Le Hazelnut - Haselnuesse

O fualaau aina e avea ma vaega taua i meaai a Siamani, aemaise lava oloa gaosi ma lole. O fua masani e masani ona faʻaaogaina o hazelnuts ma almonds. Chestnuts ma, i se tulaga maualalo, o lanu uliuli e lauiloa foi. E le sili atu le taugata o alotini nai lo almonds ma faʻaaoga i lole ma keke. Aoao e uiga i laʻau i Europa.

• 01 o le 05

  Hazelnuts

  O Hazelnuts ("Haselnüsse") o se mea taua tele i Europa talu mai le Mesolithic (5,000 i le 10,000 tausaga talu ai). Ina ua mavae le aisa ua mavae, na avea i latou ma laau autu o le togavao, mulimuli ane ua faamanuiaina i le vaomatua. Latou te ola e pei o se togavao po o se laau laʻititi i vaega o le vevela i le itu i matu atoa. I le taimi lava e mafaufauina ai fualaau mo tagata faiva (faʻatusatusa i almonds na faʻapolopolo mo e mauoa i le Vaitau Tutotonu) O manulele ua fiafia nei e pei o ammoni.

  I Amerika i Matu, ua totoina e Oregon le tele o alotini. I totonu o Europa, o le tele o eleni o loʻo faʻaulufale mai mai Turkey ma Italia, e ui lava o loʻo totō le laau i totonu o alpine areas o Siamani ma o se laʻau lauiloa i togalaau.

  O aloe, e lauiloa foi o le teu, o faailoga masani ia o le ola ma le fausiaina, tino ola pea, Tausaga o le tautotogo ma le manuia. O laasaga o Hazel e masani lava ona maua i nofoaga paganu faa-Kerisiano ma kerisiano. O le tagata sinasina ma le faamasino o le aufaigaluega paʻepaʻe na faia i le fafie.

  Sa manatu Hazel e puipuia mai gata ma le au failaitu ma sa faaaogaina e fai mo le vai faapea foi ma le teuina o oa. O Hildegard von Bingen e le faʻamaoniaina ma le hazel, "O le hazel o se faailoga o le lelei, e le aoga mo le faʻamalosia o tautua."

  I le avea ai o se faailoga o feusuaiga, ua pisi tele le gafa:

  • "i le Hasel gehen" (e alu i totonu o le vao vao) o lona uiga o le feiloai ma le taufaaleaga.
  • "Viel Hasel, viel Kinder ohne Vater," o se tala e uiga i le tagata, "o le tele o hazel, le toatele o fanau e leai ni tama."
  • "der ist aus einer Haselstaude entsprungen," ("na sau mai le vao o le hazel") o se euphemism mo se tamaititi e le o se tamaititi.

  Ua faʻaaoga foi Hazel e avea ma aphrodisiac; eleele paʻu ma fefiloi i mea taumafa po o le hazelnut suauu ua faʻaumatia.

  E masani ona faʻaaogaina ni launiu i le tele o taumafa faʻanatura, faʻalauiloa. Nutella, Ferrero Küsschen, Mozart Kugeln, Duplo, Knoppers ma Toffifay o ni lole lauiloa. Nut nougat (faʻapitoa foi o Gianduja) ma Krokant e faʻaaoga hazelnuts e avea o se vaega taua o kuki ma mea e tumu i keke.

  Meaʻai atonu e te manaʻo e faʻataʻitaʻi i ai:

  • " Nussschnitten " - o se ea, hazelnut ua tumu i totonu o se mea manogi suamalie.
  • " Kalama Chip Cake with Cherries " - o se keke o le sipuni ma ni fatu, sukalati ma cherries.
  • " Nussecken " - Kuki Kerisimasi - mea mauoa, pata o le pata ma se mumu, nutipi le kuka i luga.
  • " Vanillekipferln " - kuki e pei o ni kuki ma laʻau o le eleele.

• 02 o le 05

  Nougat - Gianduja

  Hazelnut nougat ("Haselnussnougat") o se tagata e 200-tausaga le matua mai Piedmont (Italia). Na mafua mai i le gaogao koko na mafua mai ai Napoleon le faʻatuputeleina o lafoga o lafoga i luga o pini Amerika i Saute. Ina ia faia sina fasi sukalati, toe faʻafefiloi, sapalai eleele sa faaopoopo i le "Chocolate Capital of the World" aitema. O lenei foafoaga sa i ai se mea manogi - manogi manaia ma se mea manaia tele ma vave ona avea o se lauiloa e pei o le sukalati na sau mai.

  O le igoa, gianduja (pronunciati on - zhahn-DOO-yuh), e sau mai se ata o le ola o Piedmont, o se faifaatoaga e fiafia i le uaina, meaai ma teineiti. O le auala na iloa ai e lona igoa masani, nougat, e le manino. Atonu e fesootai i le Latina mo le "nut cake" ("nux gatum"), pe mai Farani mo le "ua e faoa i matou" ("tu au gâtes"). Nougat foi e fai ma sui o se isi ituaiga o lole, o se vailaʻau kuka kuka ma pulu atoa ( vaai i le ata o meaʻai iinei ) tutusa ma le atua .

