Mamoe a le Mamoe ma le tala i tua Tuao Vao Feta
O le a le ituaiga susu o susu susu ua faia mai? E mafai ona faia i le susu o susu? O le tali faigofie e leai - a le o le Europa. O le mea moni e tatau ona faia i le itiiti ifo ma le 70 pasene o le susu o le mamoe ma oʻo atu i le susu o le 'oti e 30 pasene, ma e tatau ona tuʻuina atu i faʻamatalaga manino. Ole tele o pusi i luga o le maketi e taʻua o le "feta" poʻo le "feta-type" faʻasalaga, ae o loʻo i ai tulaga faʻapitoa mo pe faapefea ona faia saʻo ma pe o le a le ituaiga susu o loʻo faʻaaogaina.
Le Talafaasolopito o le Faeta
Feta cheese i aso mulimuli ane i le seneturi lona valu TL pe a faʻapipiʻi le sisi i le susu o mamoe i totonu o le suka. O le sisi lava ia e mafai ona oʻo mai e ala i le faʻafetai i se faʻalavelave faʻafuasei-o le susu na gaosia pe a oʻo i totonu o le manava o manu. Feta ua faia e faaaoga ai susu susu.
O le a se igoa?
I le mavae ai o le 16 tausaga o felafolafoaiga vevesi i totonu o sui auai o le Europa Europa, o le faamasinoga sili a le EU na iu lava ina tuuina atu le igoa "feta" i Eleni i le 2005. Na faatulaga e le faamasinoga ni tulaga maʻoti faapitoa mo le auala ma le mea e mafai ai ona fai le sisi:
- E tatau ona faia mai le susu o mamoe, pe mafai foi ona faʻafefiloi susu susu o mamoe ma 'oti e mafai ona aofia ai le susu susu e 30 pasene.
- Feta e mafai ona gaosia i itulagi o Maketonia, Thrace, Epirus, Thessalia, Mainland Greece, le peninsula Peloponnese ma le motu o Mytilini, ua lauiloa foi o Lesvos.
- O le tuufaatasiga o le kulimi susu e tatau ona 52.9 pasene le susu, 26.2 pasene le gaʻo, 16.7 pasene protein, 2.9 pasene masima ma le 4.4 pasene pH.
Na filifili le faamasinoga:
"I le silafaga a le fautua faufautua lautele, 'feta' e fetaui ma manaoga o se igoa o le amataga na ia faamatalaina ai se sipisi e afua mai i se vaega tele o Eleni, o ona uiga e afua mai lona siosiomaga ma lona gaosiga, faagasologa ma sauniuniga fafo atu i se nofoaga ua faʻamalamalamaina. "
Uiga o le Moni Moni
O faʻamaofiga ma mea e manaʻomia i luga o lona gaosiga e faia ai se kulimi malo-e malolo lelei - e paʻu lelei - o loʻo sinasina i lanu ma e foliga mai o se mea lelei tele. Feta o se tangy, ae o le tikeri o le tang e mafai ona fesuisuiai e fuafua i le taumafa tonu o mamoe - o mea na te 'ai e mafai ona faʻaleleia lelei lona susu. O se tasi lea o mafuaʻaga taua na mafua ai ona faʻamasino e le faamasinoga e faapea o Eleni "ei ai le" cheese cheese. O upu moni o le taunuʻuga lea o mea faʻapitonuʻu e tulaga ese i lena atunuu e aʻafia ai meaʻai a le lafumanu.
Faʻamatalaga Cheeses
O faʻasusu e pei o le susu o le povi - o le tasi e taʻua o " telemes " ua faia i Eleni. Ae o susu susu o susu po o faʻapotopotoga e faʻaaoga ai le susu o le povi o se mea e le o tutusa. E ese le tofo.
E faia foi e Bulgaria se sisi e tasi lea e sili ona manaia ma sili ona lelei. Faʻamatalaga Falani e faʻamalieina ae e sili atu le malie. Soo se sisi e faʻaaogaina susu o susu nai lo le susu o mamoe - povi povi ae le o susu o mamoe - e le mafai ona maua le gaogao o le susu.
Ia manatua foʻi, o sisi kulimi mai isi atunuu e mafai ona foliga tutusa pe a faia i le pasene saʻo o le susu o mamoe ma 'oti, ae o na atunuu e le mafai ona lalagaina faaletulafono a latou oloa o "feta" ona o le faaiuga a le faamasinoga a le 2005 2005 .