Matou te faʻamoemoe tele mai le suauʻu ma le vineta dressings, poʻo vailaʻau , e pei ona valaʻauina ai. E oo lava i le faigofie ona talosagaina e faia se mea e itiiti ifo nai lo le teena o tulafono o le natura.
E mafua ona o le suauu ma le vineta e le faʻafefiloi. E leai se masalosalo ua e vaʻaia oe lava - luluina se fagu salati ma faʻaopoopoina vaega e lua. Seti le fagu i lalo ma i sekone e amata ona vavae ese seia oʻo i le pito i luga o le suauʻu ma o le vailaʻau uma o loʻo i lalo.
O le mea aupito sili e mafai ona tatou faia o le faʻamalosia i latou ia o mai faatasi mo sina taimi, lea o le a latou faia ma le loto i ai, pe afai tatou te luluina, faʻanofo pe faʻafefiloi lelei lelei i latou.
Matou te taʻua o se mimita le tumau - e le tumau ona o le suauu ma le vineta e amata ona vavae ese pe a maeʻa ona faʻafefiloi pe faʻaosooso. O nisi nei o faʻataʻitaʻiga ma togafiti e fesoasoani ai i au vailini ia faʻaalia lelei i taimi uma.
Faʻasologa o le Faʻatauga Faʻatau
Afai e te le manatuaina se isi mea e uiga i pusa vine, ia manatua le mea lea: o le vaatau taulaitu o le suauu i le vineka e 3 i le 1. E tusa lava pe e te iloa lena mea, e te le toe manaʻomia se faʻataʻitaʻiga o se fua o vine.
O ituaiga eseese o le vineka ei ai malosiaga eseese, o lona uiga o le vaega 3: 1 e ono manaʻomia ona toe fetuunaʻi. E mafai foi ona e manao i se ofu sili atu i nisi o taimi, ma o isi taimi o sina mea e fai sina mea itiiti. Mo le tele o vaega, e ui i lea, o le vaega 3: 1 o le vailaau suamalie. Aumai i se mea i le nofoaga ma o le ae faia mea lelei.
I le auala, o le auala sili e tofotofo ai le tofo o lau vine vine o le togiina lea o le fasi letus i totonu, lulu ese le mea e sili ona mamafa ona ave ai lea o se meaʻai. O lenei mea o le a maua ai e oe se lagona sili atu i le auala o le a tofo ai lou salati nai lo le tofoina o le faletua "saʻo."
Ole Oils
O le mea masani lava, o soʻo se suauʻu e faʻaigoaina o le "suauʻu manogi" poʻo le "salamata suauu" e lelei tele mo le faia o se tusipasi masani.
E mafai foi ona e faʻaaogaina soʻo se moli, e le faʻafefeteina le suāuʻu e pei o le failatila, canola po o le suauu. O se tasi o fesuiaiga sili ona taatele o le suia lea o le olive olive mo le salad oil. Afai e te faia lenei mea, ia e mautinoa e te faʻaaogaina le olive olive faʻateleina , ae le o le taugofie, ituaiga "malamalama". A e mafaufau i le tele o ituaiga o suauu oona o loo maua i le asō, e aofia ai ia mea faʻapitoa e pei o le kulimi poʻo le avoka, o fesuiaiga eseese i luga o le faiga faavae faʻatau fua e leai se gataʻaga.
Ituaiga o Vinegar
O le vailaau e sili ona le faʻaituau le vineta o le uaina paepae, ae e le mafai ona tatou faʻaaogaina lenei mea i se vine. I le mea sili lava, faʻaaoga se vineta uaina paepae.
O meaʻai ma ituaiga o vineta faapitoa, e pei o le balsamic, sherry poʻo le fusi, e eseese ma eseese e mafai. O le vailaau Cider vinegar e faia mai apu ma o se filifiliga lelei mo fualaau suamalie. Balsamic vinegar , sweet, dark, and old in specially treated wooden boxes, o se tasi lea o vailaau aupito sili ona manaia e mafai ona e mauaina. O se isi filifiliga manaia, aemaise lava mo vailaau vine e lauiloa a Asia, o le vinisla araisa, lea e faia mai le araisa kuka.
O Juices
O le sua o le suamalie o se mea manaia e faʻaopoopo i fagu. E masani ona faʻaaogaina e faʻaleleia ma faʻaleleia le vinika, nai lo le suia atoa - e ui lava o se laei faigofie o le suauʻu olive ma le sua o le tipolo e tafe i luga o se taumafa fou o le taumafanafana e faigata ona sasaina.
Mo lena mea, e mafai ona e faʻaaoga ituaiga uma o sua i totonu o vali, ae le na o lemoni - e ui o citrus fualaau e pei o lemoni, lime, ma le sua moli e masani ona faʻaaogaina ona o le maualuga o latou gaʻo. Orange juice faaopoopo le suamalie i le faaopoopo i le tartness. O fualaau taʻota taʻitasi e iai lona lava talaʻaga tulaga ese, ae o le aofaʻi atoa o le vailaʻau e tutusa.
O le Vaitau
E le manaʻomia se faʻatauga sili atu nai lo sina masima Kosher ma le eleele paʻepaʻe. O kalama mafiafia, sipisi, shallot, ma laau e masani lava o se vaega o le mea faʻafefiloi, faatasi ai ma mea manogi pei o le pepa uli, selesele fatu, paprika, ma isi. O isi vaega, e pei o le sinapi ma le sauuga Worcestershire , e le o se mea masani.
O le meli o le a avea ma se faʻaopoopoga sili i se vinaigrette, aua e faaopoopoina le suamalie, lea e manaia le faʻafefeina o le tartess from your vinegar or citrus.
E fesoasoani foi i le faʻamautuina o le osofaʻiga. O se vine vine ma le meli o le a tumau pea le faʻamaeʻaina mo se taimi umi, e mautinoa lava le umi nai lo le taumafa i se salati. O moli vailaʻau moli e lelei tele mo faʻalauiloa, lea e te le manaʻo ai e vavae ese le suauʻu ma le vineta i luga o le ipu.
Faʻafefiloi o le Vinaigrette
O le auala aupito sili ona lelei o le faʻapipiʻiina o le suauʻu ma le vinika o loʻo i totonu o se mea faʻapitoa. Afai e te le maua se mea faʻapala, e mafai ona faʻaopoopo mea uma i totonu o se ipu tioata poʻo se ipu uʻamea vevela ma na o le pipiʻi faʻatalanoa faʻatasi. Tau lava e te le faʻaaogaina se ipu alumini - o le kulimi i totonu o le vinika e mafai ona tali mai i le aluminium, e maua ai se metotia faʻalelei. E mafai ona e faʻamaufaʻailogaina mea o loʻo i totonu o se fagu moli mama poʻo se fagu ma lulu e faʻaopoopo.
Mo tali sili ona lelei, o mea uma e tatau ona tatau ona i ai i le vevela o le potu pe ae amata. O le tagata e sili ona lelei le suauʻu, o le sili atu lea ona faigata le faia o se faʻamalosi.
A maeʻa ona e faʻafefiloi mea, e lelei le faʻafefe o meaʻai mo sina taimi, aemaise lava pe ae alu i tua atu o le faiga faʻavae ma faʻalauiloa nisi mea faʻapitoa e pei o le sipisi sisi, kerika, otaota ma isi. O le mea lelei, ona e saunia vave lea o le vine ma tuʻu i luga mo soʻo se mea mai le 1 i le 3 itula. Tau lava e aua le faguina i le taimi lenei!