O Galicia o loo i le pito i matu o sisifo o Sepania. O le talafatai i sisifo o Galicia i luga o le Vasa Atelani ae o le itu i matu o le talafatai i luga o le sami Cantabric. O se malulu, malulu, ma fanua laufanua ma sili atu i le 700 maila o talafatai papaʻe ma talafaasolopito o se tasi o vaega sili ona vaivai o Sepania. O aiga laiti laiti o le eka pe lua o loʻo ola i fualaau faisua, e ui i lea, e tele aiga e nonofo mai tagata fai faiva.
O tagata o Galicia e tupuga mai tagata Celtic, o latou talatuu, talatuu ma talitonuga i le malosi o le malosi o loo i ai le malosi e oo lava i aso nei.
Lisi Taʻaloga
O lenei nofoaga e lauiloa mo sau sauga , e ui lava e tele iʻa ma iʻa, e faia i pi ma fualaʻau. I lenei eria, o meaʻai e eseese mai lea itumalo i lea itumalo, o lea o le a matou talanoa ai i ipu lauiloa o mea taʻitasi.
- Shellfish & Seafood
Galician poo Gallegos e pei ona taʻua i latou i le gagana Sipaniolo e le o ni tagata mauoa ma ona o le maoaʻe o le laufanua ma le vevela o le tau, latou te faaaogaina mea uma latou te tutupu pe puʻea, e aofia ai le faʻaaoga o lauulu e pei o le faʻamalo mo le eleele. O ituaiga uma o iʻa e maua ma 'ai i Galicia, e aofia ai le taʻavale o le gooseneck, e taʻua o le percebes , oysters or ostras , vielas , meli, clam ( almejas) , pulupulu pulusal ( navajas) ma fatu fatu ( berberechos) taʻu igoa. Aoao e uiga i ituaiga eseese uma o le tusiga e uiga i le sami o le Sipaniolo .
- Fualaau faisua
O le itulagi o La Limia ua lauiloa mo ona pateta. E tele ituaiga o vailaʻau e ola ai iina, ae o le toʻatele o tagata e taʻua i latou o le roja , mūmū mūmū, poʻo le blanca , paʻu paepae. La blanca e vaivai ma mealy ma e faʻaaogaina e faia ai le lauiloa laupepa cocido gallego , faʻapea foʻi ma isi auala. - Octopus
Octopus e lauiloa i Galicia. I le sauniuni o se feira , e tatau ona tulei lelei le puaa ina ia faʻalelei. Ma, e kuka uma ma tipi i ni fasipepa ma faʻavasegaina i le suāuʻu olive , paprika, ma le masima. E masani ona faʻaaogaina i luga o papatusi laupapa. O lenei igoa e lauiloa i Sepania ma fafo atu o Galicia ua taʻua o le Pulpo Gallego, poʻo Galician Style Octopus .
- Empanada Gallega
O le empanada , lea i le Igilisi e taʻua o le gaioiga o manufasi, "pasty" po o fasi meaʻai. E tele naua mea e faʻatumu, e aofia ai aano o manufasi, iʻa, ma fualaʻau. O mea e faʻaaogaina o le faʻatutumu ua gaosia lelei ma fefiloi ma le tele o le aisi ma nisi o mea manogi, ona salalau lea i le va o ni fasi falaoa se lua. Ma le mea mulimuli, e taoina ma faʻavevela le vevela. Fai mai e oʻo lava i le senituri XII, o tagata malaga i luga o le auala i Santiago de Compostela ua uma ona faʻalogo i luga o empanadas ma fesili mo i latou io latou igoa. Talu ai o latou o se taumafataga faigofie mo se tagata faimalaga e ave faatasi ma i latou, ma o tumu o empanadas e tumu ma lelei, o le mea lea e sili ona lelei. Aoao pe faʻapefea ona faia le matagofie o le Empanadas Gallegas faatasi ai ma aano o manu poo tuna e faatumuina i lenei laasaga laasaga taʻitasi . - Lacón con Grelos
Atonu o le fale sili lea ona lauiloa o Galicia. O Leonón o se meaʻai mai i luma o le puaa. Grelos o laulaau o lapisi. O le lacón ma grelos ona faʻapipiʻiina lea ma tuʻuina atu i le kuka ma pateta. - La Vieira
Vieiras po o le sami i luga o le talafatai o Galicia ma o latou pulou e ofuina e uso asiasi i le ala o St. James, o le na faia le malaga i Santiago de Compostela. Muamua, o le faʻafefiloi e faia i le riki, pasili, ma falaoa. Ma, o le selu, o loo i totonu lava o lona lava atigi o loo ufiufi i le paluga ma tao tao. Mulimuli ane, e tautua i lona lava atigi.
- Caldo Gallego (Galician Broth )
O lenei meaʻai o se mea taatele i Galicia. Kapisi, pateta, ma pi e fai ai le faavae masani o le broth. E tele taimi e faaopoopo ai ham, sausage, ma le puaa e fai ai le auala autu. - Pimientos de Padrón
O pimientos o pepa ma pimientos de padrón o ni fasi pepa laiti e tusa ma le 2 inisi le umi e manatu i ai e le gata o tagata Galician ae o le tele o tagata tafafao maimoa ia i latou o se tapa, falai i le suauu olive ma sausauina i le masima. - Tarta de Santiago (St. James 'Cake )
O lenei keke e faaigoa ia St. James, o le tagata palemene o Sepania. O se keke mauoa, mamafa e faia i almonds eleele, teuteuina i le suka ma le pelu o St. James po o se koluse. E ui e le o iloa le mafuaʻaga tonu o lenei keke, ae manatu o se tagata malaga atonu na aumaia le fua i Galicia i le taimi o se malaga.
Vine & Liqueur
O vine mai lenei eria o Sepania e eseese tele mai lea itumalo i lea itumalo ma o Galicia e ese lava. E sili ona lauiloa mo Albariño , o se fua o le uaina paepae lea e masani ona faaaoga i iʻa. Ae ui i lea, o le waina Galician Ribeiro e lauiloa foi i Sepania. O le tofo o se mea manaia ma e masani ona faʻaaogaina i totonu o ipu laiti.
O Galician ei ai se aga masani o le faʻamalosia o le ava malosi. O le gaioiga a le atunuʻu o le malosi o le liqueur (i le va o le 37 ma le 45% le ava i le voluma) lea e faʻaaogaina e avea ai le suavai lauiloa ma le masani e taʻua o leimasas . O le mea autu a Orujo o le toega mai le uaina - pusa vine, fatu, ma aʻa. Faʻasoa ma le faaeteete e tagata Locals a latou meaʻai ma faʻafememeaʻi mealilo, lea e pasia mai lea tupulaga i lea tupulaga. Mai le malologa , o Galician e faia le laimada , lea e tuu ai le lapisi o lemoni, suka, ma le kofe eleele i totonu o se ipu omea, ona sasaa lea o le sasa i luga ma ua susunuina le ulo i totonu o le Celtic Queimada Ritual.