Taofiaga Iapani nifo e ono avea ma se tasi o auala sili ona manaia ma aganuʻu lea e fiafia tele i ai taʻaloga faaleaganuu, poʻo keke keke. E latou te faʻafefete ma faʻamalūlūina i se meaʻai suamalie. E sili e pei o se meaʻai, falalaʻau, meaʻai, taeao poʻo le taumafataga .
O le siʻosiʻomaga lapotopoto faʻataʻavaleina e faʻanofoina seia oʻo i le vevela ma le pala. O le tali lava lea e tasi e mafai ona ausia i le faʻaaogaina o le "kiri mochi" lea o loʻo tuʻuina i luga o paʻu keke keke e faʻamago ma faʻatau atu i maketi Iapani ma maketi vavalalata taitoatasi ma faamauina. Mo faʻamatalaga lautele faʻamatalaga e uiga i le mochi a Iapani, faamolemole ia faitau le tusiga lenei i luga o la tatou 'Iapani meaʻai Iapani " Mochi (Kuki Kuki Rice) ".
A maeʻa le taumafataga, ona faaopoopoina lea o le mochi i se pusa oona oona, o se aganuu masani lea e tautua i le Tausaga Fou a Iapani. Po o le, ia fiafia le moa e pei o se meaʻai, i se mumu mūmū mūmū mūmū, po o ni mūmū mūmū mūmū.
O auala pito sili ona lua e masani ona fiafia i ai le mochi ua suamalie i le soya soya suamalie i le suka ma afifi i le sami mafanafana (isobeyaki mochi); ma faatasi ai ma le suamalie o le kulimi paʻu paʻu (kinako mochi).
Mea e te Manaomia
- 1 i le 2 fasi mochi (fou pe afifiina)
- 1 e mafai ona le kuka le kuka (canola, fualaau faisua, olive olive ma isi)
- Mochi Flavor Filifiliga:
- 2 tsp.
- soya soya
- 1/4 tsp. faʻatoʻa
- paʻu paepae
- 1/4 tsp. kinako (masini ua kuka kuka kuka kuka)
- Taʻu suamalie na faʻafefeina (nori) e galue ai
- 1 cup keke mumu mūmū (anko)
Auala e Fai Ai
- Faʻaaogāina o se mea e faʻafefe ai meaʻai, fagu pusa, poʻo le ogaumu faʻanunuʻu, faʻaofuofu le pito i luga ma se mea e faʻavelaina ai le kuka ma vevela i luga ole laʻau - maualuga le vevela.
- Faʻaaliga, afai o loʻo e faʻaaogaina se ogaumu fafie, tuʻu le mochi i luga o se fasi pepa alumini, aemaise lava mo le taeao fou. Afai o loʻo e fiafia i le faʻataunuʻu fou o le a vave ona faʻaleleia vave pe a uma ona faʻafefeteina ma mafai ona fai se mea leaga i totonu o lau ogaumu mumu pe afai e te le mataala.
- Aʻo sauni le paluga meaʻai, tuu le mochi i luga o le meaʻai ma faʻataga e kuka mo le 8 i le 10 minute. Ua saunia pe a faʻafefete le mochi ma e oʻo atu i lau lanu e manaʻomia i le "toasty-ness".
- Afai o loʻo e faʻaaogaina le fale faʻamau, o loʻo faʻapipiʻi mamago, ua lauiloa foi o le "kiri mochi", o le ae iloa ai o le a matua vevesi lava le mochi. A uma ona faʻatagaina e faʻamafanafana sina taimi, e mafai ona e siʻosiʻomiti lemu i le alofilima ma lou alofilima poʻo se vaʻa vaʻaia ina ia mafai ai ona maualuga le maualuga e galulue ai, ma mulimuli ane ai ai!
- Faʻaopopo lau filifiliga o meaʻai i le aso. Taimi faʻatasi ma se faʻafefiloi o soga soya ma suka, fua. Faʻatasi foi ma se paʻu suamalie suamalie kinako. E mafai foi ona e fiafia i le moa ma ni lanu mumu mumu, po o le "anko". E maua muamua anko i le vaega friua o le tele o maketi Iapani ma maketi, pe i totonu foi o apa. O se fua mo aiga anko o loʻo maua iinei.
Ituaiga o Mochi:
- Faʻasolosolo i le papa
- Laʻau faʻafefe
- Kiri mochi (fale faʻapipiʻi mama mochi)
Grilling Cookware:
- Laʻau mumu
- Tuʻu luga i luga o le fola
- Hibachi style grill pan
E faʻapefea ona faʻaopoopo le meaʻai i le gao ua gaosia:
Tulāfono:
- Soya soga
- Suga
- Kinako (masini ua tunu le kuka pi paʻu)
- Pulu mumu mumu (anko)
Faʻaauau - Faʻaleaganuʻu:
- Ginger
- Ra-yu kiliali
- Togarashi pulu chili pepa
- Miso manaia