Laʻau mūmū o se meaʻai suamalie faigofie e faʻamalieina e sili ona lelei i iʻa poʻo iʻa. Afai ua e faalogo i le paʻu paʻu , e tutusa lava, na o le lanu mumu (moni "pata mumu" i le Falani) e faia i le faaitiitia o le uaina mumu nai lo le papaʻe.
O se manaia manaia e maua i lau api ona e mafai ona e sasaina se vaega i le taimi (mea uma e te manaʻomia moni le uaina mūmū ma le pata), e faʻapitoa ai mo faʻalavelave faʻafuaseʻi. Ae ia faia lelei, o le ae manao e aofia ai palota ma le vinika. O palota e faʻapitoa e faʻaopopoina se mea e le mafai ona vaaia ile tino ae o le manogi malosi ma le manogi i le saumalie; ae o le vailaau e tuʻuina atu ai se tima malosi e fesoasoani e vavae ese ai le tamaoaiga o le pata.
E pei o le paʻu paʻu, e mafai ona e fesoasoani i le lanu mūmū e pei o se taʻalo ma ni fulufulu, loli poʻo isi iʻa poʻo iʻa. Ae talu ai ona e sili atu le tamaoaiga nai lo le paʻu papa, e mafai foi ona e auauna atu i se steak.
O vine lelei mo le faʻaitiitia (poʻo au sec , o lona uiga "toetoe lava ago") e aofia ai cabernet sauvignon , pinot black poʻo chianti, ae o soʻo se mea mumu mūmū e faia. Ae o le uaina mūmū mūmū, e leai se manaʻoga e alu vale. O mea masani o loʻo e teuina i lau falemaʻi mo le faia o lalaga salalau o le a lelei.
Taua: E tatau ona malulu lau pata. A le o lena, o le a mimita le mimita ae le o se saumole lamolemole, o le ae faaiuina i le foliga o se ipu o le uaina mumu ma le pata uamea i le pito i luga. E mafai foi ona tupu lenei mea pe afai e te faʻapipiʻi faʻavave ia masini pata, pe e te le mafiafia foi. Afai e tupu lena mea, ave ese mai le vevela ma sulu i totonu o ni nai moli kulimi seivagana ua toe foʻi mai le emulsion.
Mea e te Manaomia
- 1 ipu
- susu mūmū mū
- 1/2 ipu
- mūmū uaina mū
- 1 tbsp. mea lelei
- pālota
- 1 pauna pata e leʻi faʻamamaluina, malulu
- Kosher salt, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Fufulu le uaina, vinika, ma paʻu i totonu o se faʻavalava seia oʻo ina oʻo mai le suavai, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma faʻaauau pea ona faʻataʻitaʻi seia oʻo ina faʻaitiitia le suavai i le 2 sipuni tele. E tatau ona 10 pe tusa ma le 10 minute.
- Aʻo faʻaitiitia le suavai e mafai ona e tipiina le pata i le (1/2-inisi) kupita, ae tuʻu pea seia oo ina toeitiiti maeʻa pe toe faafoi atu le kulimi pata i le pusaaisa ina ia malulu ao faʻamaeʻa le vai.
- A uma loa ona faʻaititia le vailaʻau o le uaina-vine i le 2 sipuni tele, faʻaitiitia le vevela ma maua le faʻaopopo o cubes o pata, tasi pe lua i le taimi, ma vave faʻavave i se uaea.
- E pei ona liusua le pata ma faʻapipiʻi, faʻaopopo atili le pata ma taofi musumusu. Faʻaauau seia oʻo ina totoe 2 to 3 kupita totoe. Aveese mai le vevela aʻo musumusu atu i nai pusa mulimuli, ma sulu mo sina taimi pe lua. O le masi ua maeʻa e tatau ona mafiafia ma lamolemole.
- Taimi e tofo i le masima Kosher . Faʻamau masani o le ae toesea paloti aʻo le i auauna atu, ae e le tatau ona e faia lenei mea. Fai vave, peitaʻi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Aofaʻi gaʻo | 46 g |
| Fatisi | 29 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 1 g |