O le Angulas o le igoa Sipaniolo mo tama talavou Europa poʻo ni "elver" eels. A oʻo mai nei meli laiti i maketi iʻa, ua lua pe tolu-tausaga le matutua, ae na o le 3 inisi (8cm) le umi, ma e pei o le mafiafia o le spaghetti. E ui lava o le pepe pepe o se meaʻai masani a le faifaiva 'aina i le Basque Country , o lea ua sili atu le taugata i tau e silia ma le 1,000 euros i le kilo (2.2 lbs) i Sepania.
O le tele o mea na fesoasoani i le tau telefoni, e aofia ai le siʻitia o le malosi i Sepania ma Asia, faʻaitiitia le saofaga mai le faʻamalu, ma suiga i le sami. O le tele o tagata faʻatau i Sepania na latou faʻatau mai faʻataʻitaʻi taufaʻatau, lea e masani ona lauiloa o auro .
O le talafou o le 2007, "Angulas a 1000 Euros," na muamua faaali mai i luga o le televise faa-Sipaniolo ma ofoina mai se vavalalata lata i luga o le aufailotu i le maketi. Faʻalogo i le faʻamatalaga a le tagata faʻatau Sipaniolo e aʻoaʻo atili e uiga i le siʻitia o tau.
Faʻafefea ona Faʻaalia Angulas
I le lauiloa o le caviar o Northern Spain, e masani lava ona 'aina faʻamalo ma sina suauʻu faigofie ma suauu. O se vavae laupapa Boj, nai lo se uamea, e fautuaina ina ia le suia le tofo o le ipu. O nei pepe pepe o se tasi lea o mea aupito sili ona suamalie i le sami o Sepania ma mafai ona sauteed style "Bilbao" i le fale, lea e naʻo le 10 minute le umi.
Manatu i le fua o le fualaau Sipaniolo, "Angulas a la Bilbaina," lea e aofia ai meaʻai i totonu o se ipu masini ma garlic, olive olive, ma pepa tili ua tipi i mama.
E mafai foi ona e faaopoopoina le uaina papaʻe ma le vaitau o talo pepe i le masima ma le pepa. O isi suʻega tali tutusa e aofia ai le Del Piquillo pimientos, julienne, ma laʻau e pei o lau lau ma bay bay e faia ai se suauʻu manogi. E tele auala e fiafia ai i angulas i le 'aiga o le afiafi, e pei o se vaega o se taumafataga e fa, tapas style, poʻo se spaghetti solo.
O fea e faʻatau ai Angulas
O le tele o faleoloa i luga o le initaneti o loʻo faʻatuina i le Iunaite Setete e faʻatauina le 4 oz tele o eli moni. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona maua pepe laiti i Amazon e ala i faʻatau e pei o Conservas de Cambados, La Tienda, ma Iberia. O nei pepe pepe e mai i nofoaga e pei o Galicia ma ua saunia ma saunia i le suauʻu. O le mea masani, ua uma ona palu le afifi i mea e pei o le masima ma le pepa cayenne. O lenei meaai manaia o le tulaga atoatoa lea mo i latou e fiafia i le aganuu a Sepania. E mafai ona e mulimulita i se fua masani, galue i luga o falaoa, pe 'ai i luga o se mea e fiafia ai Torta de Aciete.
E toʻatasi le toʻalua o le manua e naʻo le 1-2.5 i le oz. (50-75 kalama), o lea e mafai ona avea le lua ma se vasega muamua. Mo i latou e mananaʻo e tofo i ni manoa e aunoa ma le faʻaaluina o se tamaʻi tamaoaiga, e fai ni manu anglock i Pollock iʻa ( auro ) ma o loʻo avanoa i totonu o fagu (111 gr / 4 oz) i faleoloa mo se vaega o le tau. O iʻa Pollock e masani lava ona faasino i ituaiga e lua o le gataifale o le North Atlantic, e lauiloa i Europa, Amerika i Matu, ma vai o Alaska. Gulas e mafai ona fiafia i luga o fasi falaoa 'oloʻo tuʻuina i le mayonnaise ma ni fasi lanu mumu.