Faʻafeiloaʻiga o se gaioiga lea e te faʻapalapalaina ai pe fufulu fualaau faisua sei vagana ua faʻataunuʻuina. O se laasaga taua ao le i faʻamalo le tele o fualaʻau faʻasalalaʻau, broccoli, lau laʻau launiu , pi pi, okra, ma asparagus.
O fualaau faisua e maluluina e aunoa ma le faʻatalanoaina e saogalemu e 'ai ae e' ese 'lanu, lanu ma mea manogi. Afai na e pipiiina se fuʻu matala i totonu o le pusaaisa ma ave i se taimi mulimuli ane e te iloa ua e faʻapogisaina, o loʻo e malamalama, e te malamalama.
Blanching e taofi le gaoioiga o le enzymone e faʻatau ai fualaʻau. O nei enzymes e mafai ona ola i le malulu o le malulu ma faʻaauau pea le faʻaleagaina o le gaioiga e ui lava o le meaʻai ua malulu. Muamua togafitiga o meaai i totonu o le vai vevela po o le uila e fasiotia ai enzymes.
E faʻapefea ona fufulu fualaau faisua
- Aumai le vai i se mea oona aoe fufulu ma faʻaleleia lau fualaʻau.
- Tuu le fufuluina o fualaau faisua i totonu o se ulo e fufulu vai poo totonu o se ato steam i luga o le vai kuka. Cook mo le numera o minute e talafeagai mo le fualaʻau (silasila i le siata o loʻo faʻatasi ma lenei tusiga.)
- A uma ona faʻasaʻo le fualaau faisua mo le taimi fautuaina, faʻafefe fualaau faisua ma vave faʻaleleia le vevela i totonu o le vai aisa pe tafe vai malulu ia i latou. E te manaʻo e faʻaliliu meaai i le vave e mafai ai ina ia le faʻaauau le kuka mai le vevela o totoe.
- A uma ona faʻamaʻe vave le meaai, faʻafefe lelei. Faʻasusu lau laʻau, faʻapipiʻi le tele o vai pe a mafai. O le tele o suavai e maua mai i le le lelei o meaai mama.
- Tuu fualaau faisua i totonu o taga pusa tioata poʻo pusa oloa ma tuu i totonu o le pusaaisa.
E ui lava o nisi punavai e taʻu mai ai taimi avanoa mo pepa suamalie , aniani, sana, ma tamato, o nei fualaau faisua e mafai ona malolo e aunoa ma se avanoa. O le tele o fualaʻau aʻa , aemaise lava o pateta, aua le faʻafeololo lelei e tusa lava pe faʻapipiʻi muamua.
Taimi Taimi mo Fualaau Laʻau
O le lisi lenei o lau fualaau faisua lea e malulu lelei pe ae faʻamaʻo muamua ma pe fia ni taimi e tatau ona latou nofo ai i totonu o le vai kuka poʻo le vaʻa:
- Artichoke loto - 6 minute
- Asparagus - 2 i le 4 minute e faʻatatau i le mafiafia o le ogaoga
- Pini, lanumeamata poʻo le gaʻo - 3 minute
- Broccoli, tipi i 1-inisi moa - 2 minute
- Pupuina o Brussels - 3 i le 5 minute e fuafua i le tele
- Falulaʻau, tipi i 1-inisi moa - 3 minute
- Kohlrabi, tipi i 1-inisi inisi - 1 minute
- Galu leafy - 1 i le 2 minute (faʻaaoga le taimi uumi mo faila ma kapisi)
- Okra - 2 i le 3 minute e faʻatatau i le tele
- Paʻu i le pusa - 2 i le 3 minute e faʻatatau i le lapoa
- Peas, gutu - 1.5 minute
- Squash, Chayote - 2 minute
- Squash, summer - 3 minute
E oʻo lava i fualaau aina e leai se paʻu ma faʻamaʻavaʻa e leiloa nisi o meaʻai i le taimi, e taua tele le faʻailoaina o au meaʻai tioata ma le aso na latou malulu ma matau pe o le a le umi o meaai e mafai ona faʻamaʻi .