Bacalao con Pimientos y Cebolla

Na faʻafefeteina i totonu o le 'ololala le suauu olive,' ona fufui ai lea i le "pisto" o pepa, aniani ma tamato. O se mea faigofie ma suamalie. E faigofie lava mo se kuka kuka. Auauna atu i lenei iʻa fou-tofo faʻatasi ma falala falai poʻo le falaoa suamalie. O lenei fualaau fualaau mai le Basque Country poo Pais Vasco.

Mea e te Manaomia

• 1 lb. masima cod
• 3 paʻu mūmū mūmū (pimientos choriceros poʻo isi fasi pepa suamalie)
• 1 lapisi lapoa kaluka
• 1 lanu samasama ma le paepae
• 4 oz. Sipaniolo taupou olive olive mo le faʻavelaina
• 3 Italia mata lanumeamata
• 3 mama mama
• Tofo e tofo ai

Auala e Fai Ai

1. O lenei fasi pepa i pepa ma aniani o le anisi e faia ai le 4 servings.
2. E tatau ona faʻafefete i iʻa vai i totonu o le vai mo LE LELEI 24 itula, pe tusa ma le 48 itula aʻo leʻi kukaina. E talafeagai lenei mea e lafoai ai le masima. Suia le vai 2-3 taimi ile 24 itula. Afai e le susu le iʻa mo le 24-48 itula, o le iʻa o le a matua suamalie o le a le mafai ona faʻaaogaina!
3. Fufulu le masima masima i le vai aʻo leʻi fufulu. Tuu le iʻa i totonu o se tioata tao tao po o se pesini ma ufiufi i le vai. Aʻo sauni e faʻaaoga, lafoai le vai, toe fufulu le iʻa ma faʻamago. 'Otiʻoti i ni vaega se valu ma tuʻu ese.

1. Aveʻese aʻa mai fasi pepa mago i luga o se vai vevela seia faʻamaluluina.
2. Paʻu ma tipi le lauloloa umi. Peel ma tipi le sipuni. Aveese fatuga ma fatu mai lanu lanumeamata ma tatipi i ni sikuea laiti.
3. Liligi pe tusa ma le 4 oz o le suāuʻu olive i totonu o se pusa lapisi tele ma vevela ile ala. Tuu lelani fasi i totonu o le suauʻu ma faʻaalu mo le 2 minute. Aveese laisi silati aʻo leʻi lanu enaena ma tuʻu ese mo se taimi mulimuli ane. Tuu le cod i totonu o le suauu-faʻafefeteina le suauu ma falai i itu uma e lua mo le 5-10 minute. Aveese le cod ma tuʻu ese. Ave ese le aano mai totonu o pepa toe faʻamamaina ma faʻafefete i totonu o le pani.
4. I totonu o se pusa lapisi ese, ia salu le aisa, pepa ma tamato i ni nai sipuni tele o le suāuu olive. Sauté mo 8-10 minute, faʻaosoosoina soo. A fualaau faisua o se "pisto," tape le vevela.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	511
Aofaʻi gaʻo	30 g
Fatisi	4 g
Vailaʻau Mataʻutia	21 g
Cholesterol	64 mg
Sodium	353 mg
Carbohydrates	33 g
Faiga o le fiva	8 g
Puipuia	30 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.