Mea e te Manaomia
- 1 keke keke (4 ipu, e le o teuina, po o kuki kuki)
- 2 oz. mati (solo mamago, pe tusa o le 15, matua le gaosia)
- 2 oz. aso (Medjool, e tusa ma le 5 tele, lapisi ma le gaoia)
- 1/2 ipu / 2 oz. vine (dried)
- 1/2 ipu / 4 oz. alimonds (faʻanoanoa, le gaoia)
- 1/2 ipu / 4 oz. laʻau (gaogao, le gaoia)
- 1/2 sip. masima
- 1 cup kulimi (mamafa)
- 1.25 ipu / 8 oz. sukalati (mea sukalati sukalati poo keke kokolati, tapena gaʻo)
- 1 tsp. vanilla extracti
Auala e Fai Ai
1. Ia faia le ganache : Tuu le sukalati gaosi i totonu o se pesini vevela vevela, ma tuu le kulimi i totonu o se tamai vevela ile vevela ole vevela. Aumai le kulimi i se simmer, ina ia mafai ona aliali mai i luga o pito o le apa, ae aua le faʻavela. Liligi le kulimi vevela i luga o le sukalati gaosi ma tuʻu lemu mo se minute, ona sosolo lea seia faʻamausalisa le sukalati ma faʻafefiloi lelei le paluga.
Faʻasese ese lau talo mo le taimi lenei.
2. Tuu le keke po o keke kuki i totonu o le pesini o se meaʻai meaai ma pulupulu seia oʻo ina lelei lau paʻu. Tuu le keke po o kuki paʻu i totonu o se ipu tele.
3. Faʻaopopo le fualaau 'aina gaosi, nati, ma le masima i le kuki ma faʻafefiloi seia maeʻa tufatufaina.
4. Faʻaopopo le vailaʻau vanilla i le ganache, ona sasaa lea o le ganache i luga ole paluga keke. Taumafai seia maeʻa lelei ma o loʻo i ai se toniga tutusa i le taimi atoa. Faʻasalaga nisi o loʻo ufiufi i le pito i luga o le faʻafefiloi ma faʻavelaina seia maeʻa faʻamalosi e taʻavale, ia le itiiti ifo ma le 1 le itula.
5. A maeʻa le lole, ave le afa o le ipu mai le pesini, ma, faʻaaoga pepa pepa mafolafola pepa, tusi i totonu o le ogalaau e tusa ma le 2 inisi le lautele ma 9 inisi le umi. O le taimi lava e fai ai se paʻu, faʻagavale i luga o le fata i ni nai taimi e taumafai ai e faʻataʻamilomilo pe a mafai. Toe faia le faagasologa ma le afa lona lua o le lole, ma fai ai se ogalaau tutusa.
6. Tuu ia ogalaau i luga o se pepa tao ma taofi i latou seia maeʻa, ia le itiiti ifo i le 2 itula. O le salami e mafai ona teu i le malulu mo le tasi masina, ae afai e te fuafua e faʻamago i latou mo lena umi, afifi ia ogalaau ma afifi palasitika e puipuia ai mea manogi po o le faʻamaisa.
7. Pe a ma le 15 minute ao lei faia, aveese ia ogalaau mai leisa. Lili i latou i le suka suka ia avea ai i latou ma salami. Otioti i ni fasi ie manifinifi ma auauna atu. O ogalaau e mafai ona nofo i le vevela o le vevela mo ni nai itula aʻo leʻi oʻo ina vaivai. Afai latou te amata amata ona vaivai tele, faʻavevela pe malolo faʻapuupuu e faʻamautuina. Afai e amata faʻafefete le paʻu suka, toe toe lola i le suka pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Aofaʻi gaʻo | 26 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 7 g |