O Caviar sa faʻaaogaina e aunoa ma se totogi i faʻamau e faʻamalosi ai le inu
O le upu caviar e mafua mai i le Turkish khavyar, na muamua aliali mai i le gagana Peretania i le 1591. Toe foi mai i le 250 miliona tausaga i aso anamua, o le ufiufi ua avea ma se vaega o taumafa i le itu i sasae ma Eastern Europe mo le toatele o le talafaasolopito o tagata.
Caviar History
Caviar sa faʻasaoina muamua mo le tupu. Ae o le mea e ofo ai, i Amerika i le amataga o le seneturi sefuluiva, sa masani ona tautuaina le caviar i taimi o taumafataga saoloto i faleoloa.
Na faʻamalosia le fiainu ma faʻaleleia le faʻatau atu o le manogi lelei.
I le taimi lena, o vai o Amerika sa tele naua i le paʻu, o se punaoa na manuia ai le tagata malaga mai Siamani o Henry Schacht i le 1873 ina ua ia faatuina se pisinisi e auina atu fafo caviar i Europa mo le tau maualuga o le tau e tasi le pauna i le pauna. Na vave ona mulimuli atu isi tagata fai pisinisi, ma i le faaiuga o le seneturi sefuluiva, o le US o le sili lea o le auina ese atu o caviar i le lalolagi.
O le Caviar Boom
I le taimi o lenei vavao caviar, o le tele o le seleselega na lafoina i Europa na toe ulufale mai i Amerika, ua faailogaina o le sili atu ona naunau "caviar rusia." Caviar mai vaitafe o Rusia sa masani lava ona mafaufauina o le totogi. I le 1900, o le Setete o Penisilevania na tuʻuina mai ai se ripoti e tusa ma le 90 pasene o le caviar Rusia sa faʻatau atu i Europa na sau mai le US.
O le iʻuga o le US caviar boom o le amataga o le 1900, na faʻamanuiaina ai le uʻamea toetoe lava a oʻo i le mea e faʻaumatia ai.
O le paʻu faafuaseʻi na mafua ai ona oso i luga le vao i le tau o le caviar, faatasi ai ma le faaopoopoina o le taunuuga o le tele o caviar ua faailogaina ao aumai moni Rusia mai Rusia. I le vaitau o le 1960, o tau na matua tele naua na sailia ai isi punavai o caviar i totonu.
O le Romanoff Caviar Company (na faavaeina muamua i le 1859) na liliu atu i roe o le salmon (o le caviar lanumumu), lapoʻa, ma mulimuli ane i le 1982, o le whitefish (ua taʻua o le caviar e lanu auro) o ni punaoa sili atu nai lo o latou oloa faaulufale mai.