O meaai a le Malo e aofia ai elemene sili o Asia, Amerika, Europa, ma le aganuʻu masani a le motu, ma ua ou aʻoaʻoina nisi o mea lelei mai kuka kuka. O lenei mea e faʻavae i luga o se fusuaga a le Hawaiʻi-ma fua, ma o se auala faigofie e fai ai se tipisi sipuni, faʻamalolo.
Mea e te Manaomia
- 8 aunese poloka o le kulimi kulimi (faamaluluina)
- 1/2 ipu a Napa
- kimke (faʻafefe ma gaosia i le sua suamalie)
- 1/2 lemoni
- Faʻamaʻa: 1 faʻamaʻi solo
Auala e Fai Ai
I totonu o se pesini, faʻafefiloi le kulimi kulimi, afa o le vai na faʻasaoina, ma kimchi faatasi ina ia lelei ona tuʻufaʻatasia.
- Taumafa ma faʻaopopo le vai faʻapipiʻi pe a manaʻomia e fai ai se siaki poʻo se mea e sili ona lelei.
- Faʻasusu le afa o lemoni i le faʻaoga ma faʻafefiloi e tuʻufaʻatasia.
- Afai e faʻaaogaina, fufuluina faʻamaʻi.
- Auauna atu ma fugalaau poʻo fualaau faisua.
O nisi Tala Faasolopito o Paʻu Fua Mai le Faʻasologa i Aso Taitasi i Iutaia:
"Lea Koenig (ma Gil Marks o ia na ia faaaogaina e fai ma ona punaoa), e aunoa ma se sese a latou lava, na fesoasoani i le faaauauina o le talaaga o le kulimi sisi ma le atinaʻe i Amerika.
("Deconstructing Cheesecake," Iuni 10) ... O le kulimi suamalie e leʻi "faʻafuaseʻi ona faia e William Lawrence i le 1872."
Taʻiala mo le faia o le sisi kulimi e mafai ona maua i se nusipepa Penisilevania i le amataga o le 1769 ma i le tele o tusi Amerika, o lomiga faʻapitoa ma tusitala i le amataga o le 1800. O William A. Lawrence, o le muamua lea na gaosia le tele o le kulimi kulimi ona o le suiga o tekinolosi o le fale gaosi oloa i le afa lona lua o le 1800.
Na muamua amata ona ia gaosia le sisiva Neufchatel i le 1872 ma, ina ua uma ona faalatalata atu le faleoloa o New York, Park & Tilford, e tuu ai se sisi sili atu ma sili atu ona lelei i luga o le maketi, na amata i le 1875 ina ia faaopoopo ai le kirimoli ia Neufchatel. Na ia taʻua lana oloa o le "Cream Cheese." Na lagolagoina Lawrence e le tufatufaina o NY, o Alvah L. Reynolds, o le na faatauina atu le oloa a Lawrence i lalo o le igoa: Philadelphia Cream Cheese.
E le o CD Reynolds (le isi tagata fai lafoga NY) ae o Alvah Reynolds na faatauina mai le Empire Cheese Factory i le 1892 ina ia mafai ai ona fai sana galuega mo ia lava. I le 1903, na faʻatau ai e Reynolds lona faʻailoga Fladelphia i le Phenix Cheese Co. (o lē na mulimuli ane fusia faatasi ma Kraft). "
O nisi faʻamatalaga e uiga i le Cook Cuisine mai le CS Monitor:
"E tele ni tala e fai e Chefs pe faʻafefea ona faʻaaogaina e le gagana Asia ma meaʻai le kuka, ae o loʻo i ai se tasi nofoaga e le o se mea e masani ai, ae o se mea masani i aso uma: Hawaii.
I le aluga o le tele o tausaga ua mavae, o le tele o atunuu o loʻo nonofo i motu na faʻaaogaina ma le filemu se fesuiaiga o meaʻai.
O le tuufaatasia o elemene mai Polynesia, Iapani, Saina, Potukale, Okinawa, Korea, Southeast Asia, ma e oo lava i Niu Egelani, ua latou fatuina se meaʻai e masani lava o Meaʻai a le Malo. "