O le kāpeti Napa 'olo ma fugaina o le sili ona lauiloa ma faʻaaloalogia o le kimchi. O le Baechu kimchi e le gata o se falaoa i le itu e toetoe lava o taumafa a Korea, ae o le faavae foi lea mo le tele o soupasi, stews, stir-fries, ma araisa.
Mea e te Manaomia
- 10 ipu vai
- 2 Tapa o le Napa (fufulu ma tipi i totonu o sikuea 2-inisi)
- 1 ipu susu masima (poʻo le kosher poo le masima masima)
- 1 sipunipuni siliva gaosi gaosi
- 1 sipunipuni mea totino faʻatau
- 1/2 ipu pepa mumu pepa (kochukaru)
- 2 sipuni gaʻo
- 5 sikula (tipi i le 1/2 inisi ini)
- Pule oe pe fai: aʻai sau
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini e le faʻaaogaina poʻo se ipu, faʻafefiloi masima i totonu o le vai.
- Faʻaopopo le kapisi i le masima ma afai e tatau ai, ia mamafa faʻatasi ma le ipu lapopoa ina ia paʻu uma lau.
- Fufulu le kapisi mo le 5 i le 6 itula.
- Aveese le kapisi ma fufulu i le vai malulu, faʻapipiʻi le tele o le vai.
- I totonu o se pesini telē, faʻafefiloi le galala, faʻaoʻo, fasi pepa mumu, suka, ma siaki.
- Faʻaopopo le kapisi ma le ofutele ma faʻafefiloi faʻafefe.
- Faʻapipiʻi le kāpeti faʻamaʻalo i totonu o se fagu tele i luga o le tapuni.
- Tuu le kulimi kulimi i se nofoaga malulu mo le 2 i le 3 aso aʻo leʻi tuʻuina atu pe tuu i totonu o le pusaaisa.
* E le mafaitaulia auala e faia ai kimchi, ae o masani masani masani e masani ona aofia ai le saumalie, faguina sina tamai anufe po o se mea fou . Taumafai i le 2 i le 3 sipuni tele o le siva fagota poʻo le 2 sipuni vavalaʻau o le vavao faʻataʻavaleina pe a fai e te manaʻo e suʻe. E masani lava ona ou popole e uiga i tagata ua lofituina a latou kimchi. Talu ai ona o iʻa uma e fai ma fagu vele e eseese le masima, ou te fautua atu ia te oe ia e faʻaaogaina pe a fai e te leʻi faia muamua le kimchi muamua.