soy sauce
- 1 lep black pepper
- 2 fuamoa, fasi
- 1 ipu kuka
- tioata tioata (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se fagu telē, aumai le pusa ma pe tusa o le 4 kuata o le vai i se faʻala.
- Faʻaitiitia le vevela e faʻapipiʻi ma kuka seʻia oʻo i le gaʻo o meaʻai, faʻafefe ese le gaʻo ma le pala.
- Aveese le aano o le aano mai le susu ae tuu le susu i totonu o le ulo.
- Aʻo lelei le manaia e tago ai, faʻafefe le pusi ma le saito.
- I totonu o se paluga faʻafefiloi, faʻafefiloi palufafusi faʻasusu ma malala, totogo pi, ma alu sari (fern brake).
- Vaitaimi o lafumanu ma fualaʻau faʻasalalau, gaʻo, suauu sesame, mumu pepa paʻu, fasi pepa mumu, soya soga, ma le pepa uliuli.
- Faʻaopopo mea faʻafefiloi i le susu ma aumai i se vevela.
- Simmer mo le 5 minute ma fetuunai le sou e tofo i le soya sau pe a talafeagai ai.
- Swirl fasi le fuamoa i totonu o le sua, ma, pe afai e faʻaaoga, faʻaopopo meaʻai.
- Aveese le vevela ma auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 10 g |