Celery ma celeriac (Igoa Latina: Apium graveolens var.) O loʻo i totonu o le aiga o le aiga e pei o le anise, pasili, parsnips, ma kāloti. O le Celeriac e taua (der) "Sellerie" i le Siamani ma o le aʻa (e pei o se kalama) o le laau. O le Celeriac e lauiloa foi e pei o le "seleni seleni" ma e taua foi o le "seleni-seleni seleni" po o le "piko o le seleni". O lenei fualaau aina e totoina vao i le Mediterranean Mediterranean ma i Europa i matu ae ua totoina i isi konetineta.
Le Talafaasolopito o le Culinary of Celeriac
O Celeriac na avea ma mea taua i le taumafataga a Europa i le 1600 ma e sili ona lauiloa i le French French dish " Celeri Remoulade " o se salatisi o le suka, celeryc grated in mayardise mustardise . E faʻaaogaina foi i le Siamani " Suppengrün ", o se vailaʻau o fualaau faisua e faʻaaogaina ai le sua, pe a faʻaaogaina o se vao.
Le Auala e Vaʻaia ai
O le mea e leaga ai, o le tele naua o fualaau aina leaga, pe a toso ese mai le eleele, o le aʻa lava ia e manaia ma lanu enaena. Ae ui i lea, pe a moa, o le aʻa i lalo e faaalia mai e lamolemole ma sinasina.
Faʻafefea Ona Faanoanoa
Celeriac ei ai se seleni laititi ma le pasesa ma e mafai ona 'ai faʻatasi ma kuka.
Faʻafefea Ona Faʻaaoga
O le paʻepaʻe papaʻe o le a gaosia ma kuka, salu pe faʻapipiʻi. O se tasi auala lauiloa tele celeriac e faʻaaogaina, aemaise lava mo tagata o loʻo matamata i la latou kalori po o le gaʻo gaʻo, o le sui lea o aʻa fagu mo pateta. Auauna atu i le aʻa ua mafu i sina vaega o pata poo le kulimi.
E na o le 60 kalori o le suka i le suka.
E mafai foi ona e faʻaogaina laʻau lanu meamata e tupu mai i luga o aʻa e faʻafeu ai meaʻai ma vavae. Ae ui i lea, ia mataala o laʻau lanumeamata e fiu, e le o se mea malie i le palate e pei o Amerika Samoa.
Faʻatauga
Afai e le mafai ona e maua celeriac i le maketi mo fualaau kuka, e mafai ona suitulaga i le Amerika celery po o se " bouquet garni " (o laʻau ua afaina) o laulaau seleni ma le pasili.
Celeriac i le German Cuisine
Celeriac e lauiloa i meaʻai a Siamani, sili atu ona lauiloa nai lo le Iunaite Setete. I Siamani, o aʻa e seleseleina e faʻaaoga i mea uma mai soupisi i schnitzels. O le aʻa e mafai ona kuka, kuka, uʻu, kulimi ma faʻafefete i luga o salati.
O aʻa o seleni selesele, gaosia tino laiti, e mafai ona suitulaga i le tele o fualaau e valaau mo seleni. O nisi o kuka a Amerika o loʻo valaʻau mo le seleni fou (Antes i luga o le Log, Waldorf Salad ) o le a le lelei tele ma celeriac.
Tautalaga
Sellerie - "Zell-air-ee"
Ua Taʻua foi As
seleni aʻa, keta fai seleni, sosolo-lago, seleni