Guasacaca: Venezuelan Avocado Salsa

O Venesuela ei ai se tulaga uiga ese o le guacamole e taʻua o le guasacaca, lea e le o se guacamole ae o le tele o sau saukasi. E sili atu lona malosi nai lo le guacamole, e masani ona faʻaaogaina i le vinika nai lo le suamalie o le lime (e ui lava e le o taimi uma) ma le tele o kalama. E tele lava ina avea o se saumalie mo meaʻai e gaosia ae e sili ona lelei i le kuka ma le fried yuca (mo le tatuʻu) faapea foi ma tequenos ( Vasenilanisi laisa pipi) ma faʻamalosi.

E tele fesuiaiga o guasacaca ae o loʻo i ai uma le avoka, pepa lanu meamata, aniani ma nisi cilantro fou ma pasili. O le toʻatele o tagata Venezuelania latou te faia a latou guasacaca ma fulufulu, o se pepa paʻi suamalie. O isi lomiga e iai foi tamato, aʻo isi tagata e faaopoopo le mayonnaise. Ma ei ai foi i latou e faia i pepa lanumeamata lanu meamata ae leai se avoka! E masani lava, o mea e faʻaaogaina e faʻafefiloi pe faʻafefiloi i totonu o se mea e faʻaleleia ai le suamalie e maua ai se sauuga manogi, ae o nisi tagata latou te filifilia se chunkier guasacaca ma se mea tutusa e pei o le guacamole.

Auauna i le guasacaca faʻatasi ai ma meamea tortilla, faʻalaʻau vine ma faʻapitoa i le gaʻo kuka ma moa.

Mea e te Manaomia

• 2 avocadus
• O le masima ma le suavai fou e teu
• 3 punetipi vinegar
• 1 pepa lanumeamata lanumeamata (susű)
• 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (faʻaaogaina lelei)
• 3 cloves garlic (finely chopped)
• 1/2 ipu fualaʻau poo le suāuʻu olive
• 1/4 ipu fufulu fasi pasili poo cilantro
• Faʻasalaga: 1 sina laititi meli / suamalie chili pepa (tapenaina lelei)
• Faʻasalaga: 1/4 ipu kuka kuka

Auala e Fai Ai

1. Aveese le aano mai le avoka, taʻai, ma tuu i se pesini. Sue i se pine o le masima ma le vinika. Mash seia oo ina manaia. Faʻaopopo le pepa lanu meamata ma le sipisi ma faʻafefiloi.
2. Faaopopo le kesi ma le pepa kope (pe afai e faʻaaoga) ma faʻafefiloi e faʻapipiʻi lelei.
3. Faʻaopopo le fuālaʻau fuālaʻau , tatato tōmato (pe afai e faʻaaoga) ma le cilantro poʻo le pasili ma tuʻufaʻatasia.
4. Afai e te manaʻo i se guasacaca sili atu, tuʻu mea uma i totonu o se mea faʻaleleia poʻo se mea e gaosi ai meaai, ma faʻagasologa seʻia oʻo ina lamolemole.

1. Taimi i le masima ma le pepa fou fou e tofo ai.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	1018
Aofaʻi gaʻo	88 g
Fatisi	13 g
Vailaʻau Mataʻutia	60 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	285 mg
Carbohydrates	57 g
Faiga o le fiva	21 g
Puipuia	13 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.