Taʻiala i le Oysters

O se tagata sa masani ona mafai ona na o le faia o se talo i luga o ni nai tio. Leai lava. Nofoaga faʻataʻitaʻi o loʻo i ai nei tagata e iai lisi o le tele o pepe e filifili mai. O talipasi e taua i Niu Egelani, e fiafia Niu Ioka io latou Manulele Blue, ma pule Kumamotos i le West Coast. Ae e na o le lima ituaiga o meaola e seleseleina i totonu o le US, o isi eseesega e sau mai le mea latou te nonofo ai, o le vai latou te faamamaina, ma le auala e taulimaina ai.

O lo latou tofo, i le faaiuga, i le lotoifale.

Pe o oe agai atu i se paʻu mata poʻo le maketi, o lenei taʻiala o le a fesoasoani ia te oe e faʻamatalaina le lalolagi o le faailogaina o anufe ma ituaiga anufe. Vaʻai e saunia i latou i le fale? Vaʻai Faʻafefea ona Faʻatau Meaʻai ma Saula mo Ava i luga o le Half-Shell . Pe, atonu e te manaʻo e kuka i latou? Oysters gasegase e sili ona ou fiafia i ai.

• 01 o le 05

  Crassostrea gigas - Pacific Oysters

  O le sami o le Pasefika e laiti ma suamalie ma o le taʻele o le lalolagi. O loʻo faʻateleina lo latou taʻutaʻua i Europa atoa ma le West Coast, lea o loʻo amata ai ona latou taʻavale le taamilosaga Olympia (lalo). O tagata o le Pasefika sa masani ona faʻaaoga e faʻamatala ai mea laiti uma o le Pasefika e pei o Kumamotos ma Miyagis. Ae ui i lea, o Kumamotos, na maua o latou lava ituaiga (lalo). O Pasefika e sili atu ona vaʻaia, faʻamalosi le atigi nai lo Atlantis poʻo Europa.

  I aso nei e masani lava ona faaigoaina le Pacific pe a latou matutua, e pei o Totten Inlet ma Fanny Bay, ae o nisi o igoa tau fefaatauaiga e pei o le Sweetwater oyster e sili ona lauiloa mai Hog Island Oyster Company.

• 02 o le 05

  Crassostrea sikamea - Kumamoto Oysters

  Kumamotos e laiti, suamalie, toetoe lava o ni meaʻai oona o loʻo faʻamatalaina e lo latou loloto, toetoe o le atigi fagu. E pei o le Pasefika, o loʻo i ai i latou o ni pulou lapoa, maoaʻe, mafiafia. Latou te toe faʻaleleia mulimuli ane ma sili atu le vevela vai nai lo isi gaʻo, o lea latou te faʻamausali ma lelei lelei i masina o taumafanafana. Kumamotos e tele lava ina atinaʻe i Iapani ma le Talafatai i Sisifo. O le igoa Kumamoto e taua tele e faapea o Kumamotos e masani ona faailogaina e pei ona i ai, e ui lava o nisi o nofoaga o le a faʻamaoti mai ai foi le mea e sau mai ai.

  Kumamotos na faʻaaogaina i totonu o le Pasefika, ae na iu lava o latou lava ituaiga ituaiga.

• 03 o le 05

  Crassostrea virginicas - Oysters Atlantic (Bluepoints, Wellfleets, ma Isi)

  O le toʻatele o tagata e faateʻia i latou e iloa o Bluepoints and Wellfleets, Malpeques ma Beausoleils o Crassostrea virginicas uma , e tusa ma le 85% o tafaoga e seleseleina i le US (e aofia ai le tele o tagata i le Gulf of Mexico).

  O faʻataʻitaʻiga moni o loʻo tulaʻi mai i Long Island's Great South Bay i le mea na muamua maua ai. O aso nei o le "blue blue oyster" e masani ona faʻaaogaina e avea o se faaupuga masani mo soo se tioti Atelani na faʻaaogaina i le afa-atigi (e pei o le " New Jersey bluepoints" ma le " Virginia bluepoints"), lea, pe afai e te iloa o ituaiga uma lava ia, e matua leai se aoga.

  Ua totoina vaʻalele i Wellfleet Harbour i le itu i matu sasaʻe o Cape Cod. E iloa lelei e le au teʻa le tele o eseesega i le va o vaovao ua ola i vaega eseese o le taulaga.

• 04 o le 05

  Ostrea edulis - European Flats

  O Europa e masani ona taʻua o le Belo. E ui lava o Belo, e moni lava, o Europa, ae le o Europa atoa uma lava. (E tatau ona ola tagata Belo i le Brittany i Farani). O le taimi lava e sili ona taatele ai le lapisi i Europa, o le a faateleina le talisapaia o tagata Europa i tagata o le Pasefika, ae o loʻo atili ai ona faʻailoaina e le Europa ia fale o le Maine ma Uosigitone.

  O loʻo faʻaalia e Europa la latou laumei lamolemole lamolemole (e leai se mea e ofo ai!) Ma le matagofie o le suavai ma le tofo. E i ai a latou meaʻai aano, ma, mo i latou na faʻaaogaina ituaiga eseese o mea tioata, toetoe lava o se pusa.

• 05 o le 05

  Ostrea lurida poʻo Ostrea conchapila - Olympia Oysters

  O Olympias faia foliga iti o Kumamotos e pei o tagata tino, e masani lava ona oʻo mai pe a ma le kuata. Ua na o le pau lava lea o le anufe i le West Coast o le US. O lo latou lauiloa i San Francisco i le taimi o le Gold Rush na toetoe a soloiesea i latou, ma na talitonuina ua leai ni tausaga. Ae o loʻo i ai pea le faitau aofaʻi o tagata leaga, peitaʻi, ma e puipuia tele. O le Olimipeka i le maketi ma faleoloa o loʻo faʻaleleia, aemaise i Puget Sound ma British Columbia.

  O le Olimipeka e suamalie, paʻu, ma le metallic.