O le mea lea o se fuaitau e tuʻuina atu e le au faitau mo le Sicilian pignolata masani, lea e sau mai le upu pignula , o lona uiga, i le gagana Sicilian, " pine nut. " (Manatua i le tulaga Italia masani, nut nut is "pinolo" ma "pignola" o lona uiga o se mea pei o le "anal-resentive.")
O lenei meaʻai masani, lauiloa i le taimi o le Carnival, o se mama na faia i ni paʻu laiti, mafiafia (pe tusa ma le tele o le hazelnut) o le paluga lea na lafoina i le meli vevela. Ona fufuluina lea o le mama i pine paina ma le lole lanu lanu po o le fusi. E talitutusa lava ma le Neapolitan pele e taua o le fausaga, lea, e ui i lea, e masani lava ona tautua i le taimi o le Kerisimasi.
Manatua o loʻo i ai se kopi o le pignolata , e afua mai i le aai Sicilian o Messina, lea e matua ese lava-faapea foi se faaputuga o keke palu falaoa falai, o le faaputuga ua mamanuina e fausia ai se pine pine ma ufiufi i totonu o le afa sukalati ma afa-lemon e susulu.
[Edited by Danette St. Onge]
Mea e te Manaomia
- 2 ipu e le faʻaleagaina falaoamata uma, e vaeluaina
- 4 fua
- 1/4 sipuni masima
- 2 ipu ipu suauʻu piʻu, mo le faʻavelaina
- 1/2 ipu sugar granulated
- 1/2 ipu o le meli
- 2 sipuni puno fasi pine
- 1 sipunipuni lole lanu viola confetti poo le faapipii
Auala e Fai Ai
- Tuu 1 le ipu falaoamata i luga o se laupapa faʻafefiloi laupapa. Faʻasolo le falaoamata i totonu o se puʻupuʻu laititi ma momotu ai fuamoa i le ogatotonu, tasi i le taimi. Faaopopo le masima ma toso faatasi filemu, faʻaaoga ou lima.
- Faʻaopoopo faʻaopoopo sina falaoamata totoe e fai ai se paluga maʻaleʻale, faigofie, ma faigofie.
- Uʻu le paluga seʻia oʻo ina lamolemole, ona vaeluaina lea i le afa.
- Faʻasaga le afa o le paluga i luga o se laupapa faʻamalamalamaina i totonu o se fasi pepa e tusa ma le 1/4 inisi le mafiafia. Otioti le paluga i fasi pepa e tusa ma le 1/4 inisi le lautele. Ia togi lemu i lalo o ou alofilima e fai ai se maea laitiiti, ona tipi ese lea o le 1/4 inisi le umi mai le maea. O poloka taitasi o le paluga e tatau ona tusa ma le tele o se maamora laitiiti. Tufa atu vaega i luga o se laupapa mama. Toe fai ma le afa o totoe o le paluga.
- Fufulu le suauu i totonu o se fagu loloto. Aʻo vevela vevela, faʻagasolo malie le tuʻuina atu o ni paluga paluga ma fusi i totonu o poloka, faʻaosooso solo i se sipuni laupapa. Brown malamalama mo le 1 i le 2 minute; ona aveese lea o paluga palu falaoamata mai le suauu ma se pusa tioata po o se uila lalaga ma faʻafefe i luga o se uʻamea pepa uʻamea po o se fata.
- Faafefiloi le suka ma le meli i totonu o le loloto, lautele lautele; ma vevela i luga o le mumū mumū, faʻavevesi pea, mo le 5 minute, pe seia oʻo ina uma le suka. Aʻo lamolemole lava, faʻaopopo le fasi falaoa falai, faʻaosooso pea i se sipuni laupapa seia oʻo ina ufitia le paluga i le meli. Aveese vave ma faatulaga i luga o se ipu lapoa i totonu o se mama po o ni fuifui vine, e faʻaaoga ai se sipuni e faʻapipiʻi faatasi ai paʻu. Fafasi i pine pine ma lole lole. Tuu le malulu.
- Auauna atu i le vavae ese o fasi pepa taʻitasi ma se tui. O Pignolata e faʻafouina mo le 2 vaiaso pe a tuʻuina i totonu o se pusa faʻamau.
O lenei vitio o loʻo faʻaalia le laʻasaga taʻitasi i lea laasaga:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg