O lenei fua tuai mai loʻu Tinamatua-Matua e mafai ona mafaufauina o se meaʻai lamolemole po o se moa mafiafia. Tautalaina " COO-be-yon, " o le meaai fiafia lenei o le tele o Cajuns. E le masani ona tuʻuina atu i falaoa Farani nai lo le araisa. E na o le pau lava lea o le meaʻai na i ai i loʻu tinamatua ni suʻega tusitusi eseese e lua.
Na taloina e Tinamatua se "sipuni ipu" o suauu, lea na i ai ni mea na ou mafaufau ai. Na ou iloaina ina ua mavae le tele o suega o se "sipuni ipu" e tutusa ma le sipuni se tasi.
Mea e te Manaomia
- 1/4 ipu uu pipi
- 5 vaimasini falaoamata
- 2 ipu aniani (cut0
- 1 sipuni masima
- 3/4 teaspoon pepa uliuli
- 2 ipu vai (vevela)
- 3 kalama tomato (tapunia ma fatu ua aveeseina)
- 3 cloves (minced)
- 2 leotele punetini vine uaina
- 3/4 ipu aniani lanu meamata (tapena)
- 1 1/2 pauna iʻa (soo se iʻa e fai)
- 1 ipu pasesa (gaʻo lelei)
- Falani falaoa, fasi pepa (mo le suaina)
Auala e Fai Ai
- Lave se ipu mamafa tele i luga ole vevela vevela.
- A vevela le ulo, faʻaopopo le suauʻu ma le vevela mo se minute pe sili atu, ona faʻaopopo lea o le falaoamata ma fai se ala e ala i le faʻaosoosoina pea mo le itiiti ifo ma le 10 minute, ma oʻo atu i le 30 minute. E tatau ona avea ma se mea manaia i le lanu enaena.
- Faaopopo le aniani, masima ma le pepa ma kuka mo le 10 minute, seia oʻo ina faamaluluina aniani (pe "mamae" pei ona fai mai Tinamatua).
- Faʻaopopo le vai vevela ma aumai i se vevela, faʻaosooso e faʻafefiloi vai i totonu o le uila. Faaopopo tomati, kata, vineka, ma aniani lanu meamata ma aumai ai.
- Faʻaopopo le iʻa, faʻaliliu lemu, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefete i luga o le vevela vevela mo le 1 itula (iʻa o le a malepe i lalo i le kuka).
- Fafaga i le pasesa ma auauna atu i falaoa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 33 g |