Faaopopo le tofo, agavaivai, ma le susu mo na o penina
Faamoemoe i le taimi nei, ua ou talitonu oe o le talotalo atonu o le mea pito sili lea ona taua e mafai ona e faia i soo se ituaiga aano o aano o aano o manu e te saunia, e tusa lava pe faapefea ona e kukaina. E taua tele pe afai e te filifilia se metotia kuka e faʻaaogaina ai le vevela vevela , e pei o le ulaina poʻo le ulaula. O le mea lea, pe a oʻo mai i lou tuafale kuka, e tatau ona e amata i se vaimasi.
Se Itiiti Laiti
O le suauu o se masima suamalie. A e tuʻuina aano o manu i totonu o se masima e tele atu le masima nai lo aano o manufasi, o le a tafe le vai i puipui o le tino i totonu o aano o manu, e faaopoopo ai le susu.
E mafai ona e siakiina lenei mea e ala i le fuaina o le susu o le susu ma tuʻuina i totonu o se masima vai suamalie mo ni nai itula, aveese ma toe mamafa. O lena susu o le susu ua mamafa nei. O le mamafa faaopoopo o totonu ole aano o manu i le ituaiga vai. I le faaopoopoga i le faaopoopoina o le susu, o le masima e solo i lalo palatini ma o lea la e faamamafa ai aano o manu.
Fuataga
O se brine lautele o le 1 ipu o le laulau i le 1 le galuni vai. Kosher ma suauu mama, lea e faigofie ona faigofie ona mama i le mamafa ona e te manao e faʻaaoga pe tusa ma le 1 1/2 ipu o le kosher salt per gallon (faitau atili e uiga i le masima ). O lenei mea e faʻavae i luga o masima masani e aunoa ma iodine. E te iloa o lau masini e saʻo pe afai o le a faʻafefea se moa mata. O se isi auala e fuaina ai lenei mea, aua e te le manaʻomia se galuni mo nisi meaola moa, o le faʻaaoga lea o le sipuni se tasi o le masima.
Faʻavae
Ave le moa e te manaʻo e faʻafefiloi ma tuu i totonu o se pusa talafeagai.
Faʻaopopo le vai e faʻamaʻa uma ai le moa, ma le tolu inisi. Fua le vai e fuafua ai le tele o masima e manaʻomia. Tuu lena masima i totonu o se pesini ma liligi i totonu o vai inu (aʻo leʻi fuaina le auala) e faʻamaʻa le masima. Liligi le mea lenei i lau pusa ma faʻaopopo le vai o loʻo totoe (aisa malulu) ona sosoo ai lea ma le moa.
O lenei o loʻo e faʻaulu. Aʻo sauni le moa e sau i fafo mai le suauu, aveese, faʻamama, ma faʻamago. Ua saunia nei e kuka. E tatau ona lafoai le suamalie ma fufulu uma mea uma.
Le a le umi?
O le inu umi umi e mafai ona avea ma mea leaga (tele masima, ma isi). O lea la, e sili ona lelei le sese i le itu o le laiti tele nai lo le tele. I le tulaga aoao, o manu felelei mo le itula i le pauna. Ae peitai, o le mafiafia (po o le masini) o le moa e sili atu le taua nai lo le mamafa. E tatau ona taloina se moa atoa i le va o le 6 ma le 10 itula, ae o se moa atoa e tipi i luga, e tatau ona taloina e le sili atu i le 4 itula. O le a sauni se kulumu kulumu e kuka i totonu pe a ma le itula poʻo le lua, ae o le a manaʻomia le aoauli, pe a ma le 24 itula.
E pei lava o kuka uma, o le talotalo o se mea e tatau ona e suʻeina ma fetuunai i au oe lava tofo, ma talanoa i ai, e ala mai i nisi o laau, mea manogi, ma fualaʻau e avatu ai lau tofo . E mafai foʻi ona e tilotilo i nisi o aʻu fua.