O lenei meaʻai ma le araisa pilaf fua o le Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) o se mea faigofie ma faigofie faigofie ma ni nai mea aoga. E sili ia te ia lava e pei o se meaʻai, itu poʻo se meaʻai e leai ni meaʻai mo fualaau faisua. O se faʻatulagaga foi o le Vaitau o le Fagafulu ae e mafai ona fiafia i le tausaga atoa.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu
- olive suauu
- 1 lapisi lapoa (susű)
- 4-5 aniani matafe (mumu, e aofia ai le 3 inisi o lanu meamata)
- 2 lbs / 1 kilo mailei fou (teuteuina, fufulu ma le gaʻo)
- 1 ipu
- pulu fou (puʻeina, aveeseina)
- 1 15 aunese-mafai ona tata mai tamato
- 3/4 ipu uʻamea uumi (le kuka)
- 1 le ipu o le kuka gaosia (po o le vai)
- 2 tbsp. pateta pateta
- Tasi ma le mea fou e lanu uliuli e tofo ai
Auala e Fai Ai
- I totonu o le ogaumu o le paluga poo le ogaumu o le oven Dutch e faʻafefiloi le suauu olive i luga o le maualuga-maualuga
- Faaopopo i ai aniani ma aniani lanu meamata seia oo ina vaivai, pe a ma le 10 minute.
- Faaopopo le meaʻai fou ma kuka seia maeʻa.
- Faʻaopopo le pulu fou, tatato mago ma le araisa ma le faʻaosooso. Vaevae le tamato masi i totonu o le susu (poʻo le vai) ma faʻaopopo i le fagu.
- Aumai le vai i se vevela, ufiufi ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo.
- Simmer i luga o le vevela-ole vevela seia oʻo ina kuka le suka i le (pe a ma le 30 - 40 minute). Taumafai e aua nei faʻanatinatiina le ipu ona o le a palapala le ipu.
- Mataʻituina le maualuga o le vai i le afa i le kuka ma faʻailoa le ulo pe a fufulu ese le vai. E mafai foi ona e faaopoopo atu sina vai laitiiti pe a foliga mai ua matua matutu.
- Vaʻaia ma le masima ma le pepa lanu uliuli fou e tofo ai.