O lenei curd e sili ona lauiloa i Kalefonia, lea e masani lava ona faia i fualaau o Meyer. O le lemon Meyer o se satauro i le va o le lemon ma le mandarin orange , ma na sau mai Saina i le 1908. Na totōina uma i Kalefonia, ma vave vave ona fiafia le au leoleo i ana manogi suamalie ma lavelave.
O le taimi lava e avea ai ma se pele o le gaoioiga "Kalefonia Cuisine", o le lemon curd ua masani nei i le tele o menus dessert. Afai e mafai ona e maua mai le laʻau Meyer, fai i ai se suʻega. A leai, aua le popole; o loʻo manaia tele lava i le masani ai o lemoni. Aʻo masani ona faʻaaogaina e pei o se fusi mo keke, e matagofie foi le lafoina i luga o se pesini o vine fou.
Mea e te Manaomia
- 6 yolks fuamoa lapoa
- 1 ipu suka
- 1/3 ipu lemon (mai le 4 i le 5 lemu)
- 2 punetini lemon zest
- 1/2 ipu pata e leʻi faʻamamaina (malulu ma tipi i le 1/8-i fasi pepa)
Auala e Fai Ai
- Faʻaopopo le 1-inisi o le vai i se mea faʻafefiloi ma aumai i luga o le vevela i luga o le vevela vevela. I totonu o se masini uʻamea, faʻailo le yolks egg ma le suka mo le tusa ma le 2 minute seʻia oʻo ina lelei ma faʻafefiloi. Whisk i le sua o le lemoni ma le oona seia maeʻa.
- Tuu le ipu faʻafefiloi i le pito i luga o le fagu (e tatau ona lautele le ipu e fetaui i le pito i luga o le vaʻa, ae le tatau ona paʻi atu i le vai faʻafefe). Kuki le paluga i luga o le vai, faʻaosooso e le aunoa i se vaʻa palapeti, taʻei le pito i lalo ma itu o le pesini ao e faʻavevelaina, seia oʻo ina amata ona paʻu le paluga, ma o le a ofuina le tua o se sipuni. E tatau ona tuʻu se ala i tua o se sipuni ma o le a faitau le 170 ° F i luga o se faʻavevela. Aua neʻi faʻafefete le faʻafefete. O le a alu pe a ma le 7 i le 10 minute. Aveese le pesini mai le vai. Liliu le mumu.
- Fasi le pata i totonu o le paluga o lemon, faʻaopoopo le tasi fasi pepa i le taimi. Faatali seia maeʻa ona vavae vaega taitasi o le pata ae leʻi faʻaopoopoina le isi.
- Pipi le suamalie o le lemoni i totonu o se pesini mama poo ni nai koneteina tioata ma tuʻu se fasi pepa paʻu i luga tonu o le curd e puipui ai le paʻu mai le faia. Tuu le laumei e susulu i le vevela. O le a faaauau pea ona ufitia ao faʻamalulu. Toe faʻamago le pusa seʻia oʻo ina sauni e faʻaaoga.
Fua Faʻailoga ma Fautuaga
• Ufiufi ma le pusaaisa, o le lemon curd o le a taofia mo le 2 i le 3 vaiaso, poʻo le tuʻu i totonu o se atigipusa vevela ma faʻamalo mo le 2 masina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 1 g |