Fiafia i Lenei Fualaau Suavai I Luga o le Vaitau
O paʻu manogi suamalie o se togafitiga matagofie o le tautotogo, na o le vaitau mo ni nai vaiaso, ma e masani lava ona malie tele i meaʻai i luga o le mata. Ae faʻapefea pe afai e te manaʻo e fiafia ia i latou i tua atu o latou vaitau tautotogo?
O le malulu o le tali. Afai e te na o le pipiiina o se paʻu o le suka mama i totonu o le pusaaisa , peitaʻi, o le a e faʻauʻuina, o se mea laititi, o se mea e veleina (brownish). E le manaia! Ae afai e te faia na o ni nai minute e faʻapipiʻi aʻo leʻi faʻamaisa , o le ae faaiʻu i se meaʻai ua sauni e faʻatau saʻo pe a uma ona faʻamaʻa; poʻo le mafai foi ona faʻasalalauina ma le manaia i faʻamaʻi ma isi mea manogi mama mai le pusaaisa, aua e le tatau ona faʻamaua le paʻu o le suka tipi ao lei kukaina.
Aiseā a Blanch?
Blanching o le faagasologa lea o le kukaina o le fualaau faisua i le vai inu ma tuu i totonu o se vai vai vai vai (e taofi le kuka). O se laasaga tāua lea pe a faʻamalo le paʻu o le suka ona o le faʻasaʻoina o le suka suka e faʻaumatia ai enzymes o le latou galuega o le soliina o le mea oona pe'ā uma ona togi mai pamu mai le matua matua. E ui lava o le vevela malulu i totonu o le pusaaisa e faʻateʻa ai faʻamaʻi leaga, ae latou te le faʻaumatia na enzymes. O le laasaga avanoa e tausia ai lena mea.
Laasaga e Faasao
E i ai ni nai laasaga e mulimuli ai pe a paʻu le paʻu o le suka mama, ae e aoga.
- Fufulu fasi pipi. Faʻafefe ma faʻapala pe faʻapala le pito i tua o pulu.
- Aumai se pesini tele o vai vai ua saunia.
- Aumai se ipu tele o le vai i se vevela. Faʻasusu le pi i totonu o le ipu o le vave faʻafefea o le vai. Tuu atu ia latou kuka mo na o le 1 1/2 minute. Faʻamama vave vave le suka i totonu o se paluga.
- Faʻafesoʻotaʻi vave le pi i luga o le ipu vai. E taofia ai le vevela o totoe i le pipi mai le faʻaauau pea ona kukaina. Tuu le pi i le aisa mo le 2 minute. Toe faʻafeiloaʻi, faʻafefe lelei i totonu o se pusa.
- Faʻasalalau le faʻapaʻu o le suka suka i luga o se pepa e tasi. Faʻamago mo le 1 i le 2 itula (seia maeʻa faʻamaʻi).
- Faʻaliliuina le paʻu oisa i le kiona i tagaisa pusaaisa po o pusa oloa ma tusi i le aso. O paʻu kulimi tipi e taofi mo le 8 masina . O loʻo latou saogalemu pea e 'ai pe a maeʻa, ae o le a faʻaitiitia o latou uiga.
Faʻasologa Taua
O le vave lava e mafai ona e maua mai ai le suka mai le seleselega i le pusaisaisa, o le mea sili ona lelei o le a maua. Vaavaai mo laʻau moli e lanu meamata ma e leʻi amata ona faʻagogo i le pito i lalo. Aua e te fenumiai ma pupuʻu o le kiona - o le taamilosaga o le papuni peʻa e tatau ona iloa e ala i pamu moli ma o le a sili atu nai lo pamu le lelei o loo i ai i le kiona.