Saunia Paella I luga o le Togavao poʻo totonu o se Sulu
Faʻasologa o Paʻaga
O Paella s e le o taimi uma i le faavaomalo, "i le" ipu e foliga mai i luga o manusisi o faleaiga gaosi, saunia e taitai sili ona lauiloa. O le uluai falesa na tunu i totonu o le atumauga i luga o se afi mumu - ona o le tatau ai. Sa saunia e tagata nuʻu ma leoleo mamoe paellas ma soʻo se mea latou te maua pe mafai ona latou tauaveina. Latou te manaʻomia se taumafataga tele i le aoauli, lea o le a maua ai a latou fafie mo le aso faigaluega.
Sa kukaina ma 'ai i totonu o le apa e tasi o se taumafataga a le afioʻaga.
I aso nei, o le tauina o le leaga o le tau, e mafai ona matou saunia paelalas i luga o se kesi pe o le siʻosiʻamea o le siʻomaga, se mea e mu ai le kesi, poʻo le afi. Ae a pe afai e leai sou avanoa i fafo, e le o kuka mo se vaega toatele, pe o susu le tau? E pei ona fai mai le Sipaniolo, Leai se faafitauli i vaomago! E leai se masalosalo e mafai ona saunia se paella lelei i lau umukuka, ae faʻapefea?
Paellas i luga o le Stoveop
Afai oe sauniuni paella mo le toʻalua i le fa tagata, e mafai ona e kukaina i luga o le vevela, faʻaaoga se pusa lapoa mamafa, e sili atu i le 2.5 i le 3-inisi le loloto. Afai o loʻo i ai lau pusa paella 12-inisi, e mafai ona e faʻaaogaina i luga o se ogaumu kesi.
Talu ai o paella pans e le maua i taimi uma ni faʻalelei atoatoa, faʻaaogaina i luga o se afi eletise atonu e faʻafitauli ona e le tufatufaina atu le vevela, aemaise lava pe afai o le pan e sili atu le telē nai lo le mumu.
O le faʻaaogaina o nei mea e fai i tioata tioata, ( vitroceramicas i le Sipaniolo) e sili ona lauiloa i le tele o atunuu.
E mafai ona iai ni mea manaʻomia faapitoa e uiga i ipu ma pusa. O le tele o gaosi oloa e fautuaina na o ni mea faapitoa, pe o le pans foi e matua laugatasi uma. O paella paʻu uamea, ma pusa mafiafia, ua faia faapitoa mo nei kuka kuka ma o loʻo maua i Sepania.
Paellas mo Tagata Lautele
Afai e te fuafua i le sauniuni o se paella mo se vaega toatele atu, mafaufau e faʻaaoga se uʻamea uʻamea eletise eletise.
E tele auala eseese e maua; ae ui i lea, o le 15-inisi oval po o le 16-inisi le lalaga lapotopoto o le a masani lava ona faia se paella o 8-10 servings.
Faʻaalia i totonu o le Skate Skillet
E ui lava e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se eletise eletise, pe afai e faʻatau se tasi mo le saunia o paellas, vaai mo mea nei:
- O se tapuni tioata mama i se uamea, o se lima saogalemu, ma se pu e lele ai le uila
- O se vaega e pulea le vevela (sili atu mai le 225-425F tikeri)
- Lua lima mo faigofie avega
- Faʻafeiloaʻi i le vai - e lelei tele mo le faʻamamāina i totonu o le vai. O nisi e tusa lava o le folasusu-saogalemu!