Aoao i mea uma e uiga i le gaʻo sana.
O le Huitlacoche, o le weet-la-COH - cheh, o se fuga e ola i taliga o sana. E lauiloa foi o le cuitlacoche, o sana sana, ma le truffle Mekisiko. O se faʻamaʻi faʻamaʻi e mafua ai le manogi mafiafia - telefoni faʻatasi ma le tele o spores - e ola ai i le maile ma o se meaʻai i Mekisiko. O le anufe e afaina ai vaega uma o sana ma mafua ai ona sosolo fatu i totonu o mushroom-like growths e taʻua o galls.
Foliga Vaaia ma Aʻe
O le siva e tupu saʻo i luga o fatu o le sana ma afai e tupu tele e mafai ona iloa i le paʻu.
E lanumoana-lanumoana ma ni paʻepaʻe ma e foliga foliga tutusa ma le tele o puloulu ma se laʻau vaivai ma le veveve. O faʻamaumauga e mafai ona faʻaaogaina e masani lava e lanu uliuli. O Huitlacoche ei ai le eleele palapala, manogi suamalie ma suamalie i mea manogi o mushroom ma sana. E seleseleina i le lua pe tolu vaiaso pe a uma ona pisia le saito - o le tino o le huitlacoche o loʻo tumau pea le susu, faʻapitoa i vaʻaiga matua ua mamago ma ua tumu i le pala.
Amataga
O Huitlacoche e toe foʻi mai i le au Aztec latou te fiafia i le siva o le sana e masani ona tupu, o se vaega oa latou meaʻai. Latou te faʻaaogaina le saito ma le 'afu faʻamau i tama ma stews. O le tele o tagata Amerika Amerika e faʻaumatia le manogi ma matamata i ai o se meaʻai. O le mea e malie ai, o le huitlacoche o loʻo i ai se tasi o mea sili ona maualuga o le protein i totonu o le aiga mushroom uma ma sili atu le protein nai lo le sana. E le gata i lea, o le siloi e matua maualuga lava i le lysine amino acid, lea e toetoe lava a le maua i sana.
I Recipes
E ui o le au faifaatoaga Amerika e matamata i le afu e pei o se faamaʻi ma faia ni laasaga e puipuia ai mai se mea e tupu, e manatu Mekisiko i le suamalie o se meaʻai ma fiafia i le saunia i ni ipu eseese - e pei o le gaosi po o omelets - pe o se faatumu mo tacos poo tamales. I le kukaina o le huitlacoche, e tatau ona faʻagasolo lemu ina ia mafai ai e le malo ona vavaeese mai le vaovao ma liliu ai se lanu uliuli uliuli.
Faʻamatalaga
I Mekisiko, e mafai ona faatauina le huitlacoche i le auala poʻo le maketi o maketi. E masani ona iloa le au faifaatoaga i le faʻalauiloaina ma le loto i ai o meaʻai ina ia maua ai le malie.