Egg Fu Yung - (Egg Foo Yung), Restaurant Style

O lenei Egg Fu Yung e loloto-fried, o le auala lea sa muai tufaina atu i faleaiga i le 1950. E mafai ona faʻaaogā le puaa po o le moa nai lo le gaogao.

Taumafai i nei Egg Fu Yung Recipes pe a uma ona e aʻoaʻoina lenei mea.

Mea e te Manaomia

• Mo le Sauce:
• 1 le ipu o le moa moa (Saina, fale fale poʻo faleoloa-faʻatau)
• 1 le sipunipuni sauisi anufe
• 1 sipuni masini soya
• Tasi le masima (pe tofo)
• Tasi pepa (pe tofo)
• 1 sipunipuni masima (faʻamaʻi i le 4 sipuni vai)
• Mo le Egg Fu Yung:
• 3/4 pauna fou ua galo (faʻaleleia, faʻaleleia)
• 1/2 ipu mung pi ua totogo
• 1 lanu paepae lanu paepae poʻo le samasama
• 1 pepa lanu mumu
• 1/2 ipu puʻupuʻu fou
• 2 aniani lanu meamata
• Suauu mo le vevela-fulu ma le loloto-fuga
• 6 fuamoa tetele
• Tasi le masima (pe tofo)
• Tasi pepa (pe tofo)
• 1 sipunipuni vine vine Risini (po o le sherry malogo)

Auala e Fai Ai

1. Mo le saunia o le fuamoa fuamalie sau, aumai le moa moa i se vevela. Faʻasolo i le siva, ma ufiufi i le uʻamea ma le faʻafefiloi vai. Ia mafanafana i le vevela vevela aʻo e fufulu le fuamoa.
2. Faʻamama le paʻu i lalo o le vai mafanafana. Patugo ma tapena lelei.
3. Faʻamuʻi le mung piʻu ma faʻafefe maeʻaeʻa. Paʻu ma toso le riki. Tipi le pepa lanu mumu i le afa, aveese ia fatu ma tipi i ni pusa uumi. Fufulu ia pulou puʻe mama ma se 'ie susulu ma se fasi lamolemole. Fufulu ma fufulu lelei le aniani lanu meamata.

1. Fufulu 2 le sipuni suauu i totonu o se fagu. A vevela le suāuʻu, faʻaopopo le pala. Faʻasusu seʻia oʻo ina lanu piniki ma e kuka. Aveese mai le apa.
2. I totonu o se pesini telē, faʻasalaga māmā ia fuamoa ma le masima ma le pepa. Faʻasusu i le uaina vine poo le sherry, kuka kuka, ma fualaau faisua.
3. I le wok, vevela 2 1/2 inisi le suauʻu mo le loloto-frying i le 375 tikeri Fahrenheit. Pe a vevela le suauʻu, ia faʻafefiloi le 1/4 o le kulimi fuamoa i totonu o le wok. Laʻau-fry i le tasi itu seia oo ina enaena (pe tusa o le 2 minute), ona tuu lea o sina suauu i luga ae ina ia faaputu. Faʻaaoga se vaʻa (po o le 2 avanoa pe'ā tatau) e faʻafefe malie ai le omelet ma lanu enaena i le isi itu. Aveese le omeleti ma se sipuni slotted ma faʻafe i solo pepa. Auauna faʻatasi ma le fuamoa fuʻa suamalie e sasaa i luga.