O lenei anufe o le falaovi e faguina ma faʻafefiloi i se suka suka. O le suauu e tausia le puaa e suamalie ao faaopoopo nisi o meaʻai i aano o manu.
O se faʻafefiloi o togalaau Creole, cuminini, ma le suka e sili atu le faʻaoʻo i lenei manogi puaʻa. O le suamalie e aofia ai le masima, o le sua suamalie, ma le sua moli. Sui le vai moli i le apple cider poo le apu o le apu pe a e manaʻo iai. Lagona le saoloto e faaopoopo nisi laau mamago i le suka. O nai sipuni o sage malogo, thyme, poʻo le rosemary o ni filifiliga lelei.
Auauna atu i lenei falaoa suamalie, suamalie felafolafoaʻi ma paluga pateta ma fuālaʻau suamalie poo se salati faigofie . O le falaovi puaa o se filifiliga sili ona lelei mo se taumafataga faapitoa po o se taumafataga o le vaiaso.
Mea e te Manaomia
- Mo le Brine:
- 3 ipu vai (malulu)
- 1 1/2 ipu vai inu moli
- 3 punetipi kosher masima
- 1/4 ipu pata suamalie
- Mo le Rub:
- 2 sipuni tele
- Creole togavao (poʻo Cajun, e sili atu ona leai se masima)
- 1/2 teaspoon pepa uliuli (eleele)
- 1/2 teaspoon cumin (eleele)
- 3 punetimulu suka suka
Auala e Fai Ai
- I totonu o se lapisi tele, faʻafefiloi le afa o le vai ma le masima kosher. Aumai i se vevela ma faʻaali seʻia maeʻa le masima. Ave ese mai le vevela ma faaopoopo i ai le 1 1/2 ipu o le vai malulu, vai moli, ma le sua suamalie; osofaʻi e faʻafefiloi. Tuu le paluga faʻaliliu.
- Patu le puaa faʻanoanoa ma solo pepa ina ia faʻagogo. Tuu le kuka i totonu o se koneteina meaʻai e leai ni meaʻai po o se tiute mamafa 2-gallon zip-tapuni meaʻai po o se tagaisa.
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi le vai malulu, vai moli, kosher salt, ma le sua suamalie; liligi i luga o le kuka; faʻanofo le atigipusa e faʻapipiʻi lelei le puaa. Fafaga le puaa i le po, pe mo le tusa o le 8 i le 18 itula.
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi meaʻai; faʻafefiloi lelei ma tuʻu ese.
- Aveese le falao falaoʻai mai le suauu ma faasee le suālaʻau. Fufulu le puaa ma pati.
- Tuu le kuka i luga o se fagu i se paluga ma faʻafefiloi atoa ma le faʻafefiloi o mea faʻafefiloi.
- Laʻau muamua i le 350 F (180 C / Gas 4).
- Aʻau mo le tusa ma le 20 minute i le pauna, poʻo seʻia oʻo i le tusi resitala 145 F i luga o se masini vai vevela poʻo se ogaumu.
- Tuu le puaa e malolo mo le 15 i le 20 minute aʻo lei vaneina.
Fautuaga
O se suamalie e tusa ma le 3% i le 6% masima e aafia ai aano o manu i nai auala. O le vaifofo e soloia ai nisi o le porotini, lea e mafai ai ona sili atu le gaʻo e tui ai aano o manu. O le suauu e faʻateleina ai le gafatia o le gaʻo o le aano o manufasi, ma atili ai ona vaivai ma sili atu. O le suamalie e faʻafefiloi i aano o manu e faʻaopopo lona mamafa pe tusa ma le 10% pe sili atu foi, e ui lava e masani ona leiloa le aano o 20% o lona gaʻo pe a kuka, o le suauu niniʻu e faʻamama ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,622 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |