Tofu Puffs ( 豆腐 )
O le a masani ona e vaai i nei sikuea samasama samasama i taga cellophane i totonu o le pusa friji o supamaketi Saina. E tele igoa eseese mo nei tamai pusa e aofia ai Bean Kow, Bean Curd Puffs poʻo Tofu Puffs.
O le matagofie o pulou o tofu o latou e sili ona manaia. Mo le mafuaʻaga lenei e masani lava ona kuka i luga o sosoʻo, susu ma soupeti. E fai e loʻu tinamatua ni pulou sipili mo ipu vevela i le taimi o le taumalulu.
O lenei mea e tumu i le tofu puff o se tasi o mea e sili ona taatele i le fale vevela i totonu o loʻu fale. O le faʻatumu mo le vevela o le tofu puffs o le puaa po o le paluga moa fefiloi ma le anatele o le puna puna, faʻamaua le suka, saumalie mūmū mūmū, pepa lanu moana ma le suauu sesame.
O le a ave e loʻu tinamatua se pufi pufu, fai sina pu i totonu ma tuu le moa fufulu i totonu ma kuka i totonu o se ogaumu vevela poʻo le moa susu.
Teuina o meaai: Taofiofi le pusaaisa mo ni nai aso
Preserved Bean Curd ( 豆腐乳 )
E tele ni igoa mo le puipuia o le pi pi e aofia ai tofu, lufu, rufu, sufu, sipa cheese poo le soya soya. O lenei palu vaovao puipuia ua lauiloa foi o le "sisi Kisa" i meaai faaSaina.
O lenei palu vaovao faʻamalosi o le tipiina o fatu pi i totonu o vavao ma faʻauʻu i le uaina. E masani ona faʻatau atu i ipu tioata poʻo ni apa i totonu o falemaʻi a Saina. E i ai ituaiga eseese o pipi vavalaʻau faʻasusu e aofia ai le pi o le pi pi, mumu red fermented curd, paʻu paʻu paʻu paʻepaʻe, pi o le pi pi ma le sili atu.
E tele foʻi auala eseese e faʻaaoga ai le pi o le pi i le meaʻai Saina. O nisi tagata Saina e fiafia e faʻaaoga lenei pipi vaovao pei o mantou ua salalau. O Mantou o se ituaiga pulu suauu Saina. E mafai foi ona e faʻamalo-fry fualaʻau ma le faʻamalosi o le pi pi poʻo le faʻaaogaina mo moa tiva (E mafai ona e tilotilo i lau fua "apaʻau fafafuga moa felafolafoaʻiinaina" lea o loʻo faʻasaina ai apaʻau moa ma le pipi vaʻai faʻasaina.)
Teuina o meaai: Taofia le pusaaisa mo le tele o masina
Pepa Faʻasili Faʻataʻetaʻi ma Sini ( muaturun ao )
O lenei mea taua e lauiloa foi o le tofu paʻu, paʻu paʻu paʻu ma pulu paʻu. O paʻu o le pi pi e fai mai le "paʻu" o loʻo i luga o le susu susu susu.
E tatau ona e toe faʻamamaina fasilaau mamago mago aʻo lei kuka. O le auala sili e toe faʻaleleia ai le pi pi pi o le salu lea i totonu o le vai malulu ma tuu i luga o le po (a itiiti ifo ma le 8 itula). Ona faʻafefe lea o le vai ma tipi i le lapoa e te fiafia i ai pe mulimuli i le fua o faatonuga ma saunia i latou e mulimuli i le fua.
O laau o le Bean curd ei ai ituaiga ituaiga o aano o manu i le Sasae, o le tele o faleaiga o meaʻai e pei o le faʻaaogaina o lenei meaʻai nai lo aano o manufasi e auauna atu ai i tagata faʻatau. O laʻau o le Bean curd e maloloina lelei ma o se puna lelei o polotini.
E mafai ona e faʻaogaina paʻu o le pi pi i faʻasalaga, soʻo, ufiufi o le tino paʻu, loloto le vela, faʻamalosi pe sili atu. O se mea e sili ona lauiloa i le gaosi Saina.
Ou te fiafia e faʻaaoga le pi pi pi ma nonoa ma tuʻu i totonu o sulu. O pulu uʻamea pi e foliga lelei ma o le pi pi pi e faʻafefeteina uma le susuga ina ia latou tofo lelei tele ae e lelei foʻi le soifua maloloina.
Teuina: Taofi i se nofoaga malulu e faavavau.
Lima Spice Tofu ( 五香豆 干 )
O nisi tagata latou te taʻua le lima o nei meaʻai e lima o le fatu pi poo le mamafa o le pi. O le tofu lenei lima-lima ua togiina ma faʻafefiloi i le vai ma le lima-manogi manogi ma isi mea. O le tino e matua faigata ma malosi ma e mafai ona e tipi ma teuteu-fry, fai se salati pe faaopoopo foi i se sou. E mausali le uʻamea e fai ai foliga i soo se ituaiga ipu.
Teuina: Taofia le pusaaisa mo le tusa ma le 1 le vaiaso ae afai e tatala le afifi faamolemole faʻaaoga i le vave e mafai ai.
O nisi meaʻai kuka:
Faʻafefeteina Faʻalava Saina Fried Chicken Wings - Fugalaʻau moa faʻanoanoa ma suamalie. O pupu anufe sa faapaleina i le puipuia o le pi pi ma isi mea e fai ai lenei apaʻau moa e sili atu ona suamalie ma faapitoa.
Peʻa o Bean Curd i le taloina - o le nori, o le moa ua faʻaaogaina i sushi, o loʻo afifiina i fusi faʻatalanoa pipi Fried Mock Oyster - na faia i paʻu uʻamea pi ma faʻamalama fale
Manua Vavalaʻau - o le lisi o meaʻai faʻapipiʻiina ma fusi uʻamea fusi vine Spicy Tofu Stir-fry - faia i le tofu
Meaʻai Vegetarian Country Stew - tofu puffs faʻafefete i se meaʻai suamalie i totonu o lenei ipu manaia
Vailaʻau Vaʻavaʻava Evalu - o se meaʻai vevela na faia i le tofu, fualaau faisua ma le sau vela vevela
Edited by Liv Wan