  O le nut nogat e vaivai, e pei o le pata, ma e mafai ona faʻafefete ma faʻaaoga mo lole, ma teuteuina pe faʻapipiʻi kuki ma keke. E le faigofie le faia o lenei mea i le fale aua e faʻaaogaina faapitoa le "Roller Refiner Machines" e faʻapalapala ai ma faʻafefiloi fatu seia oʻo mai le suauu ma fatu ai se lanu lamolemole. E mafai ona e taumafai e fai lenei mea i se meaʻai meaai poo, pei ona latou faia i le amataga, ma se palu ma se pestle. Ae e faigata tele ona maua se mea lamolemole. O lona uiga e tatau ona e faʻatau "Nussnougat" mo au galuega faatino. Ae paga lea, i le Iunaite Setete, o poloka laiti o nei lole e le o maua i faleoloa, e pei ona i ai i Siamani. E faʻaaogaina i lole - fai pisinisi, peitaʻi, ma e mafai ona faʻatau i le tele o pene poloka mai punaoa nei.

  Faʻatau (tele) Gianduja

  Tagai foi i le Chocosphere.com poʻo le Sukalati a le Lalolagi mo tapuni ma gianduja.

  Afai e te manaʻomia e suitulaga mo au, taumafai e faʻaaoga le poloka kulimi sukalati ma le faʻalaʻau kuka.

• 03 o le 05

  Mozartkugeln

  O nei mea laiti, sa lauiloa ai sukalati sukalati ona o le muamua, o le suauʻu lauolaola lelei na faʻatau atu i totonu o Europa. Sa faia e Paul Fürst le lole i le 1890 i Salzburg (Austria). O loʻo i ai se autu o le pistachio marzipan lea o loʻo ufiufi i se apa o le nut nogat (gianduja) ma togi i le sukalati. O polo e tuʻuina i luga o laau, ona tigā lea ma faʻatagaina e faʻamago e ala i le faʻatutu saʻo i luga o laau. Ona aveeseina lea o le laau ma o le lua ua tumu i le koko sukalati ma o polo o loo afifi i se lanu uliuli-siliva. O lenei metotia metotia e faʻaaogaina i le kamupani Fürst e oʻo lava i le aso.

  E tele ni faʻataʻitaʻiga, talu ai le igoa, "Mozartkugel" e le o faailogaina. Mirabell, i Oseteria, Reber i Siamani ma Nestlé i Suitiselani, latou te faia uma ni kopi o lenei togafiti manaia.

  E ui o le candy na faaigoaina ia Mozart, o le fatu pese, Mozart e tusa pe tusa o le 100 tausaga talu ona tupu (maliu Tesema 5, 1791) ma e le i ai lava se fiafiaga e 'ai se tasi o nei pulupalama.

  Faʻatau Mozartkugeln iinei

• 04 o le 05

  Krokant - Nut Brittle

  Ua taʻua foi o le "croquant" (Farani) poo le "Knuspergebäck" (Siamani), "Krokant" o se tuufaatasiga o nati gaosi, pine tele, ma le suka caramelized. O le pata e faʻaaoga i le tele o fua.

  I le faʻatoaga a Siamani, o le "Krokant" e selesele lelei ma faʻaaogaina e avea o se mea teuteu mo laʻau suamalie, meaʻai tao, aisa sulu kulimi. O le tele o taimi e totoe i ni vaega tele ma 'aina e pei o se mea faʻapitoa. E masani ona e faatauina ni pusa 8-ounce i totonu o le fale tao o le faleoloa i Siamani, ua uma ona tapena.

  "O le mea e sili ona lelei" e faia pe a faʻapotopoto faatasi le pata ma le suka. O le selu e sili atu le faigofie i le taimi lena.

  "Blötter poʻo Mürbekrokant" e faia pe a faʻasalalau le lole mafanafana ma salalau ma le nougat, ona toe gagau faatasi lea. O lenei mea e faia ai ni mea e pei o se pusa pasi. E i ai foi se laupepa sili ona lelei ma o se mea e le malie.

  E ese mai le nut nogat, "Krokant" e faigofie lava ona faia i le fale. Faʻaaoga lenei fua masani mo le "Krokant" lea na faʻaaogaina e teuteu ai le Frankfurter Kranz .

• 05 o le 05

  Nutella - Hazelnut Faʻalautele

  Nutella o le igoa o le sukalati ma le hazelnut ua faʻatalalauina e le kamupani a Ferrero na mafua mai i Piedmont. E fesoʻotaʻi ma gianduja, e sili atu ona solomuli nai lo le siani ma le sukalati ua faʻaaoga mo le kuka. Ua faatauina atu talu mai le 1964 ma talu ai nei na ulufale atu ai i le maketi a le IS ma e mafai ona maua i tafatafa o le pata pīni i faleoloa masani.

  O Nutella e faʻaaogaina e fai ma falala mo falaoa, ae mafai ona avea ma se mea sili ona lelei e faʻatumu ai meaʻai tao. Taumafai nei pulou Nutella ma le Nutella strudel ma faʻi . O lenei fua o kuki Chri stmas e iai foʻi Nutella mo le faʻatumu.

  E mafai ona e faʻasalalauina lou alo. O le tasi lea o fua ma o le tasi lenei mo le "Vollwertküche." E le gata i lea, siaki le lisi matagofie o meaʻai kuka a Nutella e aofia ai lola ma fudge.