Paʻu Paʻu ma le sukalani e lua ituaiga suga eseese e lua o loʻo faʻaaogaina i Asia i sasaʻe ma e mafai foi ona maua iinei i Amerika i Matu o mea e faaulufale mai. O mea uma e lua o mea suamalie masani e maua mai i laau: o le suka o le niu e sau mai tumutumu o fugalaau o le niu, aʻo le pama pama o loʻo faia mai le sap o le pama pama (lea ua taʻua o le pama). O nei mea e lua e aoina e pei o le suamalie, ma, pei o le North American maple syrup, o le sap i le tele o vats e fai ai se paʻu suka (faʻatau atu i fagu po o tins) poʻo palu papa e pei o papa (vaai i aʻu ata i lenei itulau) lea ua lauiloa foi o le 'jaggery' (ia maitauina e mafai ona faia le taina mai le suka gaosi - o lona uiga o le malo, ma le maa).
Taumafa
O le ae maua nei sugars e le pei o le suamalie e pei o suʻe papaʻe mama (faʻafai pe afai e faʻaaogaina mo keke po o isi meaʻai, atonu e manaʻomia lou faʻaopopo atili e ausia ai le tulaga tutusa). Ae ui i lea, ou te iloa ua latou maua se tofo matagofie o le kalama e pei lava o le mea e masani ai , ma e sili atu le malamalama. E te fiafia moni i le tofo!
Faʻatauga Fautuaga
O suāuʻu popo ma pama pama na fausia ma faʻatau atu i le tele o atunuu i Sautesasae-Asia, e aofia ai Taialani. E mafai ona e faatauina mai le suka o le koko niu po o le pama pama i totonu o le pepa paʻu vaivai poʻo le papa i totonu o faleoloa o Amerika i Amerika i Saute (o le ituaiga papa e sau i totonu o se pusa palasitika, o lea e mafai ai ona e iloa manino nei "keke" - tagaʻi ata ).
I le faʻatauina o nei Sugars
Ia manatua o igoa o pama pama ma le suka o le koko e masani lava ona faʻaaogaina, e oʻo lava i luga o igoa o afifi. O le mea lea e sili ai, pe afai o loʻo e suʻe se ituaiga faapitoa, e te alu i mea o loʻo i luga o le afifi nai lo le ulutala i luga o le pepa .
E ese mai i faleoloa Asia, atonu e mafai foi ona e suʻe nei suga i le tele o faleoloa o le soifua maloloina poʻo faleoloa meaai.
Soifua Maloloina
O faʻamanuiaga tau soifua maloloina o le faʻaaogaina o nei suʻega e leʻi faʻamaoniaina ua faatoa amata ona lauiloa. O le tele o le manuia i le taimi nei o la latou faasinomaga malie (e tusa ma le 35), o lona uiga latou te le maua le aʻa toto (sugar sugar ') o mea masani e maua ai le suka.
E tutusa ma le siva agave i lenei auala, vagana ai le lelei i le lagona e le oi ai ni fuaselea tele. I Initia, o le pama pama (i totonu o le papa-sugar tiggery form) e masani lava ona faaaoga i vailaau faaleaganuu, talu ai o loo i ai le tele o minerale ma ua maua i le faamalolo o le gutu ma le manava o le tino.
Auala e Faʻaoga ai Sugars nei
E faigofie ona faʻaaogaina le suʻega tutusa (suʻe tutusa ma le meli) - faʻaopoopo i ai e pei o le suka masani i soʻo se mea suamalie e ono mafai ona e faia (suʻeina le suʻega aʻoe alu e faʻamautinoa ua e faaopoopoina le mea).
O le foliga faigata o keke (ata o iinei) e sili atu ona faigata ona faʻaaoga. E mafai ona e paina pe faʻaaogaina i totonu o se paʻu lanu enaena-pei-suka (vaai i laʻu ata lona lua), pe mafai foi ona e faʻafefeteina i sina vai i totonu o se fagu e gaosia ai se vai vevela.
O le tofo e mafua ai le pei o se sukalaula enaena, ae sili atu le mama, e aunoa ma se taimi mulimuli (patino, ou te manao i le pama po o le koko niu i soo se isi lava faasinomaga faasinoupu sugar suia mo lenei mafuaaga).
I Taialani, e mafai ona e maua ni pulu pama fou ua faʻatau atu i auala ma faleoloa maketi (o Thais e taua o le "pama"). Afai o oe i Taialani, taumafai - e manaia.