O le a le White Sugar?

O le suka paepae o se tasi o mea sili ona lauiloa na faʻaaogaina i umukuka Amerika i aso nei. Mai mea taumafa i mea inu, o lenei mea suamalie-tumu ua leva ona fiafia i ai mo le tele o seneturi. Ae o le a le suka suka?

O le suka paepae o le sosolo tioata lea e maua mai i le suka ma le suka. A maeʻa le seleseleina o suka suka poʻo le suka suka, e maua mai le sua ma fufulu i lalo e aveese ai le susu. A o faʻaitiitia le susu, o le suamalie faalenatura i totonu o le sua o le a amata ona faʻamaʻi.

Ua aveeseina le suka tioata, ma totoe ai isi mea i tua i le ituaiga o molasses .

Galuega o Suā

E le gata e maua ai le suamalie i mea taumafa ma mea inu, ae e fesoasoani i mea taua e fai i le taimi o le kuka ma le kuka.

Sugar e maua mai ai le browning o meaʻai e ala i le taamilomalie ma le tali mai ile meli . O le faʻamalamaina e tupu pe a vevela le suga ma e fatuina ai se lanu auro ma le aʻa. O le tali mai le meli e tupu pe a faʻaaogaina le amino acids i faʻamalosi ma le suka i le i ai o le vevela, faʻapea foi ona maua ai se lanu auro manaia ma se faʻalavelave lavelave.

Sugar o le hydroscopic, o lona uiga e tosina ai le susu. O le i ai o le suka i oloa gaosi ma isi meaʻai e fesoasoani e taofi ai le susu, faʻapipiʻi ma faʻamalie.

White Sugar Varieties

Fualaau vevela (teuteuina o suka, sukala suka): O nei tioata tiola lapopoa e faʻaaogaina mo o latou foliga teuteu ma e masani ona fufuluina i luga o mea tao ma lole mo isi mea faʻapitoa.

O le vailaʻau faʻasolosolo o lenei suka e foliga tutusa ma le suka. Pau lava le eseesega i le va o le lua o le tele tioata.

Granulated Sugar (laʻau suka gaosi): O lenei mea e mafua ai le suka o le sili ona taatele o le suka paepae. E faigofie ona fuaina ma faʻamaepe i totonu o meainu ma isi meainu.

Soa Sili ( suplation sugar ): E sili atu le laʻititi o le tioata o le kesi nai lo le sugar granulated, faʻafaigofie ona faʻamavae i totonu o vai ma isi mea faʻafefiloi.

E sili atu le faʻaaogaina o le suka i le faia o meringues, fouses, ma le siakiina. E mafai ona faia le suka i luga o le fale e ala i le vave totoina o le suka i luga o le gaosiga o meaai.

Sugarisa a le tufuga ( sugar sugar ): O lenei suka ua uma ona masiniina i totonu o se paʻu paʻu. O se vailaau anti-caking, e pei o le calcium phosphate po o le uʻamea, e masani lava ona faaopoopo e puipuia ai le tafe. Talu ai ona o le a toetoe lava o le taimi lava lea i le meainu, e sili atu ona aoga le suka i meaʻai, syrups, ma isi meaʻai.

Suga Sugar (gaʻo suka): O le suka maualuga o le suka o le laulau paepae paepae lea e faʻapipiʻiina i totonu o laupapa mo fuataga talafeagai. O gaʻo maso ma suka suka e masani ona faʻaaogaina i mea inu e pei o le kofe ma le lauti. E masani ona faʻapipiʻiina le faʻapipiʻiina poʻo le faʻapipiʻiina e se siʻisi laʻitiiti o suka suka.

Auala e Teu ai Suā

Talu ai ona o le suka o le suavai, poʻo le alofa i le vai, e taua le taofi o le suka i totonu o se atigi pusa. O le susu i le ea e mafai ona gauaʻi i le suka, mafua ai le paʻu ma le sese. A uma ona susu le susu i le suka, e le mafai ona aveesea. E le lagolagoina e le suauʻu le tuputupu aʻe o le microbial ma o lea e i ai se ola ola e le tumau pe afai e faʻamaufaʻailogaina i se nofoaga malulu, mago.