Faʻapitoa o Sepania o le Griddle
I le gagana Sipaniolo, o le la plancha (pronounced ah-la-plahn-chah ) o lona uiga o le "gaosia i luga o se mea uamea." O meaʻai o loʻo i ai le laulau o loʻo masani ona kukaina i luga o le lapoa lapotopoto. O lenei masini na afua mai i Sepania ma ua manatu o le uluai fafie.
O lenei fafie e pei o se fagu ae le o le i ai o se sikuea po o se fausaga lautele, o le taamilosaga. O le foliga fesuiaiga e suia ai le auala e tufatufa ai le vevela e ala i le faatagaina o ia e salalau i se auala faʻalauiloa.
O le taunuuga o se mea e vevela ai le kuka.
O le mea masani, o ata o plancha ua paʻuina i chrome. O lenei mea e faʻaumatia ai ni gaioiga i le va o meaʻai ma le uamea.
Vaʻai a la Plancha
Faʻatau meaai i luga o se plancha e faʻamalosi ai aano o manufasi poʻo iʻa sili atu nai lo se isi lava mea kuka kuka. E maua ai se mea e lanu enaena, laititi ma le manaia ao faʻapipiʻi le sua. I le taimi lava e tasi, e tuua ai totonu o aano o manufasi pe fagogo susu, manogi, ma le sogasolo.
O le kukaina o se plancha o se sauniuniga mataʻutia. O le vevela ma le vevela vevela o lona uiga o mea e manaʻomia e le manaʻomia ai ni faʻaleleia atili, e mafai ai ona susulu atu meaʻai o meaʻai. Mo lenei mafuaʻaga, e sili ona lelei le faʻamautinoa e te filifilia mea sili ona lelei e maua.
O se auala maualalo tele ma lelei e kuka ai. E te le manaʻomia ni gaʻo faaopoopo e fesoasoani i le faiga o kuka ona o le vevela tele o le vevela uma o le galuega. E ui o se aganuu masani a Amerika e kuka i le 350 F, o se plancha e oʻo atu i le 450 F pe maualuga.
E faʻaitiitia ai le taimi e kuka ai. O se plancha e sili atu foi ona faigofie ona mama nai lo o se mea e faʻafefeteina ai poʻo ni ipu ma pusa.
Meataumafa Sili e Filifili
A la plancha e masani ona faʻaaoga e kuka ai iʻa. O le auala sili ona lelei talu mai le tele o iʻa e sili ona lelei ma vave faʻavevela le kuka. I Sepania, e masani lava ona e mauaina fuafuaga e faatulaga i autafa o fagu ma saunia e vave kuka le pulou i aso taitasi.
O nai fualaʻau faigofie ia ma le lelei e mafai ona e taumafai:
- Gambas a la Plancha (Grilled Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Scallops a la Plancha
- Shrimp a la Plancha
O le meaʻai o se mea lauiloa foi lea e kuka ai le laulau, ma o fualaau faisua e matua suamalie lava i le auala lenei. Po o le a lava le mea e te filifilia e faʻanoanoa ai se laulau, faʻamoemoe e sili atu le faʻamalositino ma se paʻi o le char.
Faʻatau se Fuafuaga
Atonu o se luʻitau le sailia o se fuafuaga tusitusia masani i le Iunaite Setete. E oʻo lava i faleoloa i luga o le initaneti, o le a sili atu ona e maua ni ata i le taimi e te sailia ai se plancha. E taua lenei mea ona o le plancha o le Sipaniolo mo le "griddle."
O le tele o au filifiliga e aofia ai ni sikuea taugofie poʻo ni '' fata 'faʻamaufaʻailoga' oloʻo tuʻuina i luga o lau kulupu. O le ae oʻo atu foi i isi tau eletise eletise e sili atu taugata. Atonu latou te le susuluina le vevela i le auala e tasi e pei o le siata Sipaniolo, ae o le a latou ausia lena saini afi vevela ma faia le togafiti.
O lau isi filifiliga o le na o le sailia o se "faʻalanoa faataamilo." O nei mea e sili atu ona faigofie ona maua i le tele o meafaitino ma pusa tau. O le foliga e tatau ona faʻamalamalamaina le vevela i le auala lava e tasi e pei o se ata Sipaniolo moni.