Afai e te fiafia i se mea faʻatasi ma le isalaʻelu , o le a mautinoa lava e te fiafia i lenei mea manogi Turkish tietiser, poʻo le meze, ua taʻua o le şakşuka (shahk-SHOO-kah). Şakşuka o se vailaʻau o le fualaau aina o le isalaʻelu ma le zucchini squash, falai i le suauu olive ma fefiloi ma le saumati tomato na faia i pepa lanumeamata ma le lanumeamata, aniani ma le kalama. O le mea lea e faia ai se mea e mafiafia, e le mafai ona faʻafefeteina e suamalie e pei o se meaʻai poʻo se itu i le gaʻo kuka, ma o se toso mo hamburgers ua gaosia ma susu susu. E oo lava ina galue e pei o se salalau mo le suamalie melba po o le salu.
A o lei tautua, şakşuka ua tumu i le tele o kulimi suamalie, o le yogurt ua sasaina ua totoina i le kalaka. O se ipu matagofie e mafai ona e faia i le tausaga atoa ma fualaau faisua o loʻo i le vaitau, pe afai o le mea taua e tumau ai le isalaʻelu.
E mafai ona e faia le şakşuka e laʻititi pe pei o meaʻai e pei ona e fiafia i ai. Faʻatau le suia o pepa suamalie ma mea vevela vevela ma faʻapipiʻi sina pepa vevela vela poʻo se pepa vevela vevela i le saumati faʻatoʻa leʻi faʻafefiloi ma fualaau faisua. O nisi tagata e fiafia e faʻaaoga le tele o tamato tapuni e fai ai le moa mama. Ou te fiafia e kuka i lalo tomato fou e fai ai se moli māmā, itiiti le sau suauʻu. Afai e le tele se taimi ma e manaʻomia se alalaupapa, e mafai ona e suitulaga i le saumati saumati ma se siva suamalie pasta.
Şakşuka e faigofie ona sauniuni, ia mautinoa o loʻo i ai ni solo pepa i luga o le lima e faʻaleleia lelei ai fualaʻau falai. O le isalaʻelu o le a faʻafefiloi le tele o suauʻu i le taimi o le vela, ma e tele naua e mafai ona mamafa le ipu i lalo.
Mea e te Manaomia
- 2 eggplantal tetele
- 1 ata lanumeamata lanumeamata
- 1 mumu mumu po o le Corni di Toro pepa
- 1 lanu mumu
- 1 le zuciniini laitiiti po o le
- taʻavale sikuea
- 4 cloves garlic, tapena
- Suauu suauu mo le faʻavelaina
- 5 tamato tetele, tipi ma tipi i ni pusi tetele
- 2 tbsp. pateta pateta
- 1 tsp. suka
- 1 tsp. masima, tele pe itiiti ifo e tofo ai
- 1/4 tsp. uliuli pepa, tele pe itiiti ifo e tofo ai
- Vali kulimi
Auala e Fai Ai
- Saunia le isalaʻelu: oti ese pito uma e lua ma faʻaaoga le pito o se tagata faʻatau fualaau faisua po o se naifi paʻu, aveese le paʻu i fasi pepa e alu mai luga i lalo. Faia lenei mea filemu e teu ai tino e pei ona e mafaia.
- Otioti le isalaʻelu i ni fasi pusa tafatafa e tusa ma le 2 inisi le umi. Tuu ni pusi o le isalaʻelu i totonu o se manoa lapisi poʻo se mea e teu ai le masima ma masima lelei, liliu i ou lima i le masima i itu uma. Tuu le isalafalie salupa mo le toe 15 minute aʻo e saunia isi fualaau faisua. O lenei mea e aveesea ai le oona.
- Faʻataʻitaʻituina e le pepa pepa, lanu mumu ma le sisi.
- A uma ona saunia fualaau faisua, sasaa pe tusa ma le lua inisi o le suauu i totonu o se ogaumu vela poʻo se faʻavave ma liliu le vevela i luga. Aʻo faʻavevelaina le suauu, fufulu le isalaʻelu i le meaʻai i le vai malulu, liliu i ou lima, seia faʻasaʻo le masima. Faʻamama lelei ma solo le suavai faaopoopo i solo pepa ae e te leʻi fagaina.
- Fuga le isalaʻelu seʻia oʻo i le alofa ma faatoa amata ona enaena i pito. Fai tutusa ma le squash. Faʻamalo ese fualaʻau falai ma faʻafefe i luga o se mea malulu o solo solo. Tuu i latou e nofo mo ni nai minute e mautinoa ai le tele o suauʻu pe a mafai ona tafe mai alavai.
- I le taimi nei, tuu lua laulau pununi o le suāuʻu olive i totonu o se uʻamea ma fusi ia aniani, kelu ma pepa seivagana alofa.
- Faaopopo i ai tamato, pateta tomato, suka ma masima ma pepa. Ufiufi ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Tuu le saumati faʻatasi seia oʻo ina susu le tamato ma amata ona malepe.
- Aveese le tapuni, faʻaleleia lelei ma tuʻu le saumati faʻatasi seia oʻo ina faʻaitiitia le tele o le vai. E tatau ona i ai le tutusa o le pasta saula.
- I totonu o se paluga faʻafefiloi, faʻaopoopo le isalaʻelu, squash, ma le saumati ma saumati faatasi. Tuu le şakşuka i se mea taumafa ma le malulu mo le tele o itula. A o le i faia le tautua, sipuni faameaalofa lima o le keke yogurt i luga.