O le a le Soy Sauce?

O le soya saumalie o se lanu enaena, suamalie, suavai faʻaaogaina e pei o se faʻamafanafanaga poʻo le faʻasao i le tele o taumafa Asia. O le soya saumalie e faia mai le soya , o le masima, o le vai ma o nisi taimi e gaosia ai fatu. Soya sauce ei ai se manogi , umami , lea e avea ai ma se faʻatauga sili ona aoga.

Faʻapefea Ona Faia le Soya Sau?

O le auala masani mo le suʻeina o soya saula e manaʻomia ai laasaga e tele ma e mafai ona faʻaaluina aso i masina e maeʻa, e fuafua i le fua.

Ina ia maua se soya saumalie, e muamua kuka ai soya e faamalulu ai le pi. Ma le isi, o faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻaleagaina faʻapipiʻi e faʻaopoopoina e amata ai le faʻagasologa o le faʻamalosi. E mafai foi ona faaopoopo i ai le saito po o isi fatuga i lenei paluga e maua ai se mea uiga ese.

Ua tuufaatasia le paluga o le soya vavalalata ma le masima masima ma ua faatagaina e "vavae" mo se taimi patino. A o faagasolo lenei faagasologa, o meaola ninii e talepe ai le protein ma suga e masani lava ona maua i le soya i le tele o mea tuufaatasia e fausia ai le tofo ma le lanu o le soya saumalie.

A maeʻa le faʻagasologa o le faʻamalosi, e tosoina le paluga e aveese mai ai le lanu enaena, mea manogi suamalie. O le mea e maua mai ai solids e masani ona faʻaaogaina e pei o meaʻai manu. Aʻo le i faʻamalosia le vai ma faʻatau atu e pei o le soya sola, e faʻamamafa e faʻamamaʻoti ai ni meaola leaga ma faʻamaʻosaʻoina e faʻaitiitia ai meaola ma isi otaota.

O le alualu i luma i le gaosiga o meaʻai ua mafua ai se auala vave ma le taugata o le gaosia o soya saumalie, lea e faʻaaogaina ai masini fualaʻau eletise-hydrolyzed.

O lenei metotia e naʻo le manaʻomia o ni nai aso ma maua ai se oloa e sili atu ona faʻateleina ma se ola umi. E teena e le au teteʻe lenei metotia, aua e le maua ai le loloto o le tofo na maua i le auala masani e tufatufa ai.

Soy Sauce Varieties

E i ai le faitau fiaselau o momo soya suamalie. Eseese e faalagolago i mea e faʻaaogaina, o le metotia e faʻaaogaina e maua ai le saumalie, ma le itulagi o loʻo faia ai.

I totonu o le Iunaite Setete, o loʻo i ai nisi o ituaiga autu e ono mafai ona maua i faleoloa faleoloa poʻo fualaau: malamalama, pouliuli, maualalo o le sodium, ma tamari.

Malamalama Soy Sauce - O lenei mea vevela, lanu enaena o le mea lea e taʻua e le tele o tagata American o le soya saumalie masani. O se faʻatauga lelei ma faʻamoemoega lelei uma.

Pogisa Soy Sauce - O lenei ituaiga o soya soya ua uma ona faʻafefiloi poʻo le caramel i le maeʻa ai o le gaosia o le suauʻu, lea e faʻafefeteina ai le sauuga ma maua ai se suamalie, sili atu ona lavelave.

Low Sodium Soy Sauce - O le salima o se mea taua tele i le gaosia o le soya saumalie aua e avea o se sui antimicrobial. O le sili ona maualalo o le suauu soya sauces ua faia e faʻaaogaina ai le protein-hydrolyzed method protein protein, lea e le faʻaaogaina ai faʻamaʻi ma faʻaleagaina aganuu ma o lea e manaʻomia ai sina masima.

Tamari - O lenei saumani soya Iapani e faia ma na o soya ma leai ni saito po o isi fatu. E i ai le tofo mama a Tamari ma e fiafia ia i latou o loʻo manaʻomia se taumafataga o le saito po o le gluten.

Soy Sauce Nutrition

O le soya saumalie e lauiloa mo le i ai o le maualuga o le sodium, ae o loʻo mauʻoa foi i antioxidants, isoflavones, protein, ma e oʻo lava i sina tele o fiva. E tasi le sipuni tele o le soya soya e aofia ai le 11 calories, 2 kalama o le porotini, 1 gram o gaʻo, ma le 1006 mg o le sodium.

O meaʻai o mea taumafa o le a fesuisuiai e fuafua i le tele o saula soya ma mea e faʻaaoga e faʻaaoga ai.

Auala e Teu ai Soy Sauce

O le saulaina o le soya suamalie o le fale mautu ma e mafai ona teuina i se nofoaga malulu, pogisa. A oʻo loa ina tatalaina, e tatau ona teuina le sogi soya i totonu o le pusaaisa mo se mea sili ona lelei. O le masima maualuga o masima i le tele o soya soya o le a puipuia ai meaola matautia mai le faʻalautele i le vevela o le potu, ae o le malosi faʻamalosi faʻapitoa na gaosia i le faagasologa o le faʻamafaogaina e sili ona puipuia i lalo o vaomatua. O le lelei o le soya sau sau mafanafana, e itiiti lava se mea e mafai ona iloa i se meaʻai pe afai e teu i le vevela vevela.